木聚糖酶在飼料行業應用

鄭旭陽

1. 基本概念
分子   大分子   細胞      組織   器官
糖     淀粉     后含物中  籽實中
氨基酸 蛋白質   后含物中
脂肪酸 脂肪或油 后含物中
2. 細胞由細胞壁, 細胞質, 細胞核組成, 細胞之間是細胞間質(果膠,NSP的一類)
細胞質中有原生質(包括細胞器等,有生命活性)和后含物(沒有生命活性,僅是貯存營養物質, 淀粉,脂肪,蛋白質)
3. 油脂工業,溶劑浸提出油脂,
淀粉工業, 酸,堿?提取出淀粉,
蛋白質工業,例如大豆濃縮蛋白也是提取出來的,
4. 細胞壁的抗營養成分是NSP(果膠是細胞間質,細胞壁有纖維素和半纖維素組成)
這里半纖維素是木聚糖,葡聚糖,甘露聚糖等,
5. 在飼料原料中, 玉米,小麥等富含淀粉的原料,只是被粉碎等初級加工,所以細胞壁被破壞小,對淀粉的消化有籠蔽效應,這就是NSP酶制劑的作用底物和功效原理,所以NSP酶制劑提高淀粉的利用率,提高能量的潛在價值,
6. 對于蛋白質原料, 籽實中的細胞壁組分含量高低不等,豆粕是最低的, 富含果膠(細胞間質), 并且浸提等加工會破壞部分NSP, 對于油籽原料,重要的NSP目標是果膠和細胞壁組分, 所以果膠酶是針對餅粕, 提高蛋白質利用率的主要酶種, 當然,籽實中的甘露聚糖也有含量.
總結, 酶制劑對于玉米小麥,降解NSP,提高淀粉利用率, 對于餅粕,降解NSP,提高蛋白質利用率.
原理就是這樣簡單, 就看酶制劑的產品有效含量和效率了.