酶制劑怎樣判斷好壞？

ddzsh

有沒有簡單的方法

saturnbio

教你一個簡單的方法，至少可以鑒定真假：
甘露聚糖酶定性鑒定：一份取少量酶配成液體，另一份不加酶只加蒸餾水，然后都緩慢加入液體量2-4%左右的魔芋精粉或者瓜爾豆膠，比較二者溶液的粘稠度，加酶的一份不粘稠，攪動時沒有阻力，另一份應該很粘，插上一根牙簽都不會倒。
木聚糖酶同樣的方式，有純的木聚糖最好，沒有加小麥粉也可，效果要略差一些。