今天發一個制粒過程的質量控制

xhc007007 · 發表于 2013-3-19 08:37:28

制粒機應用是否恰當，直接影響飼料營養的效價以及活性物質的功效，尤其是某些飼用微生物、酶制劑等新型激活原料的應用。
一、制粒工藝由于應用了強烈的水熱處理和機械力的綜合作用，對于破壞熱敏性及水溶性抗營養因子的活性，比如破壞豆粕等飼料中的胰蛋白和胰凝乳蛋白酶抑制因子以及植物凝血素的活性，頗為有效。蒸汽處理（100度，15分鐘）可使胰蛋白酶抑制因子失活65%~97%，植物凝血素失活90%~100%；擠壓處理（145度，15秒）可使胰蛋白酶抑制因子失活78%~98%，植物凝血素失活93%~98%。當然，也要防止飼料過熱，否則引起美拉德反應而降低飼料的營養價值。

xhc007007 · 發表于 2013-3-19 08:50:00

二、對各種維生素的穩定性有不同程度減少，制粒時應加大維生素用量。
三、對滅菌效果的有利影響。
四、對酶制劑穩定性影響一般來說，酶很容易受熱而破壞，而采用穩定化處理的酶制劑，其活性的受熱損失要小得多。
五、對氨基酸消化率影響制粒工藝對胱氨酸、賴氨酸、精氨酸、蘇氨酸和絲氨酸等對熱較敏感的氨基酸有一定程度的不利影響，因為處理過程會由于美拉德反應或氧化作用造成必須氨基酸損失而降低蛋白質營養效價，但總體來說，這種不利影響并不嚴重。