| 剛出生的嬰兒要喝母乳，才能吸收到成長(zhǎng)發(fā)育中最需要的營(yíng)養(yǎng)成分。如果牛奶中也含有人乳的營(yíng)養(yǎng)成分，就能大大提高牛奶的性能。現(xiàn)在，這種將牛奶“人乳化”的項(xiàng)目已試驗(yàn)成功，產(chǎn)業(yè)基地將落戶無錫，未來錫城市民就能便捷地享受到這種人乳化牛奶了。 將人乳中重要功能蛋白質(zhì)的基因移植到克隆牛的身上，讓牛產(chǎn)出接近人乳的牛奶，提高牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分，這就是無錫市引進(jìn)的生物農(nóng)業(yè)領(lǐng)軍型人才、中國(guó)工程院院士李寧已開發(fā)成功的國(guó)家重大生物農(nóng)業(yè)與新醫(yī)藥項(xiàng)目。日前，這一項(xiàng)目正式簽約落戶無錫新區(qū)。 新區(qū)生命科技園相關(guān)人士介紹，人乳中很重要的營(yíng)養(yǎng)成分就是人乳鐵蛋白，它不僅對(duì)小孩子免疫系統(tǒng)的發(fā)育和完善有重要作用，而且對(duì)成人來說，也有預(yù)防治療癌癥等多種疾病的作用。其實(shí)，乳鐵蛋白在哺乳動(dòng)物中普遍存在，但是在人乳中的含量和活性均為最高，乳鐵蛋白在人乳中的含量是每毫升1-3.2毫克，而奶牛乳汁中的乳鐵蛋白含量每毫升只有0.01-0.1毫克。而通過人乳基因的轉(zhuǎn)移，生產(chǎn)出的這種人乳化牛奶的乳鐵蛋白含量，能穩(wěn)定在每毫升3毫克以上，可以超過人乳中的含量。 在無錫新區(qū)的鴻山街道，一個(gè)占地500畝左右的基地正在建造，其中，項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)基地約100畝，養(yǎng)牛場(chǎng)占地80畝，另外還有300畝的配套農(nóng)田。未來，這里就是人乳化牛奶生產(chǎn)的核心基地。 “已有人喝到了這種牛奶，反映比一般的牛奶好喝。”據(jù)介紹，目前這種含有人乳基因的克隆牛已產(chǎn)到了第三代，通過對(duì)產(chǎn)出的牛奶含量的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)乳鐵蛋白的含量穩(wěn)定在3毫克以上，而且內(nèi)部人員中已有人喝到了這種人乳化牛奶。 據(jù)介紹，從這種人乳化牛奶提取并純化的人乳蛋白將以食品添加劑或保健食品的形式首先上市，目前正在進(jìn)行進(jìn)入市場(chǎng)前的評(píng)審工作，預(yù)計(jì)兩年后評(píng)審工作可以全部完成并且上市，之后還將開發(fā)成為藥品。經(jīng)過10年左右，人乳化牛奶就能像普通鮮奶一樣，進(jìn)入超市的貨架大量供應(yīng)，而價(jià)格也和普通牛奶差不多。 本文來源：江南晚報(bào)
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