什么是陜西同羊？

jieming

　　一、產(chǎn)地與分布：陜西同羊是我國優(yōu)良的綿羊品種之一。自古以來，以其被毛柔細(xì)、肉質(zhì)細(xì)嫩、羔皮潔白、花穗美觀，具有珍珠樣彎曲，并有碩大的脂尾著稱。
　　二、同羊的種質(zhì)特性： 同羊產(chǎn)區(qū)為半濕潤易干旱區(qū)。近百年來，該品種推廣到東鄰的朝鮮和國內(nèi)許多省(區(qū))繁育良好，特別適應(yīng)于我國干旱與半干旱區(qū)的生態(tài)條件，抗逆性很強(qiáng)。全國著名養(yǎng)羊?qū)W專家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授蔣英先生這樣評價(jià)同羊：將優(yōu)質(zhì)半細(xì)毛、羊肉、脂尾和珍貴的皮毛集于一身的同羊，不僅在中國，就是在世界上亦是稀有的綿羊品種，堪稱世界綿羊品種資源中非常寶貴的基因庫之一。
　　同羊屠宰率53%以上，凈肉率41%以上，羊肉細(xì)嫩多汁，味美而色澤鮮明，尾脂成塊，潔白如玉，食之肥而不膩;瘦肉緋紅，肌纖維細(xì)嫩，烹之易爛，食之可口。至今，同羊肉仍為陜西關(guān)中地區(qū)廣大人民群眾所喜愛，當(dāng)?shù)仫堭^所售水盆羊肉、羊肉泡饃、臘羊肉等食品所用的主要材料，均以同羊肉為上選。商家常以同羊的肥脂尾為幌子招徠顧客。
　　同羊被毛為同質(zhì)和基本同質(zhì)的半細(xì)毛，所產(chǎn)羔皮自古馳名，羔皮的特點(diǎn)是顏色潔白，具有珍珠樣卷曲，花案美觀悅目，即所謂珍珠皮。自唐作為皇室之貢品。據(jù)明、清資料記載，今大荔羌白、官池鎮(zhèn)古系同羊皮的集散地，來自河北、山西等地的商賈，裘儈爭相搶購。但現(xiàn)在產(chǎn)品極少，市場罕見。
　　同羊的主要缺點(diǎn)是產(chǎn)羔率低，僅105%左右;產(chǎn)毛量不高，平均1.5～2.5kg，20多年來，我們利用小尾寒羊和羅姆尼羊?yàn)橥驅(qū)а群筮x育出具有高繁殖率(190%～240%)，高產(chǎn)肉力的多胎高產(chǎn)類型和肉毛兼優(yōu)的優(yōu)良群體，很受群眾歡迎。
　　三、同羊的種用價(jià)值與利用： 同羊?yàn)槲覈娜饷嬗弥舶爰?xì)毛羊，屬古老的地方良種之一，為《中國羊品種志》選載。千余年來，同羊經(jīng)久不衰地繁育在華夏大地上，表現(xiàn)出對我國干旱、半干旱暗地區(qū)生態(tài)條件具有極強(qiáng)的適應(yīng)能力，并以其獨(dú)特的肉、毛、皮生產(chǎn)性能為人們所百般青睞，惟產(chǎn)羔率和產(chǎn)毛量較低。因此，應(yīng)在繼續(xù)加強(qiáng)本品種選育提高保持其優(yōu)良品質(zhì)的同時(shí)，導(dǎo)入外血(如小尾寒羊、羅姆尼羊、無角陶塞特羊等)，提高同羊的繁殖率、產(chǎn)肉力和改善被毛品質(zhì)，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)雜交，逐步建成我國農(nóng)區(qū)具有一定規(guī)模的肉羊產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地。