飼料里的營養成分你知道多少？

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　　飼料營養的全價性和各種營養素間的平衡性已逐步得到重視，日糧營養也趨于科學化。除了飼料營養之外，采食量和消化吸收也是保證動物健康和高效生產的兩個重要因素。

　　一、誘食作用

　　誘食劑散發出的香氣能改善周圍環境氣味，并刺激嗅覺，引誘豬只攝食，使之產生食欲，提高飼料的適口性，提高采食量和飼料轉化率，進一步發揮動物的生產潛力，特別是早期的生產潛力。

　　1、仔豬開食

　　由吃乳汁到吃配合飼料。仔豬出生后第六、七天開始補料，訓練豬只熟悉配合飼料。等斷奶時就可以采食大量配合飼料

　　2、飼料配方改變

　　飼料結構組成發生變化，適口性不同。豬對此十分敏感，飼料調味劑能有效地保證豬變化日糧的采食量，滿足豬在不同生長階段的營養需要，提高非常規飼料的利用，提高動物的生產性能。

　　①豬群換料豬的生理階段不同，具有不同的營養需要特點。

　　代乳料→乳豬料→仔豬料→生長豬料→后備豬料→懷孕豬料→哺乳豬料

　　②原料來源改變當各批飼料的原料有變化時通過添加調味劑來使所產飼料的香味保持一致。

　　二、刺激消化液分泌，提高營養消化吸收率

　　飼料誘食劑可刺激視覺、味覺、嗅覺，引起唾液、胃液、腸液、胰液等大量分泌，提高消化酶的含量，增強消化道的運動，使飼料中營養成分充分吸收，有助于動物腺體的生長發育。

　　三、提高動物在應激狀態下的采食量。

　　1、仔豬斷奶

　　改善斷奶仔豬的飼料風味并能吸引其盡早采食，并給以“安慰感”，克服和消除斷奶應激及生長遲緩綜合癥，促進早期離乳又可縮短母畜哺乳期，提高繁殖力。

　　2、動物轉群生長環境發生改變，豬不習慣新的環境。

　　3、天氣變化高溫、低溫的影響，體內代謝異常。

　　4、疾病豬的食欲降低。

　　以上條件的改變使畜禽產生反應，導致采食量下降，添加誘食劑可緩解應激，刺激豬的食欲，保證一定的采食量。

　　四、對飼料風味劑的質量要求

　　生產飼料風味劑的廠家非常多，為保證產品質量的可靠性，飼料廠選擇飼料風味劑時，考慮以下幾點：

　　1、穩定性香氣和味道

　　首先給人以愉悅的氣味，使養豬生產者接受飼料的外觀性狀和氣味。調味劑、誘食劑與其它添加劑相比，獨特之處在于要求其物理化學上有一定的穩定性，即：1、香味劑既要散發“香氣”，又要有一定的貨架壽命。要求與飼料混合后也有一定的保存期。高溫制料過程會促進風味物質的水解和氧化酸敗，飼料調味劑應經得住制料過程的高溫破壞作用，以免飼料產生討厭的風味和氣味。為了驗證產品在貯藏期間、飼料加工期、飼料貯藏期的品質穩定性和一致性，與其他原料、添加劑混合時是否會影響香味劑的功效(調和性)，進行實驗室實驗和生產實驗，將不同廠家風味劑分別添加在各種飼料中，分別在10天、20天、30天、40天等聞其氣味，用豬群進行飼養實驗，觀察豬的誘食、采食狀況，判斷產品的可靠性。

　　2、顆粒度

　　產品的顆粒微粒化，要均勻一致性，不能分層、結塊、結球及吸濕。微粒的甜味劑以保證產品中每個飼料顆粒中均含有甜味劑的各個成分和均勻的甜度效果。

　　3、含水量含水量過高，形成粘結，自由流動性差。

　　4、流動性可通過把風味劑置于干燥的玻璃瓶中加以搖晃，應無粘壁現象。缺乏流散性，在飼料中不易分散，分布不均勻。

　　五、飼料風味劑的添加方法因生產飼料種類、飼料生產工藝和飼料風味劑的性狀而定

　　1、甜味劑內加

　　加在攪拌機內，先與添加劑預混合。生產粉狀飼料時可內加。生產顆粒飼料時，使用持久性耐高溫的風味劑。

　　2、香味劑外加

　　飼料風味劑受熱分解揮發，飼料生產一般制粒溫度800C高溫，隨后采用抽氣快速降溫，這兩道工序易造成調味劑的香氣的損失，應根據工藝特點，盡量在工序后期添加以減少香氣的損失。不耐高溫的香味劑，在飼料袋封口時加入。

　　3、耐高溫的風味劑內外加相結合內加使用持久性耐高溫的風味劑，外加在飼料袋封口時加入。

　　六、使用飼料風味劑應注意的問題

　　1、飼料風味劑的揮發性飼料風味劑具有一定的揮發性來引誘動物采食，但貯存過久，會失去應有風味，因有些香氣成分在光照或與氧氣接觸時，易被氧化，導致腐敗氣味，造成香氣劣化，所以風味劑貯藏時，要注意避光，與飼料混合后不宜久貯，盡快用完。

　　2、加用量。隨著溫度的降低，香氣散發慢，香氣的持久性就好些，可適當減少用量。使用調味劑時，應根據產品使用說明合理使用，有條件可進行飼養試驗。

　　3、濕度環境濕度高，不利于香氣散發，外在表現為香氣不足，在潮濕的雨季適當增加添加量。

　　4、考慮添加風味劑的有效性各種動物以及在不同階段的嗜好各不相同。選擇風味劑決不能以人的喜好為標準，人喜歡的豬不一定喜歡，如幼齡哺乳動物仔豬喜奶香甜味，偏愛魚溶漿味，有機酸味。但大豬喜歡果香味。所以添加的風味劑應按照豬只的嗜好特點而定。

　　5、選擇飼料原料時，對一些含有較高有毒有害的原料，常常伴有苦、澀、辣、麻等不良口味，制定配方時必須加以選擇、處理和限制，否則風味劑會面臨雙重的影響，不能有效發揮其作用。

　　6、飼料霉變霉變的飼料加調味劑不僅不能起掩蓋作用，還會因香氣組分的揮發而增大不好的霉變氣味，飼料中腐敗油脂味在香味的使用下極易揮發增大。所以不要試圖用風味劑掩蓋腐敗變質和污染霉變的飼料，引誘動物采食。

　　7、使用飼料風味劑應注意與其他原料間的作用應避免香味劑與礦物質、藥品、堿性物質(如碳酸氫鈉、氯化膽堿)等直接接觸，先將飼料風味劑與次粉預稀釋(10倍)，以保護調味劑香氣在飼料中發揮作用。甜味劑易于酸味劑相互抵消，酸味劑與咸味劑不易相互抵消。但飼料中如果含有較多的脂肪、葡萄糖以及核苷酸等成分，可使調味劑的香氣持續穩定，增加調味劑的作用效果。

　　總之，飼料風味劑的種類很多，掌握飼料風味劑的合適添加量，可通過反復的加香試驗來調節，具體根據生產環境、產品的組成、動物的嗜好等而定，防止過少或過多的添加帶來的不良后果。

　　來源：問豬病

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