規模豬場經營的核心：建立標準化流程－實現制度化管理－采用數據化的分析－進行系統化的培訓，這幾個環節是豬場成敗的關鍵。從傳統豬場向“現代豬廠”轉型過程中一定是數據分析多于經驗總結，豬場管理可以變得簡單－專注－專業。今天以生物安全評估清單為例，具體看一看如何分析我們管理中存在的漏洞。 集團規模化豬場對生物安全重視程度日益提高，但在實際養豬生產中還是存在這樣或那樣的問題，那么豬場生物安全方面需要做哪些工作，工作做得是否全面，到底應該如何評價，現把生物安全評估清單詳述如下，供各位到豬場服務時使用。       一、場內生物安全機構/負責人 1、是否具有可執行、適合豬場操作的生物安全手冊/作業指導書？ 2、是否設置有場內生物安全機構或指定負責人（專/兼）？ 3、執行機構/負責人是否有明確的日常工作內容？ 4、執行機構/負責人是否具有明確的突發問題處理能力和預案？ 5、是否具有外部合作機構/單位/顧問提供生產技術支持？ 6、是否具有本場日常執行的書面的免疫、用藥和消毒操作程序？ 7、獸藥、疫苗和消毒藥品器械采購渠道和成本是否可靠和具有優勢？ 8、生物安全措施日常是否進行培訓、考核、監督和落實？ 9、豬場周邊環境和生物安全狀況是否定期進行了評估指導生產？ 10、是否具有專/兼職獸醫人員？生產負責人在生物安全工作中所起的作用如何？ 二、獸藥疫苗質量控制和操作程序 1、獸藥和疫苗采購的來源質量是否可靠？是否有性價比優勢？ 2、獸藥和疫苗的保存條件是否符合產品的保存要求？是否經常檢查你的冷柜溫度？ 3、日常消毒、免疫、預防用藥程序和方案是否具備、合理？消毒程序、免疫程序、保健程序、驅蟲程序和治療預案等等。 4、禁用藥品和藥物殘留是否符合食品安全法律法規要求？ 5、獸藥和疫苗包裝物及殘液的無害化處理是否妥善？ 三、飲水和飼料的衛生控制 （一）生產生活用水 1、豬場生產生活用水水源是否符合飲水衛生標準？ 2、水源地周邊環境和貯水設施是否能夠保證水質安全？ 3、場區內是否實施雨污分離？是否具備污水無害化處理措施？ 4、是否定期對場內供水和管道系統進行消毒和凈化處理措施？ 5、每年是否定期對生產生活用水進行水質檢測？ （二）飼料品質控制 1、是否按照豬的不同階段營養需求選用相應營養標準的飼料？ 2、飼料原料及飼料是否符合相應標準？是否滿足相應階段豬的營養需要？ 3、所選用的飼料原料和配合飼料級別如何？分屬于高、中、低端？ 4、飼料原料及配合飼料是否新鮮？霉菌毒素是否超標？ 5、飼料的貯存條件和衛生狀況是否符合標準要求？ 6、飼料貯存是否具備防止蟲鼠鳥害的措施和條件？ 7、飼料的飼喂是否飼養標準和飼喂衛生要求？ 8、飼料包裝物是否進行妥善的無害化處理措施？ 四、豬群健康監測和死淘管理 1、全場豬群每年是否進行常規的抗體和病原檢測？ 2、豬群發生疾病后除了臨床診斷是否進行實驗室診斷？ 3、豬群日常健康檢查是否及時、全面？記錄是否完善？ 4、病弱殘豬是否具有合乎要求的隔離、治療和淘汰措施？ 5、是否具有專門的病死豬現場解剖設施？ 6、病死豬及其污染物是否采取合乎要求的無害化處理措施？ 7、場內是否具有專門的檢測和診斷實驗室？是否有經常合作的檢測單位？ 8、不同生產階段豬群是否執行差異化的生物安全措施？ 五、門衛隔離消毒規定 1、門衛管理和隔離消毒是否符合規范？包括警示牌、洗手、腳踏、噴霧、洗澡和更衣等。 2、進入場區的車輛、人員和物品管理、消毒是否符合生物安全要求？ 3、場內員工肉品需要是如何解決的？ 六、進入生產區消毒隔離規定 1、員工進入生產區的日常消毒是如何實現的？ 2、生活區和生產區消毒通道和消毒間消毒工作如何操作？ 3、日常工作時間采取何種措施管理生產區和生活區人員交叉活動的？ 4、生產區與生活區工作人員是否采用不同顏色的工作服進行區分？ 七、進入豬舍隔離消毒規定 1、進入豬舍工作服和鞋靴是否專用？ 2、進入豬舍鞋靴消毒措施如何實現？ 3、每棟豬舍物品是否專用？ 4、每日工作結束后操作間和豬舍過道及用具如何消毒？ 八、免疫衛生消毒控制 1、免疫衛生消毒是如何實現的？ 2、免疫結束后如何進行衛生消毒工作的？ 九、員工更衣淋浴室管理規定 1、員工進入生產區日常消毒是如何操作的？ 2、員工更衣淋浴間日常消毒是如何操作的？ 十、汽車消毒房管理規定 1、汽車消毒房日常工作和維護是如何進行的？ 2、消毒液如何配置和更換？更換頻率和標準是什么？ 十一、工作服消毒清洗管理規定 1、豬場工作人員工作服清洗、消毒是如何操作的？ 2、消毒液如何配置和更換？工作服清洗消毒頻率如何？ 十二、豬場外源性疾病隔離管理措施 1、豬場外界與生產生活區域隔離是如何實現的？ 2、豬場在面向公路、居民區、無害化處理場等區域與生產區之間是如何實現隔離的？ 十三、豬場環境消毒規定 1、豬舍內消毒頻率是如何安排的？選擇哪些種類的消毒液？執行情況如何？ 2、場區內的環境、道路和附屬設施日常清理、消毒是如何操作的？ 3、場區圈舍內外滅害（鼠、蚊蠅）是如何執行的？ 4、場區內垃圾、雜物、雜草清潔處理是如何操作的？ 十四、日常水線清洗程序 1、供水系統和管道系統日常清洗消毒頻率如何？ 2、供水系統的清洗消毒是如何操作的？ 十五、水簾清洗消毒程序 1、水簾/降溫系統日常清洗消毒頻率如何？ 2、水簾/降溫系統清洗消毒是如何操作的？ 十六、帶豬消毒操作規范 1、帶豬消毒日常消毒頻率如何？ 2、帶豬消毒日常是如何操作的？ 3、帶豬消毒注意事項有哪些？ 十七、不同消毒部位及消毒藥的選擇 1、豬場針對不同環境和使用部位的消毒藥是如何選擇的？ 2、消毒藥的選擇和有效性是如何評估的？ 十八、豬場的無害化處理措施 1、豬場的糞便是如何清理和最終處理的？ 2、豬場的尿液和污水是如何處理的？ 3、豬場的病死豬是如何處理的？ 4、豬場是藥品疫苗包裝物和殘留物是如何處理的？ 任何養殖公司必須有豬場系統盤點－數據記錄－機會分析－解決方案－執行落地－結果檢查，才能達成持續提高效率與效益，這也是豬場生產系統閉環工程。豬場永續經營的法則：一個中心，兩個基本點。盈利是中心，MSY和FCR是基本點，每頭母豬年出欄肥豬數增加，可提升收入，料肉比下降，可降低成本，只有這樣持續經＂營＂才可以＂盈＂利，最終走向真正的＂贏＂家。而生物安全制度是最基本的保障，由此可見生物安全清單的重要性。 |
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