2014 年秋季玉米霉菌毒素污染規律發生了很大變化（見圖4，表8），普查北京以南的8 個省份，嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮都呈現大幅攀升（與 2013 年各區域秋季玉米普查相比較），這是當季玉米最突出的霉菌毒素變化特點。黃曲霉毒素在鄂蘇皖冀魯豫區域保持著較高的污染，這些區域煙曲霉毒素污染水平有所回落。  東北烘干玉米中黃曲霉毒素和赭曲霉毒素呈陰性，嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮風險略降，煙曲霉毒素污染向北延伸至吉林。目前東北正處于暖冬，存儲壓力存在，所以建議持續關注霉菌毒素風險。  2.7 玉米副產品霉菌毒素污染情況 玉米副產品中各種霉菌毒素問題都容易凸現，尤其是嘔吐毒素。由于這些玉米副產品主要來自大中型企業，其采購以進口DDGS 為主，一般來說進口玉米副產品霉菌毒素壓力低于國產產品。從表9 可以看出，嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、黃曲霉毒素和煙曲霉毒素會給成品料帶來壓力，某些批次副產品可能會引起成品料毒素超標。  2.8 麥類相關原料霉菌毒素污染情況 小麥、大麥、面粉和麩皮中基本上就是嘔吐毒素污染，少數麩皮樣品中存在玉米赤霉烯酮污染，此類樣品中黃曲霉毒素污染很少見。值得注意的是，大麥中嘔吐毒素污染看起來高于小麥，2014 年數據見表10.  2.9 餅粕霉菌毒素污染情況 豆粕中需要關注的霉菌毒素為嘔吐毒素。棉籽棉粕花生粕中需要重點關注黃曲霉毒素，具體數據見表 11.菜粕霉菌毒素規律不明顯，黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素都有所污染，大量購進時建議進行測定，以避免此三種毒素高污染的情況。  3.小結 近三年來，大中型企業霉菌毒素風險防控加強，在品控結合霉菌毒素脫毒劑產品應用的情況下，風險逐漸被穩定控制。目前，中小型企業承受霉菌毒素風險較高。 2014年北京以南秋季玉米嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮污染大幅升高，建議關注此霉菌毒素變化新特點，以避免養殖損失。就目前養殖業霉菌毒素風險來看，實驗動物、馬（煙曲霉毒素高度敏感）和毛皮動物也應該加強對霉菌毒素的關注。本文來源于：百奧明公司 |
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