畜牧人
標(biāo)題: 瞿明仁教授:濕貯飼料安全與高效利用 [打印本頁]
作者: 畜牧人小李 時(shí)間: 2020-9-4 09:56
標(biāo)題: 瞿明仁教授:濕貯飼料安全與高效利用
2020年8月18-20日,由國家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、內(nèi)蒙古神州動(dòng)物營養(yǎng)發(fā)展戰(zhàn)略研究所主辦,畜牧人網(wǎng)站、叁點(diǎn)零企業(yè)顧問有限公司承辦的第四屆反芻動(dòng)物技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展論壇在呼和浩特成功舉辦,260多名業(yè)內(nèi)專家學(xué)者、企業(yè)精英出席了本次論壇。會(huì)議在業(yè)內(nèi)引起廣泛的好評!20余位行業(yè)專家分享了精彩報(bào)告。以下分享的是:
濕貯飼料安全與高效利用
(會(huì)議記要)
講師嘉賓:瞿明仁 教授
(國家肉羊牦牛體系崗位專家,江西農(nóng)業(yè)大學(xué)教授)
一、濕貯飼料的概念及主要種類
濕貯飼料是對水分含量高的原料,采用類似青貯的方法進(jìn)行處理而制得的一類飼料。制作過程:收割-粉碎-加入添加劑-窯貯、塔貯、堆貯。原理:酵母、乳酸菌發(fā)酵-乳酸-pH下降-抑菌。濕貯飼料的優(yōu)點(diǎn):長期貯存、均衡供應(yīng)、改善適口性、成本低。隨著草原畜牧業(yè)的發(fā)展,對濕貯飼料的需求越來越大。
濕貯谷物又稱高水分谷物,主要包括玉米、大麥、燕麥、高粱等谷物。在子實(shí)成熟度達(dá)到含水量30-35%時(shí)收獲、粉碎,壓窯、封窯一定時(shí)間,獲得的高水分谷物。濕貯飼料發(fā)酵過程中產(chǎn)生一定量的丙酸、乙酸,飼喂里要防止動(dòng)物酸中毒。濕貯谷物儲(chǔ)存不當(dāng),極易腐敗變質(zhì),所以要嚴(yán)格操作過程。
酒糟是釀造業(yè)的副產(chǎn)物,產(chǎn)量巨大。含水量一般超過70%,極易腐敗,殘留乙醇、乙醛、乙酮等易中毒。酒糟濕貯可采用窯貯、堆貯,含水量應(yīng)控制在70%以下。濕貯時(shí),在底部鋪墊干草、稻桿等以吸收排除的汁液,建好排水管道。每噸酒糟中添加3-5升酒糟濕貯劑,防止酵母菌繁殖,避免二次發(fā)熱,可在酒廠裝車時(shí)噴灑。窯貯、堆貯壓緊后,用不透氣塑料膜覆蓋,再放置重物壓實(shí)。酒糟濕貯可延長酒糟的保存期,有效保存營養(yǎng)成分,排凈殘留的乙醇等,降低成本等。
木薯淀粉含量高,食品加工業(yè)的木薯渣常用作飼用。剛出廠的木薯渣含水量80-90%,粗纖維19.84%。木薯渣濕貯時(shí)可采用水封池法,玉米桿、稻草、甘蔗桿等混合濕貯法,或發(fā)酵濕貯法。
二、霉菌毒素與濕貯飼料安全性
濕貯飼料安全性包括物理、化學(xué)、生物三種因素。
濕貯飼料霉變的原因:田間污染、收獲過晚、裝窯時(shí)沒有壓實(shí),進(jìn)入了大量空氣、二次發(fā)酵等。霉菌的種類多,危害大。一般認(rèn)為,瘤胃微生物對霉菌毒素有降解作用,對反芻動(dòng)物影響不大。這種認(rèn)識是錯(cuò)誤的!根據(jù)霉菌毒素在瘤胃內(nèi)情況可將其分為三類:可被瘤胃微生物降解的毒素、不可降解的毒素及轉(zhuǎn)化成毒性更大的毒素。高精料飼養(yǎng)模式會(huì)加劇霉菌毒素對反芻動(dòng)物的危害。可通過控制原料質(zhì)量、提高濕貯技術(shù)水平、改善濕貯條件、使用添加劑來防止、去除濕貯料中的霉菌毒素。濕貯時(shí),可添加二丙酸銨、乳酸菌來作為防霉劑。
三、瘤胃酸中毒與濕貯飼料高效利用
瘤胃功能好壞,直接影響肉牛各方面的性能。瘤胃健康是提高飼料利用效率的前提和關(guān)鍵。
瘤胃酸中毒的監(jiān)測方法:采食均勻度及采食量、糞便觀察、精神狀態(tài)觀察、瘤胃pH監(jiān)測、血液生化指標(biāo)(二氧化碳結(jié)合力等)、尿液pH及相關(guān)指標(biāo)。
瘤胃酸中毒的原因:精料比例大、酸性飼料比例高、瘤胃發(fā)育不良及其它因素。控制這些因素,可有效預(yù)防瘤胃酸中毒。
四、問題與建議
目前對濕貯飼料的發(fā)酵、營養(yǎng)方面研發(fā)較多,但對安全性卻關(guān)注不夠。缺乏簡單、快速診斷霉菌毒素的檢測方法和工具,缺乏高效、專用的防霉劑和去毒劑,關(guān)于濕貯飼料霉菌毒素毒性、毒理、測定方法、限量標(biāo)準(zhǔn)的研究不多,重視不夠!
來源: 瞿明仁教授:濕貯飼料安全與高效利用
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