廣東原奶漲價15% 粵乳企叫苦外地乳企進入高價收購

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　　奶源緊張，正迫使乳品企業加入更多的“奶粉”制作鮮奶。
　　時下，廣東牧場與乳企之間正“鬧”得沸沸揚揚。在原材料飛漲的行情下，奶農要求原奶收購價提升15%，但乳企表示無法承受。如果年底該合同不能順利簽訂，粵乳企或面臨“奶荒”，同時，使用更多的“奶粉”制作鮮奶或成無奈之舉。
　　外地乳企高價“爭”奶
　　“蒙牛已在清遠建一個乳品廠，明年將要投產，估計蒙牛的鮮奶收購價將會比市價高出100元/噸。”李曾(化名)對時代周報記者說，在高收購價的誘惑下，不少奶農將把原奶交給蒙牛。
　　近年，蒙牛、伊利等一線乳企紛紛進駐廣東“搶”奶。據業內人士透露，“3年前，伊利到佛山投資建廠，通過支付高價搶購粵鮮奶，致使收購價連連攀升，如今蒙牛也將要加入搶奶陣列，原來的價格聯盟估計難以維持。”一奶業業內人士如此表示。
　　“沒辦法，現在牧場經營并不容易，為了生存，只能哪里價錢高就到哪里去。” 燕海牧場場長陳文君對時代周報記者表示，燕海牧場已經跟燕塘合作多年，但現在已經不再向燕塘供奶，轉向了給伊利等乳企供奶。據了解，燕海牧場由燕塘控股15%，曾是燕塘多年的老客戶。
　　對奶農而言，奶價提升則是皆大歡喜的事情。“還是多得伊利、蒙牛過來，否則我們的奶價都提升不上去，都快要被逼得倒奶和殺牛了。”陳文君如此表示。
　　據了解，在伊利和蒙牛到來以前，每年乳品廠集體壓價的事情時有發生，奶價無法提高，奶農的積極性受挫，但伊利和蒙牛到來后，廣東乳業市場的激烈更為競爭，粵乳企不敢再壓低收購價。
　　伊利、蒙牛的加入則使得本地乳企的壓力更大。“得奶源者得天下”，一個乳品企業能否掌控充足、優質的奶源，決定了企業能走多遠，正是在這種動力的驅使下，伊利、蒙牛跑到廣東“爭”奶。“廣東省是唯一沒有檢查出有三聚氰胺的，而且廣東的市場很廣闊，消費水平高。” 廣東乳業協會會長關偉昆表示。
　　而伊利、蒙牛的到來，使得奶源的緊缺凸顯。“奶源一直處于緊張狀態。整個廣東省年產原奶不到15萬噸，遠遠難以滿足乳品廠的需求。”廣東乳業協會會長關偉昆對時代周報記者說。
　　乳品專家王丁棉表示，“前幾年雙方還比較和諧，自從蒙牛、伊利等全國品牌進入廣東市場收購原奶后，乳品企業和牧場企業的原奶采購談判博弈就多了起來。”
　　牧場：不漲15%不交奶
　　時下，乳企與牧場之間的2011年收奶價談判正在陷入僵局。牧場要求漲價15%以上，但粵乳企表示無法招架這個要求。
　　一般而言，粵乳企通過與牧場進行1年或1年以上的訂單合作，擔起牧場原奶的監管與部分管理指導責任，以強化奶源控制，就是廣東獨特的“訂單牧場”模式，曾讓粵乳企免于三聚氰胺的災難，但現在這個模式正在遭受前所未有的沖擊。
　　除了伊利、蒙牛的因素外，奶農要求漲價的根本原因還在于物價的飛漲。在原材料漲價的情況下，不少牧場已經處于虧損的邊緣。“現在壓力很大，這幾個月都在虧損，九月份之后成本猛漲。”燕海牧場的場長陳文君向時代周報記者表示。
　　“飼料奶牛的原材料已經全面上漲，個個牧場都變得沒錢賺了，” 會長關偉昆向時代周報記者解釋，今年的原奶收購價是上年年末定的，定價為4.2元/公斤，下半年開始所有原材料漲得瘋狂。比如飼料全年漲了20%，玉米稈上半年較去年同期增加23%，11月比同期增加43%;脂肪粉之前是6800元，現在是9000元;運輸費用、水電費、人工費也漲得厲害。
