如何鑒別酵母細胞壁多糖！

ayngcet6

謝謝，大家的關注，但是有沒有注意到一個現象：為什么很多產品都是以提甘露寡糖——細胞壁多糖，而且很多理論的研究也是，盡管用的細胞壁多糖，但是為什么主要成分提甘露寡糖而不提葡聚糖呢？可以設想一下：一個雞蛋殼樣的結構，處于殼內層的葡聚糖如何突破蛋白肽和甘露寡糖的兩層封鎖，而直接刺激到腸道的微皺褶細胞發揮免疫作用呢？大家有是否真的用過真正水解開的含有甘露寡糖和葡聚糖的產品呢，使用量還是1~2公斤/噸嗎？

ayngcet6 于 2010-3-28 21:33 補充以下內容

細胞壁的內層和外層就像硬幣的兩面一樣的，如果不破碎的話，我們基本就只能利用其表層甘露寡糖，就像只能看到硬幣的一個面一樣，而另一面就是看不到的。

星盾

專業。學習。

VIPlocici

我女朋友吃了安琪酵母的人用的甘露寡糖保健品，說雀斑少了很多:)3:
查了一些資料，感覺應該還是甘露寡糖的作用吧？

VIPlocici 于 2010-3-29 21:45 補充以下內容

我女朋友吃了安琪酵母的人用的甘露寡糖保健品，說雀斑少了很多:)3:
查了一些資料，感覺應該還是甘露寡糖的作用吧？

ayngcet6

應該是的，但是人用的產品應該是水解到位的甘露寡糖和葡聚糖，而且還含有少量的核苷酸和小肽類的，具體成分生產廠家最清楚了。

zqf823

詳細說一下

tjz8

想不到一個啤酒酵母有這么大的學問,我都是第一次進入這個專區,學到不知識,

breweryeast

其實現在酵母細胞壁最有用的就是葡聚糖，現在國內已經有廠家提煉葡聚糖用于抗癌藥物，純度達到70以上，價位在幾百元一公斤，目前飼料中應用的都是酵母細胞壁，應用的話 效果還是很好的 但肯定比抗生素類產品顯效果要慢，不過用酵母細胞壁的朋友們，建議你們用破壁酵母粉，破壁酵母里面含的細胞壁基本就能達到免疫的要求了，而且還含有核苷酸等營養成分。

ayngcet6

破壁酵母粉,感覺是不錯，但是添加量是多少呢？添加多有沒有影響適口性的問題存在？而且破壁酵母粉的價格也不便宜喲！

牧蟲

期待有更全面的回復

aiwaboy008

跪求酵母細胞壁真假辨別方法，采購回來的酵母細胞壁很粗，據了解，酵母細胞很小的，其壁應該很小才對，怎么看起來像米糠的樣子？