新玉米真厲害，一下要了我三條豬

liuhuifang · 發(fā)表于 2010-10-27 22:08:52

新玉米真的那么厲害？？？

夏明亮 · 發(fā)表于 2010-10-27 22:09:23

是抗性淀粉含量高吧？

hl1200aa · 發(fā)表于 2010-10-27 22:12:16

是抗性淀粉含量高吧？
夏明亮發(fā)表于 2010-10-27 22:09

什么是抗性淀粉啊？能不能指導(dǎo)下？

hl1200aa · 發(fā)表于 2010-10-27 22:37:39

新玉米對于仔豬下痢的影響與應(yīng)對方案
2010-08-30 15:06:20 (已經(jīng)被瀏覽69次)
金朝生物科技有限公司技術(shù)部呂理淵整理

新玉米水分大，而且由于主要產(chǎn)區(qū)在北方，收獲時天氣已冷，玉米的水分更大(一般在20-30％)。新玉米的成熟度不均勻，主要是由于同一果穗的頂部與基部授粉時間不同，致使頂部籽粒往往是不成熟的。

抗性淀粉是指在小腸中不被消化、但在大腸中可被大腸菌群發(fā)酵利用的淀粉，是近年來的一個新概念。直鏈淀粉就是抗性淀粉的一種。玉米籽粒中含有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩種類型，普通玉米籽粒一般含有28％左右的直鏈淀粉和78％的支鏈淀粉。支鏈淀粉分子量比直鏈淀粉小得多，消化率高20％以上。

陳化玉米在水分降低的同時淀粉的結(jié)構(gòu)也發(fā)生變化，形成更多的抗性淀粉。抗性淀粉的含量變化：新鮮的含量高，儲存一段時間（2～3周）含量降低，此后逐步升高，儲存越久含量越高。因此要考慮新玉米中的抗性淀粉引起仔豬腹瀉的因素，水分高對采食量的影響似乎影響更大一些。而烘干干燥的新玉米，由于淀粉變性，直鏈淀粉增多，反而會影響消化率。

配料時需考慮新玉米內(nèi)抗性淀粉與水分較高的特點，在配制仔豬料時盡量減少使用新玉米，或是酌量增大配方中玉米添加的比例，避免因為所配制的配合料能量不足采造成食量過大，進(jìn)而食入過多的抗?fàn)I養(yǎng)因子，造成仔豬下痢，或是采食能量不足，出現(xiàn)仔豬皮毛變粗的情況。

貌似這篇文章有說新玉米和陳玉米的事情，但是說得很凌亂。

“抗性淀粉是指在小腸中不被消化、但在大腸中可被大腸菌群發(fā)酵利用的淀粉，是近年來的一個新概念。直鏈淀粉就是抗性淀粉的一種。玉米籽粒中含有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩種類型，”
對于玉米而言，抗性淀粉就是直鏈淀粉，是非營養(yǎng)物質(zhì)？

“陳化玉米在水分降低的同時淀粉的結(jié)構(gòu)也發(fā)生變化，形成更多的抗性淀粉。”
這個跟現(xiàn)實有點不相符，按照上面所說，陳玉米的抗性淀粉含量高，效果應(yīng)該差，但現(xiàn)實卻相反。

“抗性淀粉的含量變化：新鮮的含量高，儲存一段時間（2～3周）含量降低，此后逐步升高，儲存越久含量越高。”
這個是不是說儲存14-21天之后抗性淀粉含量最低，然后隨時間逐步升高？那陳玉米效果為什么會更好呢？

“因此要考慮新玉米中的抗性淀粉引起仔豬腹瀉的因素，水分高對采食量的影響似乎影響更大一些。”
這句話是什么意思呢？不是很明白

“而烘干干燥的新玉米，由于淀粉變性，直鏈淀粉增多，反而會影響消化率。”
烘干的新玉米看來真是不咋的。

“配料時需考慮新玉米內(nèi)抗性淀粉與水分較高的特點，在配制仔豬料時盡量減少使用新玉米，或是酌量增大配方中玉米添加的比例，避免因為所配制的配合料能量不足采造成食量過大，進(jìn)而食入過多的抗?fàn)I養(yǎng)因子，造成仔豬下痢，或是采食能量不足，出現(xiàn)仔豬皮毛變粗的情況。”
為什么要增大玉米添加到比例呢？玉米中抗性淀粉和能量的比值已經(jīng)一定了，攝入了多少的能量就會攝入多少的抗性淀粉，這跟玉米的比例沒關(guān)系啊？