發酵豆粕可以用膨化豆粕來發酵嗎？

qweiok · 發表于 2009-9-28 00:42:20

引用自guimeier70010 發表于 2009-9-27 15:14的內容
如果用膨化豆粕發酵的豆粕感官色澤味道不如用非膨化豆粕發酵的豆粕的話，則證明這家發酵豆粕廠發酵程度不深。

發酵質量，包括色澤、味道與原料、菌種、發酵工藝、干燥過程等諸多環節有關系

luxichang · 發表于 2009-9-28 06:34:46

發酵豆粕的質量還不夠穩定，用著也有一些擔心。

guimeier70010 · 發表于 2009-9-28 14:14:48

22# qweiok
同樣的發酵可控條件下，膨化豆粕作為原料應該不會影響發酵豆粕的質量的。廠家有這樣的說辭，我覺得應該可能還有更深層次的原因吧。

同時 · 發表于 2009-9-29 10:11:42

什么是膨化豆粕，是不是豆油生產廠先把大豆膨化再提油的就叫膨化豆粕。膨化豆粕和普通豆粕價格沒什么差異哦。如果用了膨化豆粕就沒必要再發酵，那發酵豆粕情況不是很不妙

wfzcdyt · 發表于 2009-9-29 21:00:24

分析透徹，可供使用和生產借鑒

guimeier70010 · 發表于 2009-10-6 19:54:40

引用自同時發表于 2009-9-29 10:11的內容
什么是膨化豆粕，是不是豆油生產廠先把大豆膨化再提油的就叫膨化豆粕。膨化豆粕和普通豆粕價格沒什么差異哦。如果用了膨化豆粕就沒必要再發酵，那發酵豆粕情況不是很不妙

樓上沒說錯，膨化豆粕就是這樣的概念，據說這樣子膨化豆粕出來的豆油酸價還較低，質量較好。如此說來膨化豆粕與普通豆粕價格差異不應該大，因為膨化豆粕的出油率還更高。但是我關心的是后者，這種豆粕是不是真的做不好發酵豆粕

jiaqian2001 · 發表于 2009-10-24 09:30:10

同問樓上的問題！！！！！！！！

doudou343452555 · 發表于 2009-10-24 09:36:22

我也不知道……

jszq · 發表于 2009-10-24 11:19:36

膨化了以后還有必要再發酵嗎？

js|tang · 發表于 2009-10-24 12:11:28

膨化后有必要再發酵一下啊？我看沒有了吧。要么就用膨化豆粕，要么就用發酵的了哇

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