“北參南養”相關知識概要

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　　近日有不少網友對如何進行北參南養操作問題發問，本人將作為一個北方的專業從事海參育苗、養成、疾病防治與漁藥領域的從業者，向大家闡述與普及一些關于海參的知識，希望能對北參南養感興趣的朋友提供幫助。

　　海參養殖的迅速發展不是偶然的。一項海水養殖產業能形成快速發展的局面固然來之不易，但要持續發展則往往更需要冷靜的頭腦和堅持科學的態度，一直以來，海參都是北方養殖業的專利，想要將之南北廣譜，必須經過一段實踐經驗的積累和科學理論的指導，才能使之在客鄉發展起來。

　　我國人民早在幾百年前就把刺參作為一種珍貴的海味品，列為“八珍”之一，在清末編著的《本草綱目拾遺》中就有記載，大體意思為：“遼東產之海參，體色黑褐，肉糯多刺，稱之為遼參或刺參，不僅其品質最佳，且藥性甘溫，具補腎陰生脈血，治下痢疾及潰瘍等功效，藥性溫補足敵人參，故名海參”。刺參的原產地位于北緯39度，正是大連獐子島，為世界珍稀的寒暑交界地帶，如今我國刺參分布在黃、渤海沿岸，主要分布在遼寧省、繼而山東、河北、福建、江蘇、浙江都逐步興起，兩廣也開始嘗試，逐漸有了“南興”的趨勢。

　　要想養殖海參必須先了解海參，這里先暫且不談它的外部形態與內部構造，直接從養殖海參所針對的水質入手，海水是刺參賴以生存的基礎，池塘應建于潮間帶中、低潮區以天文小潮期間高潮時能向池內進水為基準，必須保證水質的清新、無污染、無大量淡水流入，池內應具有豐富的單胞藻類(尤其底棲硅藻)、微生物、動植物碎屑及有機質等天然餌料，刺參屬狹鹽性動物，適宜的鹽度為27‰——32‰，PH值在7.8——8.4，最適宜水溫在9℃——16℃，池塘水色維護成淺黃綠色或淺棕色，透明度在60——80厘米，水深最低能保持在1.5米左右。其實刺參并不像大多數南方人想象的那么脆弱，刺參只有在受到強烈刺激時(如海水渾濁、水溫過高、缺氧時間過長、離開海水時間過長等原因時)才會把它的內臟(消化管，呼吸樹)有肛門排出，這種現象稱為排臟(吐腸)現象，但刺參的擁有再生能力，在一定環境下內臟可以再生，最強悍的再生能力可以達到把刺參切成兩段后放到最適宜的條件中，幾個月后每段還能再生成為一個完整的個體。刺參對低鹽度和低氧也有一定的耐受力，而對溫度的耐受力更可以達到0℃——28℃。

　　從北方買苗到南方養殖之前，先要將池塘的準備工作作好，如果是用蝦池，在清塘結束后必要時應添些新沙暴曬數日，根據刺參的習性池塘要投放一些附著基，就是參礁，參礁可以選擇石頭、瓦片、瓷管、空心磚舊扇貝養殖籠及廢舊輪胎等。礁的數量要根據刺參數量、水深、換水條件而定，礁的堆放形狀可以成堆型、壟型均可。海參池塘的消毒工作可參考蝦池的消毒方法。到北方買苗應首先考察好苗種的價錢，雇傭懂苗的人員選擇苗種，選擇優良的苗種是基本也是關鍵，一般皮膚好、伸展好、附著力強的就沒太大問題了，選好苗種之后即是運輸，由于通常情況下都是本省的或鄰省的，有的甚至是本海的苗，運輸不是大問題，而要往南方運輸，必須要做好運輸基礎，采用聚乙烯塑料袋裝入原池水充氧后放在保溫箱內，盛裝的苗種密度照正常密度降低些，配備氧片、海水冰，將溫度控制在18℃，具體情況還得按照運輸時長和規格來定，最好詢問所購買苗種方的技術員。將苗種運回目的地后不要急于投放，應先將塑料袋置于參圈內，等適應10——15分鐘后再將袋子打開把苗種投入圈內，苗種的密度由苗種的大小、換水的頻度、餌料供應等因素決定，提供幾個數據參考：30——40/kg密度為5——15頭/方，300——500頭/kg，密度10——15頭/方。從開春到夏眠開始時水交換一定要循環，前期多進多排，后期少進多排，夏眠期和雨季海參活動力和抵抗力較弱，若水質理化指標發生變化，如：亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫濃度升高極易引發海參疾病。這段時期池底容易生長大量的“鋼絲藻”青苔等大型藻類與海參爭奪生存空間，一旦發現應盡早清除不可怠慢，否則大量滋生后果很可怕。海參池塘用藥常見的是消毒、改底、凈水、除敵害、除草。海參最長見的病癥是腐皮綜合癥，出現此癥是由假單胞菌和弧菌引起的，感染初期口部腫脹不能收縮閉合，然后大部分出現排臟(吐腸)現象，中期為小面積潰爛，肉刺出現白尖，后期為皮膚大面積潰爛最后溶化為鼻涕裝膠體(化皮)。有不少的北方養殖戶都不知道腫嘴 吐腸化皮其實是這樣的內容，此癥的治療方法就是選用有效的、能夠清除抑制導致海參感染病菌的消毒劑或針對癥狀的藥物即可。最后想提醒大家的是有效預防永遠比亡羊補牢明智。

　　在編輯此文之中我不斷的迷茫，到底是寫的系統一些還是簡明一些，是針對懂一點的人群寫還是對海參一竅不通的人群而寫呢，最后在迷茫之中把文章編輯完了，就是個大致的流程，如果有感興趣的想了解個中細節可登陸論壇詢問，水產業的進步和可持續發展靠的是大家的擁護，和不斷的創新改革，希望大家能夠在水產事業中揚帆起航、一帆風順!

　　文章來源：中國水產門戶網