青海高原牦牛產于青海南部、北部兩高寒地區，包括果洛藏族自治州和玉樹藏族自治州兩個州的十二個縣，黃南藏族自治州的澤庫縣和河南蒙古族自治縣，海西蒙古族藏族哈薩克崐族自治州的天峻縣和格爾木市唐古拉山公社，海北藏族自治州的祁連縣和海南藏族自治州的興海縣西的公社，大多在海拔3700m，甚至4000m以上的高寒地區。 一、體型外貌 體型外貌上帶有野牦牛的特征。體態結構緊湊，前軀發達，后軀較差。頭大，額寬。角粗;皮松厚;耆甲高長寬，前肢短而端正，后肢呈刀狀;體側下部密生粗長毛，猶如穿統裙，尾短并生蓬松長毛。公牦牛頭粗重，呈長方形;，頸短厚且深，睪丸較小，接近腹部、不下垂;母牦牛頭長，眼大而圓，額寬、有角、頸長而薄，乳房小、呈碗碟狀，乳頭短小，乳靜脈不明顯。毛色多為黑褐色，占71.8%，嘴唇、眼眶周圍和背線處的短毛為灰白色或污白色。 二、生產性能 1.產肉性能 據1980年12月測定，成年閹牦牛(12頭)平均體重力373.6±32.8kg，屠宰率53.0%，凈肉率42.5%。 2.泌乳性能 據測定(不包括犢牛哺食量)，初產母牦牛日平均產乳量為0.68～1kg;經產母牦牛1.38～1.70kg。泌乳期一般為150d左右，年產乳量274kg，乳脂率6.37%～7.2%。 3.產毛性能 年采毛一次，成年牦牛年產毛量為1.17～2.62kg;幼齡牛為1.30～1.35kg，其中粗毛(裙毛)和絨毛各占一半。 粗毛直徑為64.8～72.9um，兩型毛直徑為34.8～39um，絨毛直徑為16.8～20.3um;粗毛長度為18.3～34cm，絨毛長度為4.7～5.5cm。 4.役用性能 閹牦牛主要供役用，以馱為主，也供騎、挽用。一般馱貨50～100kg，日行20～崐35km，可連續行走15天以上;最大馱重304.0±75.9kg，相當于平均體重的78.8%，崐高的可達115.8%。 用作騎乘，單乘日行30～40km。500m騎速1分43秒至2分50秒。跑后15～31分鐘，生理狀況即可恢復正常。 5、繁殖性能: 公牦牛一歲左右即有性行為，但無成熟精子，兩歲性成熟后即可參加配種;2～6歲配種能力最強，以后則逐漸減弱，個別老齡公牦牛有霸而不配的表現。自然交配時公母比例為1:30～40，此時受胎率較高，個別可達1:50～70，利用年齡在10歲左右。母牦牛一般2～3.5歲開始發情配種，個別的在1～1.5歲時有發情表現，有的3～3.5歲才發情配種。在正常年景，個別飼放管理好的母牦牛群，繁殖成活率為60%左右，差的僅30%～40%。母牦牛一年一產者在60%以上，兩年一產者約30%左右，雙犢率3%，繁殖利用年限一般長達15年。 母牦牛季節性發情，一般在6月中、下旬開始發情，7、8月份為盛期，個別可延至年底。每年4～7月份產犢，4～5月份為盛期，個別可延至10月份產犢。 發情周期平均為21.3d，個體間差異大，14～28d者占56.2%。發情持續期為41～51h。崐一般在發情12h以后排卵，有的在發情終止后3～36h排卵。妊娠期為256.8(250～260)d。 三、適應性能 青海高原牦牛能適應海拔3200～4800m，大氣壓68420.85～55435.28Pa，氧氣分壓14505.43～11679.01Pa，含氧量14.9%～11.44%的生態環境。其胸廓發達，崐心肺發育指數大，心指數為0.45～0.63，肺指數為0.96～1.40。 寒冷季節，牦牛胸部腹側下、粗長毛根部著生密而厚的絨毛，借以保護胸、腹內臟崐器官、外生殖器官、乳房及各關節，以防受凍。據測定，在海拔3800m的草甸草場崐上日放牧9.5h，牦牛日采食鮮草27.86±1.42kg。在牧草缺乏季節，利用其長而靈活的舌，舐食灌叢、落葉、根茬以及殘留在凹處的短草，極耐艱苦，并具有宜于爬山的四肢和似馬蹄鐵樣硬質蹄殼，隨處都可攀登自如。 四、品種利用 青海高原牦牛是我國青藏高原型牦牛中一個面較廣、量較大、質量較好的地方良種。對高寒嚴酷的青海生態條件有著杰出的適應能力，是雪山草原不可缺少的特種役畜。 近年來，因活牦牛在港澳市場銷售頗受歡迎，開始為國家換取外匯。但是，由于經營方式和飼牧管理粗放，畜群飼養周期長，周轉慢，產品率和經濟效益都還較低。為此，必須加強本品種選育，實行科學養育，制訂區域規劃，加強科學研究工作，充分發揮良種的生產潛力砌快畜群周轉，提高出欄率，為發展我國的畜牧業作出貢獻。
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