原料質量控制

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發表于 2007-8-9 17:19:38 | 只看該作者回帖獎勵

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如何控制飼料原料的質量穩定

天水博亞品管部程應斌

質量是企業生存所須的土壤和發展的空間。所以只有擁有和加強品質管理者的職業和工作能力，才能控制好質量穩定和不斷提高產品的質量
科學的配方是飼料生產的基礎，但合格的原料是決定飼料質量的前提條件。只有控制好原料的質量才能有合格的產品。
飼料部分大宗原料有魚粉；魚粉是飼料的主要動物性蛋白原料，是以魚，蝦水產動物為原料加工而成，以加工方式可分為脫脂和未脫脂的魚粉。由于加工方式，原料類型等的差別制成的魚粉呈淺黃色，棕褐色等不同顏色，從組分上看，含有肌肉組織，也含有骨，磷，皮等下腳料為主。
魚粉為蓬松狀物有正常的魚腥氣味，不應有腐敗，氨臭和焦糊不良氣味，用指一捻可以感覺到粉碎粒度均勻與否無結團。由于魚粉是一種高價的粉狀原料。蛋白質含量高，氨基酸組成平衡。色澤又有多種，可摻雜的原料有羽毛粉，血粉，皮革粉，稻殼粉等。有些為了提高粗蛋白的含量和重量很難從外觀識別，必要是可鏡檢和化驗室檢驗。
玉米籽粒主要有圓形，橢圓形和略呈三角形等。其適口性好，產地廣泛和產量高價格便宜。在雞飼料原料中以其為主。因玉米熱能高，適合肉雞的后期肥育生長。
玉米一般有白，黃兩色，霉變后可產生黃曲霉毒素會造成畜禽嘔吐，母豬流產等和神經性中毒。所以選購籽粒整齊，色澤新鮮一致，無霉變，結塊及異味的玉米。尤其注意其水分含量在14%以下。感官檢測時看到玉米顆粒有皺紋，呀咬時有清脆聲，手攥有刺手的感覺這樣的玉米水分含量較低。
小麥麩皮為細碎削狀，色澤新鮮一致，選購無酸敗，霉變，結塊，蟲蛀及異味的產品。麩皮中容易產入沙子，石粉，稻殼粉等雜質。應存放陰涼通風處，夏季水分含量達到14%容易變質而降低營養價值的使用。
大豆粕是重要的植物性蛋白質原料資源。呈黃褐色，小片狀，有油香味和生大豆味。粗蛋白含量應大于42%，水分含量在11%以下，在飼料中使用應注意尿素酶的活性。沒有超標的尿素酶〈0.4，可以聞到淡淡的生豆味。
飼料原料在儲存期間的品質不可能不發生變化，營養價值會隨貯存期的延長而降低。
儲存時應注意溫度在15.5℃以下昆蟲繁殖慢且停止，當高達41℃時也會不易生存。29℃左右為昆蟲的生活適宜溫度，因昆蟲會咬食和污染原料。濕度的提高，霉菌迅速繁殖，隨之霉味及酸味相繼出現，濕度應控制在65%以下為宜。大氣中的氧能使脂肪氧化，影響蛋白質生物價值，及破會某些維生素。不僅影響養分，并降低適口性。霉菌，細菌均可能因環境變化而迅速繁殖，降低原料的利用性，還產生毒素而引起畜禽中毒。在倉庫的管理中應急時滅鼠和除蟲，控制通風，翻倉，先進先出等工作。