不同形態微量元素對肉雞生產、屠宰性能和 血清酶活性的影響

武俊肖

1、摘 要：本試驗探討在肉仔雞日糧中添加不同形態的微量元素對其生產性能、屠宰性能、血清酶活性的影響。試驗選用1日齡羅氏308肉雞，采用三層不銹鋼籠養，3個籠為一個重復（每個籠5或6只雞），共計3個處理，每個處理6個重復單元，每個重復16只雞。微量元素按NRC（1994）的標準添加，設計1倍NRC無機、1倍NRC有機、0.5倍NRC有機+0.5倍NRC無機3個微量元素添加形式處理組。基礎日糧為玉米-豆粕型，營養水平參考美國NRC(1994)肉雞營養需要配制基礎飼料。

2、基本內容：在肉仔雞生長前期（1-21日齡），全有機組在生產性能方面，要好于全無機組；生長后期（22-42日齡），有機組在22-42日齡ADG和42日齡體重方面分別比無機組提高1.06%和1.57%；從全期來看，全有機組的生產性能要好于無機組，但差異不顯著（P>0.05）。屠宰指標方面，有機組的腹脂率和腹脂厚度分別比無機組降低了7.55%和11.64%（P>0.05）。有機組的腿肌率顯著高于無機組（分別為12.94%和10.60%）22.07%（P<0.05）。有機組的脛骨長度和寬度分別比無機組提高了0.96%和3.42%（P>0.05）。血清中尿素氮含量方面，有機組要小于無機組和無機+有機組（P>0.05）。有機組在血清中5′-核苷酸酶和堿性磷酸酶活性方面，分別比無機組提高了3.03%和13.26%（P>0.05）。研究表明，有機微量元素可以提高肉雞的生產性能，對肉雞屠宰性能有一定影響，并且有更高的生物學效價。
3、結 論：試驗結果表明，有機微量元素在肉雞生產性能方面，要略優于無機微量元素；可以在一定程度上提高肉雞屠宰率和腿肌率，降低脂肪的沉積；能夠促進動物機體蛋白質的合成利用，提高動物血清中
堿性磷酸酶和5'-核苷酸酶的活性。（肖俊武等，飼料博覽，2013，（11））