水產(chǎn)養(yǎng)殖的餌料系數(shù)與飼料級膽汁酸的關(guān)系論述

榴瑬_龍昌膽汁酸

    在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，餌料系數(shù)越低意味著投入的飼料成本越低、收獲的經(jīng)濟效益越高。餌料系數(shù)受許多因素的影響，如飼料原料質(zhì)量、飼料配方、加工工藝、放養(yǎng)模式、投喂方法和水環(huán)境條件等，降低餌料系數(shù)是一個系統(tǒng)工程，貫穿整個飼料生產(chǎn)和養(yǎng)殖的全過程。

    如何發(fā)揮水產(chǎn)動物最大程度的生長潛能以降低餌料系數(shù)提高經(jīng)濟效益，除了給動物提供最理想的生活環(huán)境外，保障水產(chǎn)動物自身健康的狀態(tài)是最基本的條件。養(yǎng)殖動物只有在健康狀態(tài)下才能實現(xiàn)對飼料物質(zhì)最有效的轉(zhuǎn)化和利用，實現(xiàn)其最大生長潛能和生產(chǎn)潛力。

    在當(dāng)前高能、高脂、高蛋白的飼料配方和高密度的養(yǎng)殖模式下，肝膽問題成為影響水產(chǎn)動物健康狀態(tài)的最大困擾。水產(chǎn)飼料企業(yè)面對淡水魚養(yǎng)殖戶，經(jīng)常被問及淡水魚養(yǎng)殖脂肪肝或者肝膽綜合征的防治。如何從優(yōu)化飼料配方的角度，幫助養(yǎng)殖戶解決肝膽綜合征，已經(jīng)成為水產(chǎn)飼料配方師最關(guān)心的問題。

    膽汁酸可通過解決水產(chǎn)動物體內(nèi)脂肪代謝來預(yù)防水產(chǎn)動物的肝膽問題：

    1、HUFA與膽汁酸

    n-3高度不飽和脂肪酸（n-3HUFA）主要包括二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），在魚類營養(yǎng)生理中具有重要作用。如維持細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能的完整性，保持某些酶活性和構(gòu)成前列腺素前體等。研究表明HUFA是海水魚的必需脂肪酸（EFA），飼料中添加HUFA對體內(nèi)生脂酶的活性起抑制作用，并能加快脂肪細(xì)胞氧化分解和提高體內(nèi)脂解酶的活性。EPA和DHA的添加顯著降低了小鼠肝臟中脂肪合成酶的酶活，使肝臟和血液中甘油三酯的濃度降低。吉紅教授研究了HUFA對草魚的影響，認(rèn)為HUFA雖然不是草魚的必需脂肪酸，但飼料中添加HUFA結(jié)果表明其對草魚的生長具有正面的效果，能顯著降低草魚腹腔脂肪指數(shù)，促進草魚生長，促進脂肪細(xì)胞水解，抑制草魚體脂蓄積。

    HUFA要發(fā)揮上述的作用，首先需要和其他脂類物質(zhì)一樣被魚體消化吸收。由于非特異性膽汁鹽活性脂肪酶（BAL）與HUFA不但親和力強，而且具有特異性，所以含HUFA脂類能增強脂類與消化酶的親和力以及脂類在消化道的乳化作用，從而提高含HUFA脂類在魚體消化道的消化。含HUFA脂類的極性比含飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的脂類高，更易被膽汁酸乳化，從而增加底物與酶的接觸面積而促進脂類消化。在脂類的吸收階段，由于HUFA熔點較低以及極性較高，較易同膽固醇、磷脂和膽汁酸形成微團穿過粘膜接觸的不攪動水層（UWL）到達(dá)微絨毛表面而被動吸收至腸道的上皮細(xì)胞。所以說，飼料中添加的膽汁酸促進了飼料中的HUFA的消化吸收，進而使HUFA起到抑制體內(nèi)脂肪蓄積的作用。

    2、膽固醇與膽汁酸

    膽固醇是最有代表性的固醇類物質(zhì)，它是魚蝦體內(nèi)性激素、脫皮激寨、腎上腺皮質(zhì)激素、膽汁酸和維生素D的前體。魚類能從醋酸和二羥基戊酸合成固醇，但是甲殼動物沒有這種功能。膽汁酸參與膽固醇的消化和吸收，也就影響著甲殼動物的脫殼。在脂肪的消化吸收過程中，膽汁酸和脂肪的酶解產(chǎn)物—甘油一酯、脂肪酸結(jié)合成混合乳糜微粒，該混合乳糜微粒的一個重要特性就是其可攜帶膽固醇等一同被腸絨毛膜吸收，否則膽固醇不能被吸收。由此可以看出膽汁酸能夠促進膽固醇的消化吸收。值得注意的是，膽固醇在脂質(zhì)的轉(zhuǎn)運過程中發(fā)揮著重要作用，因為脂質(zhì)轉(zhuǎn)運的載體—脂蛋白的形成需要膽固醇的參與。

    在水產(chǎn)飼料中添加外源性膽汁酸，可以提高飼料的可消化性，促進脂肪的消化乳化吸收；可以促進肝內(nèi)脂肪和毒素的轉(zhuǎn)移，起到保肝護膽預(yù)防和治療肝膽綜合癥的作用；還可以維護魚類的腸道健康，增強魚類的機體抵抗力和抗應(yīng)激能力，提高夏季高溫和運輸成活率。由此可見，在優(yōu)化飼料配方中，添加外源性膽汁酸可以提高脂肪利用率，防治水產(chǎn)動物肝膽疾病，保護魚類的肝膽健康，提高餌料系數(shù)，提高飼養(yǎng)成活率，可謂一舉多得。

    文章來源于山東龍昌動保官方網(wǎng)站。