求助！蝦粉

草蝦

原帖由 zengehl 于 2007-7-18 20:17 發(fā)表
據(jù)NRC和李愛杰的數(shù)據(jù)，蝦粉和對蝦肌肉的lys:met約等于2.65:1，草蝦的蝦粉--賴氨酸3.9：蛋氨酸1.7=2.294:1

但是,不同蝦的品種\不同的生長階段氨基酸差異很大，應(yīng)該不能一以這來衡量氨基酸是否符合。

zengehl

原帖由 草蝦 于 2007-7-18 20:26 發(fā)表

那草蝦的蝦粉跟我說的指標(biāo)一樣啊。估計我這蝦粉是中國毛蝦或是磷蝦,只不過脂肪有8.5%,會有那么高嗎?氣味有點(diǎn)烤烏賊(烏賊膏)的味道

兄弟：“草蝦”的蝦粉——此草蝦乃四級會員草蝦，非斑節(jié)對蝦之草蝦

汗~~~

草蝦

:$ :$ :$ :$ 失禮失禮!

joe

草蝦:
你在1樓說-------灰分14.5
在8樓又說-------鹽分6%

看來有點(diǎn)問題呀?

zengehl

灰分14.5與鹽分6%并不矛盾

草蝦

原帖由 zengehl 于 2007-7-18 20:28 發(fā)表
揮發(fā)性鹽基氮130-150應(yīng)該不是廢水中提取的
會不會與鹽分高有關(guān)？

鹽分是高了點(diǎn),但是9%鹽分的蝦糠吸潮也沒有那么厲害啊。

草蝦

原帖由 joe 于 2007-7-19 08:17 發(fā)表
草蝦:
你在1樓說-------灰分14.5
在8樓又說-------鹽分6%

看來有點(diǎn)問題呀?

請指教!:hehes:

草蝦

原帖由 zengehl 于 2007-7-19 08:53 發(fā)表
灰分14.5與鹽分6%并不矛盾

恩,支持!!!!!!!!!!!!!

zengehl

9%鹽分不吸潮蝦糠粗蛋白是多少？

草蝦

原帖由 zengehl 于 2007-7-19 09:05 發(fā)表
9%鹽分不吸潮蝦糠粗蛋白是多少？

蛋白31%,蝦肉少.