摻假鑒定集錦

liuan

動物（雞）油脂的感官判定標準有那些

liuan

我同意。灰分是逃不過的。而且和蛋白質有著密切的關系。

gsj

看了大家的識別手段，受益匪淺，對于假貨國家應該實行鐵腕政策，否則很難杜絕啊！

fuzuliang

學習中！
!3: !3: !3:

居心良苦

原帖由 超煩 于 2007-3-5 09:21 發表
現在參假的越來越厲害了，了解一下摻假的方法，很有利于我們控制質量啊！！！順便問一下，玉米油或者豆油里面摻假動物油怎么檢驗？

測各種脂肪酸含量

cdliuq

厲害啊
長見識了

sunny_ly01

!3: 受益匪淺！膽戰心驚！

葉落

摻假其實挺有意思的，和我們能相互促進，共同提高！

常青

警惕現在有人將小魚干粉碎加入水解羽毛粉，再經膨化機加工，其產品成為膨化魚粉。

zjws0912

魚粉攙假,除了化驗氨基酸平衡之外最重要的是胃蛋白酶消化率的檢驗!