解剖——消化系統特征病變

畜牧人小李

　　我們前階段花大量時間講了消化系統的相關問題，可以使每位學員在遇到這些問題時，結合解剖知識進行分析，找到更加適合的處理辦法，對提高養豬水平一定會有幫助。

　　今天我們再談一下現場解剖可能遇到的問題，然后通過這些特殊的解剖癥狀確定病情。

　　在談消化系統特癥病變以前，我們先說正常消化器官的顏色和狀態，這個問題我想留給各位學員，因為再好的講解也不如現場查看；建議各位抽一點時間到屠宰場去，或者是在自己豬場殺豬的時候仔細看一下消化器官，那一定會有深刻的印象。

　　下面我們說一下消化器官的特征病變第一種，胃腸潰瘍。

　　前面說過，潰瘍就是正常的胃腸爛了。下面是胃潰瘍的圖片。

　　查看胃腸潰瘍，可以采取兩種辦法，一種辦法是把胃腸洗干凈后切開，可以全面查看；但這個工作太費事，人們用得更多的是用刀片將要查看的部位的粘液刮去，然后仔細查看；如果是潰瘍，會看到平整的胃腸壁上有一個坑，這個坑就是潰瘍；有時坑會深一些，有時會淺一些，是和病的情況有關的。

　　這張圖片顯示的是回盲口紐扣狀潰瘍，這是豬瘟的特征性病變；豬瘟的特征病變還有幾處，一是腎臟有出血點，二是喉頭有出血點，三是全身各部位有出血點，而紐扣狀潰瘍是只有豬瘟的時候才會有。

　　這張圖上看到了非常多的紐扣狀潰瘍；但生產上并不不會出現這樣多，有時只有一兩個，所以解剖的時候要仔細查看，不要因為我們的疏忽而導致誤判。

　　前面說起回盲口，我們還要再談一下盲腸。

　　這張圖還是消化系統圖，盲腸是一個很顯眼的器官。大家看盲腸是豬最粗的腸子，更像是一個口袋，但這個口袋并不是在一頭開口，而是開在了中間，一端通向結腸，另一端是一個死胡同，這是盲腸和其它腸子不是的地方。

　　對人來說，盲腸封閉的一頭叫闌尾，我們經常談到的闌尾炎就是這里發生了炎癥。不同動物的盲腸功能不同，對人來說盲腸的消化功能一般，但對于草食單胃動物來說，盲腸的功能是很大的。特別是馬和兔的盲腸非常發達，可以大量消化粗纖維；成年母豬的盲腸也很發達，也可以消化粗纖維。

　　這里簡單的說一下單胃動物和復胃動物；復胃動物也叫反芻動物，代表動物是牛羊；復胃動物有四個胃，而單胃動物只有一個胃。再說一下家禽，雞有兩個胃，肌胃和腺胃；有人也可能說雞有三個胃，那是把頸部下方的嗉囊當成胃了。

　　前面說的是胃，下面說一下腸。

　　這張圖是腸子變薄的圖片，看狀好像透明了。腸子變薄往往是腸粘膜被破壞的狀況。

　　我們看下面這張圖，這是傳染性胃腸炎或流行性腹瀉發生后小豬的腸壁圖片，右邊是正常腸絨毛，而左邊已經成了光禿禿的一片，沒有了絨毛，那腸子是很薄的。

　　那么小腸有多厚呢？這個問題也只能靠大家自己查看了，因為小腸太容易找到了。

　　如果看不到新鮮的小腸，也可以到飯店點一盤小腸，那就很清楚了。

　　前面圖片說得是小腸變薄，那是胃腸炎的病變；下面這張圖卻是小腸變厚，這也是一種炎癥，叫增生性腸炎；增生性腸炎一般發生在回腸。

　　小腸分為三段，十二指腸，空腸，回腸；

　　回腸，指連接空腸和盲腸的一段小腸，形狀彎曲，所以叫做回腸；我們聽說過一句話叫回腸蕩氣，就是因為回腸來回彎曲來的。

小腸的幾個部分都和名稱有關，十二脂腸是指腸子很短，大約十二根手指并起來的長度，人的十二指腸約20-25cm，豬的十二指腸和人的差不多少，也就是說很短。成年豬的小腸有17-20米長，大部分是空腸和回腸。

　　空腸是比較空的一段，解剖會看到里面一般什么也沒有，所以叫空腸。空腸和回腸的界限并不十分明顯，空腸在前段，而回腸在后段；空腸較回腸要粗一些。

　　增生性腸炎是因為在炎癥后，腸壁出現增生現象，變得越來越厚；但這個厚并不是消化吸收功能增強，而是減弱了，而且炎癥就會有被破壞的組織；所以增生性腸炎的糞便往往有脫落的腸組織，顏色也會稍微發深。

　　最后說一下肝臟。

　　肝臟在消化系統里的作用是最多的，除了分泌消化液外，還是吸收營養的轉化場所；我們知道，小腸吸收的成分里，也并不全是營養，還有營養以外的東西；否則豬也不會有飼料中毒的問題了。

　　小腸吸收的東西都要經過肝臟，所以說肝臟是一個中轉站。但這個中轉站還不是物流，因為物流只管中轉，而肝臟除了中轉外還會扣留一部分。

　　養豬時間長的人都明白，只要是豬出現中毒，都會在肝臟上有所體現。因為中毒大部分是由嘴里吃進去的，要經過消化道；少量的毒素肝臟會化解掉，所以說肝臟有解毒功能；而在解毒的過程中，肝臟也會被破壞，這就是中毒后肝臟有病變的緣故。

　　消化系統部分到今天為止就講完了。有人會說講得太粗了，許多東西沒有談到。

　　我覺得，我們養豬人，不需要太高深的理論，只要遇到相關問題，我們能知道一些，那對我們處理問題都會有很大的幫助；考慮得太詳細，也可能就成書呆子了。

來源：老劉養豬     作者：劉德旺