　　“大家認為至少漲價15%，才有一點利潤。” 關偉昆表示。據了解，廣東奶業研究所提供的優質奶每噸4600元，但目前成本已經4500多元了，接近虧損邊緣，今年9月份的成本已經超過去年全年。
　　“現在原奶提價10%乳品企業還可以接受，但牧場企業并不愿意接受。” 廣東乳業協會的秘書長陳三有表示。面對牧場企業的態度，當地乳品企業燕塘乳業、風行乳業、香滿樓乳業等如坐針氈，紛紛與上游供應商討價還價，但是結果甚微，牧場生產企業仍然沒有讓步。
　　為了解決行業矛盾，作為行業協會的廣東奶協向政府遞交了報告，向廣東省發改委、財政部門陳述奶業困境，以期待得到支持。
　　據陳三有介紹，在寫給政府部門的報告中提出了三項穩定價格的辦法。一是給奶農臨時養殖補貼，以今年原料奶收購價格4200元/噸為基數，按照這個數字的20%給出補貼金額;二是廣東省的奶牛單產比外省低得多，建議政府給存欄量達到200頭奶牛的牧場補貼，這筆錢還可以用于設備購置等;三是希望有關部門落實國家對奶業的補貼政策，例如奶牛疾病補貼等。此外對于運輸新鮮奶的汽車免征路橋費，而對那些利用生鮮乳加工的企業予以減免稅收和技術改造上的支持。
　　但讓燕塘、風行、香滿樓等企業揪心的是，2011年合同必須在月底前簽訂下來，否則將會面臨“奶荒”。
　　乳企：拓源難或增用“奶粉”
　　一線乳企的步步進逼，奶農不漲價不交奶的呼聲，使得粵乳企面臨著奶源緊缺和原奶成本過高等問題。與伊利、三元等品牌通過自建牧場來控制奶源相比，廣東當地的乳品加工企業，大多采取合作建牧場或者與牧場企業簽訂供奶合同的方式，對多數牧場無控制權，在原奶價格高漲的情況下，企業面臨著更大的成本壓力。
　　成本壓力加大，使得用更多的“奶粉”制作鮮奶成為一種趨勢。“乳品廠現在10天不收購原奶都可以生產鮮牛奶的， 30噸、50噸、100噸的原奶都一樣可以生產出上千噸的鮮牛奶。”奶農李曾(化名)向時代周報記者透露。李曾言下的“奶粉”即是復原乳。
　　“奶源越不充足，收奶成本越高，就越可能用廉價奶粉作還原奶。”一位業內人士表示，用奶粉還原成復原乳卻在包裝上標為“鮮奶”，是一些牛奶生產企業在市場急劇膨脹而奶源不足時，想出來的一種蒙騙消費者的辦法。
　　“在鮮奶中摻雜奶粉沖調的復原乳在整個行業普遍存在，尤其在中小型乳品企業中相當嚴重。”對此，上海壹言商務咨詢有限公司首席策劃師湯志慶指出。
　　據前奶業業內人士透露，在廣東省，鮮奶奶源最多只有40%左右，市場上60%的液態奶是使用“復原乳”生產的。而且，三聚氰胺事件發生以后，廣東本地牛奶由于沒有檢查出三聚氰胺，受到消費者的歡迎，市場占有率不斷上漲，對奶源的需求變得更大。
　　在市場需求量不斷增大的情況之下，牧場的建設卻沒有跟上步伐。作為當地最大的企業，燕塘乳業等企業本身目前并無自己能控制的牧場，而當地企業只有風行乳業現在有三個大型牧場，但是牧場需要獨立核算，也不可能低價供應給風行。對于是否會增加使用奶粉，燕塘的市場部經理盧建峰對時代周報記者表示，對于這個問題，暫時不給予回答。
　　粵乳企要拿地建牧場也是非常艱難的。“現在很多地方不準養奶牛，奶牛場是農業單位，不交稅，而且曾經對環境有一定的負面影響，所以地方政府根本不歡迎，借環保問題大做文章。”關偉昆對時代周報記者表示，像燕塘這樣的乳企，在市區里拿地不可能，去其他地方拿地也很難，因為乳品廠設在廣州，很難給其他地方創造稅收，所以搞牧場遇到很大困難。
　　此外，還有資金的問題。王丁棉表示，二線乳企要買地建廠或牧場，沒有幾個億是拿不下來的。
　　本文來源：時代周報
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