油脂問題，有圖求解

flankerfox

主要看TBA和感官，正常的話這個油應該沒有問題，雞鴨混合油很容易出現這種情況

3311687

想問一下樓主，雞鴨油價位大概在多少？你們有雞鴨油的質量標準嗎？具體的化驗指標是多少呢？酸價、過氧化值、水份、雜質等。

Alphawh

加了棕櫚油或者油渣的吧!哈哈！

五月份風

正常現象，你存放的溫度是多少？
你經常去超市看看食用油。

lfs1985

很簡單，油脂脂肪酸組成不同，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸分子重量不同，自然會分層

guanxiangmei

回復 12# zjuwzq

guanxiangmei 于 2010-7-3 11:12 補充以下內容

猜一下，會不會是不同部位的油脂不飽和脂肪酸含量不一樣而“軟”“硬”不一呀？

何必問

能測得都測測 比較下

興陶戀

應該是正常的脂部沉淀吧 不可能 完全溶解啊 只要指標合格就應該沒問題的

ysf9999

呵呵，你自己到煉油廠去看著他們再煉一次這種油吧，就當一次試驗就行了

xugenqing

油摻油，神仙愁！
可以肯定下面的與上面的不是一類東西，如果是氣溫較低拍攝的照片值得懷疑是不是質量較次的棕櫚油。
如果不是幾乎可以肯定是在提煉油脂過程中的遺留的類似油渣的雜質！這是目前國內動物油一種比較常見的現象！