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畜牧人

標題: 玉米也能影響料肉比，教你怎樣買到營養價值高的好玉米 [打印本頁]

作者: IMCTT 時間: 2018-3-26 10:43
標題: 玉米也能影響料肉比，教你怎樣買到營養價值高的好玉米
　　玉米是飼料配方中占比例最多的一種原料(一般超過60%)，因此對飼料質量波動影響最大。根據玉米的國家標準，飼料用的玉米可以分成三級。鑒定玉米質量最基本的指標有容重、雜質、水分、不完善粒以及發霉粒、色澤氣味。

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　　色澤氣味

　　選擇玉米時，最重要的指標是味道和顏色。正常的玉米是沒有發霉、沒有酸味、沒有殺蟲劑殘留的。當玉米儲存時間特別長，玉米中的脂肪會發生氧化，氧化后玉米的適口性就會發生變化。一級玉米的脂肪酸值一般控制在60mgKOH/100g以下，比較大型的飼料廠會允許把脂肪酸值小于50mgKOH/100g的玉米作為保育料、教槽料原料。如果脂肪酸值大于78mgKOH/100g，一般就叫做陳化玉米，這種玉米對于斷奶前的動物而言是比較差的。

　　容重

　　容重指標代表玉米的成熟度。玉米棒養分的傳遞是從下到上的，因此底部的玉米顆粒比較大、成熟度比較高，容重也比較大，頂部的與之相反。成熟度不同，營養指標也不一樣。養殖場采購玉米時，可將可樂瓶剪成剛好能裝1L水的大小，就可以用來大概估測玉米的容重了。容重不只跟玉米的成熟度有關系，跟玉米的水分也有關系，容重指標只適用于水分含量小于23%的玉米。只有在同等水分條件下，用容重來估測成熟度才有意義。正常年景，內蒙古玉米的容重最高，其次是吉林、遼寧和黑龍江。

　　水分

　　水份是影響玉米品質最大的因素。玉米安全水份為14%，水份增加會導致日糧能量不足，稀釋蛋白質和氨基酸的濃度，同時動物采食干物質減少，進而降低動物生產效率。水份化驗值僅僅是一個平均值，如果高水份和低水份的玉米混合銷售，水份檢查合格也并不表示絕對安全，水份越高越容易變質，高水份處自然成為發霉之源。玉米的價值跟水份也有很大的關系，假設玉米的消化能是3400kcal，水份從14%提高到16%，消化能就降到3280kcal，去掉了120kcal。能量的下降會直接造成料肉比提高或者成本上升。

　　不完善粒

　　不完善粒除了生霉粒還包括熱損傷粒、生芽、病斑、破損及蟲蛀和雜質。一粒完整的玉米具有天然的保護作用，就算在高溫高濕的環境也不易變質，一旦因機械作用而破碎，自然成為霉菌發育的溫床。

　　發霉粒

　　發霉粒，是指表面發霉的顆粒，其外觀常表現為紅、黃、綠、黑等斑點或菌落，比較容易觀察到。但是許多內部霉變的玉米在表觀上卻仍舊是完好的，霉菌的潛在給飼料品控提高了難度。辨別發霉粒還需要跟熱損傷粒(烘干過度形成)進行區別，玉米發霉一般先從胚乳開始，因為那里含油最多、蛋白質最豐富。

　　來源：互聯網

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