飼料添加劑揭秘——大蒜素

feng20043365 · 發表于 2008-9-6 16:46:11

精華帖子```@@005:

江蘇丁勇 · 發表于 2010-5-3 20:02:46

不看這樣的貼，我還一直蒙在鼓里。

liu20021478 · 發表于 2010-6-1 15:19:40

　大蒜素 Allicin;Diallyldisulfid-S-oxide;Dially disulfide 　　別名：大蒜精油、大蒜油　　大蒜素是以大蒜Allium Sativum L.鱗莖為原料提取的產品，也可化工合成，目前作為飼料添加劑使用的大蒜素絕大部分是化工合成的產物。　　大蒜辣素　　分子式：C6H10S2 　　分子量：146 　　化學名：二烯丙基二硫醚（CH2=CH-CH-S-S-CH-CH=CH2）　　CAS號：539-86-6 　　性質：淡黃色油狀液體。沸點80-85℃（0.2kPa），相對密度1.112（20/4℃），折光率1.561。溶于乙醇、氯仿或乙醚。水中溶解度2.5%(質量)(10℃)，其水溶液pH值為6.5，靜置時有油狀物沉淀物形成。與乙醇，乙醚及苯可互溶。對熱堿不穩定，對酸穩定。由存在于百合科植物大蒜的鱗莖中，由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下轉化產生。也存在于蔥的鱗莖中。具有強烈的大蒜臭，味辣。