甜味劑選擇的建議

江湖小蝦

甜味劑還用進口的？？？？？
甜味劑根本沒有什么科技含量的，Pankosma的什么超甜甜，國內很多公司一樣有，就是簡單采取了個融合分子技術而已，很簡單的。干嗎要用那么貴的外國品牌？？？

春的旋律

真的嗎？但我認為甜味劑是有科技含量的，也許國內的也不錯。

難于上青天

我也是前段時間才接觸到甜味劑，學習了樓主的資料，謝謝。不過我覺得最好不用甜味劑，這樣的話更好，只要把原料質量控制好就不用用甜味劑來掩蓋什么異味了。

xiaolianghua09

聽說杭州有一家公司就有跟超甜甜產品生產工藝一樣的產品，其無水糖精鈉的含量達到96%

汗顏

原料質量控制好也會出現適口性不好的情況。這主要和配方原料的選擇有關。國內的甜味劑一樣有好的，有些廠家的工藝也是不錯的。我也在用國產的。

春的旋律

今天聽了一堂潘可士瑪的課，感覺它的產品還不錯，能夠號稱世界第一的甜味劑，我認為還是有相當的科技含量的，不過翻譯太差了，很多自己的語言，并且資料也沒有翻譯過來。

huguangchao

我覺得國內甜味劑產品也不錯啊。樓主說的那家國外公司甜味劑我們看過樣品，粒度還達不到100目，而且水溶液也不好。與國內產品比，性價比還是低了點。

songbai58

學習啦  植物提取物的甜味劑好像開始用了啊

farrfan

多跟樓主學習，看來您是這方面的專家，以后請您多多指教！

partner

學習學習,順便請教下,純糖精鈉通過噴霧干燥工藝弄出來的和市場上普通甜味劑的區(qū)別在什么地方呢?