解剖——消化不良

畜牧人小李

今天我們討論的內容是消化不良。吃進東西沒有消化，直接排出體外；用很高的價格買的飼料，變成一文不值還影響環保的糞便，那是每個老板都不愿意的。另外，消化不良是許多疾病的前兆，比如胃腸炎的發生往往先是消化不良，引起胃腸道免疫功能下降，從而引胃腸炎癥，嚴重者會導致胃潰瘍、腸出血，那都是要命的病。

消化不良就是飼料吃進肚子里后，并沒有消化成可以吸收的東西，而是直接被排出體外；這在人方面也是經常看到的，比如吃西瓜不吐籽，會在糞便里看到西瓜籽；吃煮玉米的時候也會在糞便中看到沒有消化的玉米粒。

在豬方面看得比較多的是保育剛換料的豬，拉出來的糞便發黃而且里面有玉米顆粒，這就是消化不良。

發生消化不良的原因很多，涉及到多方面的知識；

第一個原因是吃得太多，吃得太多，胃里放不下，那就會把沒有經過胃消化的食物提前送到小腸，這些成分是難消化的。

第二個原因是消化酶不足，營養物質不能被消化，酶不足可能是病理性的，也可能是生理性的，比如剛由吃奶變成吃料，那就沒有那么多消化飼料的酶，吃了飼料就會消化不良。

第三個原因是受冷，低溫會刺激腸蠕動，蠕動加快了，消化就不徹底了。

第四個原因是發病了，比如胃腸炎癥，那疼痛會促使胃腸蠕動加快，消化不會徹底。

前面說過的引起消化不良的原因，與豬的解剖生理有很大關系；我們先說豬的消化過程。

食物進入口腔后，有很少部分的消化，主要是唾液中的淀粉酶將淀粉消化成低糖，所以我們會感到在嘴里咀嚼時間稍長會有甜的感覺，那就是有少部分的消化。食物在口腔的消化主要是磨碎，然后通過食管進入胃里；前面說過胃的功能，有儲存、粉碎、混合，還有部分消化功能，如胃中的胃蛋白酶可以消化蛋白質；食物在胃中磨碎并混合均勻后，緩慢地通過幽門進入小腸；小腸是消化的最主要器官，消化酶也最多，分別是腸分泌的腸蛋白酶、腸脂肪酶和腸淀粉酶，胰腺分泌的胰蛋白酶、胰脂肪酶和胰淀粉酶；另外肝臟分泌的膽汁，平時儲存在膽囊中，消化的時候排出到小腸中，乳化脂肪后便于被胰脂肪酶消化。大部分營養物質在小腸消化，但并不徹底，還有部分被輸送到大腸。大腸的酶很少，但由于體積大，便于微生物繁殖，部分微生物有消化粗纖維的功能，所以大腸發達的馬和兔可以大量利用粗纖維。母豬的大腸相對發達，也可以消化部分粗纖維；所以，在精飼料缺乏的時候，青粗飼料養豬也有不錯的效果。

大部分營養成分在小腸吸收，少部分在大腸吸收。

下面我們說一下幾種主要營養物質的消化吸收過程。

首先說糖類，主要成分是淀粉；淀粉在小腸經過腸和胰分泌的淀粉酶作用下分解為麥芽糖，然后在麥芽糖酶的作用下分解為葡萄糖，葡萄糖就可以直接吸收了。葡萄糖主要是在小腸吸收，然后進入血液中，供身體利用。

蛋白質的消化與淀粉類似，是腸和胰的蛋白酶分解為肽和胨，然后再被分解為氨基酸，被吸收入血液中。這里有一種中間產物肽和胨，如果不能繼續消化，則會變成一種電解質，不能被吸收還會把水分留在腸道，這也是引起腹瀉的一種情況；所以如果出現消化不良，那一定會看到糞便不是正常糞便，而是偏軟，就是里面有肽或胨吸水的緣故。

最后說一下脂肪的消化。

脂肪是油脂的總稱，也叫脂肪酸甘油酯。通常是指由甘油和脂肪酸經酯化所生成的酯類。這里所說的脂肪酸分為飽和和不飽和兩種，飽和脂肪酸是鏈長，不飽和脂肪酸的鏈短；所以我們會在一些文章中看到長鏈脂肪酸不易被乳豬利用等。動物脂肪多數是飽和脂肪酸甘油脂，呈固體形狀；植物脂肪多數是不飽和脂肪酸甘油脂，一般呈液態。

脂肪的消化，首先要被膽汁中的膽酸鹽、卵磷脂等乳化成極細的微滴，脂肪的表面積因而擴大許多倍，就能和消化酶等充分接觸。在膽酸鹽等催化下，脂肪酶活力大增，將甘油三酯分解為甘油與脂肪酸，后者再一次與膽酸鹽、膽固醇結合成水溶性的微膠粒，才能被吸收進入小腸上皮細胞內，消化、吸收全過程才算完成。

我們只介紹主要營養物質的消化吸收，而其它部分我們不作重點考慮。本節內容中的消化不良，也主要是指這幾種營養物質。如果不能消化吸收，再好的營養也是廢物。

消化不良的治療，則要根據發病原因對癥治療；

因采食過量而導致的消化不良，則第一步是先控料，然后適量給料；

消化酶不足，則需要添加消化酶，或者是促進消化酶活性的物質；比如剛斷奶的仔豬不但缺乏消化酶，還缺乏激活胃白酶的酸，那就要在添加胃蛋白酶的情況下，還需要添加酸制劑，如檸檬酸等。

而如果是因為受冷而導致的消化不良，則需要提高環境溫度，特別是躺臥區溫度。而如果提高環境溫度有難度，也可以考慮提高相對溫度，如給豬身下鋪墊料，也相當于提高了豬的有效溫度。

而如果是胃腸發生了炎癥，那就必須藥物治療了。

但我們必須注意事，一旦發生消化不良，那就已經造成損失了，最好的辦法是不發生。

做好以下幾件事，消化不良的現象就會明顯減少；一是不要讓豬饑飽不均，而應該少量勤添，均勻喂料；二是要注意保溫，不要讓豬受冷，特別是肚子受冷；三是要做好飼料過渡，防止飼料突然變化時豬不能適應；四是在必要的時候進行藥物預防，防止因消化不良引起胃腸炎癥。

來源：老劉養豬     作者：劉德旺