發酵飼料生產中的防堵及減少殘留問題探討

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　　一、生物飼料和發酵飼料

　　（一）生物飼料定義：生物飼料是指以飼料和飼料添加劑為對象，以基因工程、蛋白質工程、發酵工程和生物提取等高新技術為手段，利用微生物發酵工程開發的新型飼料資源和飼料添加劑的總稱。其種類主要包括飼用酶制劑、微生物飼料添加劑、功能性蛋白、功能性氨基酸、天然植物提取物、益生元、酵解飼料（即：酵解和發酵飼料）等。

　　生物飼料是以微生物發酵技術為核心生產的動物飼料。

　　（二）生物飼料分為兩大類：

　　1.生物飼料添加劑： 包括酶制劑、功能性小肽、酵母類產品、有機微量元素、植物提取物及寡糖等。

　　2.生物發酵飼料：包括發酵單一飼料原料和混合飼料原料發酵產品。

　　發酵飼料是指以動物營養需要和微生物繁殖為基礎，以提高飼料利用率、獲得有益菌和代謝產物為目的，以單一或多種飼料原料為底物，采用單一或多種發酵理論進行合理組方，借助現代生物工程技術，優化參數和控制條件，進行適度固態發酵處理，并能進行規模化生產的一種新型飼料。

　　微生物發酵技術是指在人為可控制的情況下，以植物性農副產品為主要原料，通過微生物代謝作用，降解部分多糖、蛋白質、脂肪等大分子物質，生成有機酸、可溶性多糖等小分子物質，抑制有害病原的繁殖，形成營養豐富、適口性好、活菌含量高的生物飼料的一種現代生物技術。

　　（三）發酵飼料在畜牧行業中的地位

　　1.開發非常規飼料資源，降低養殖成本；

　　2.構建多元化飼料產品結構，打造中國飼料配方體系

　　3.保護環境，保障食品安全，促進畜牧行業健康可持續發展。

　　（四）生物飼料產業存在的問題

　　1、發酵飼料與飼料企業現有的飼料加工設備不配套；

　　2、發酵飼料與養殖企業現有的飼料裝備不配套；

　　3、發酵飼料成本過高，一些客戶誤認為性價比差；

　　4、發酵飼料質量不穩定制約著飼料發酵企業發展；

　　5、發酵飼料標準亟待制定，操作規程亟待規范。

　　（五）生物飼料產業發展潛力與產業發展現狀

　　1.生物飼料產業發展空間巨大

　　2.生物飼料添加劑作出突出貢獻，在替抗方案中具有不可替代的價值。

　　3.生物發酵飼料的價值已為行業廣泛接受。

　　4.生物發酵飼料在拓展飼料資源，解決面源污染和產品使用效果上初現端倪。

　　5.傳統企業轉型的重要突破。

　　二、發酵方式決定生產工藝。

　　（一）固定式發酵

　　1、槽式發酵

　　2、堆積式發酵

　　（二）移動式發酵

　　1、噸包袋發酵

　　2、箱式移動斗車發酵

　　三、如何處理發酵豆粕生產過程中的物料滯留問題：

　　（一）生產過程

　　1.接種過程：

　　混合機的選擇
　　出料方式的確定

　　2.干燥過程：

　　干燥方式的確定
　　發酵后物料的上料方式

　　（二）發酵混合飼料原料發酵方式決定生產工藝。

　　1、簡易裝袋式呼吸膜發酵
　　2、桶裝發酵（帶排氣裝置）
　　3、有打包機的裝袋式呼吸膜發酵

　　四、發酵混合飼料原料生產中的防堵問題

　　1、確定發生堵料的位置
　　2、了解加液后物料特性
　　3、采取必要的防范措施
　　4、設計時應考慮如何避免
　　5、根據物料特性改變應對方式

　　五、防腐與減少物料殘留

　　1、混合機及混合機后的設備應采用304不銹鋼；
　　2、減少物料死角減少物料殘留；
　　3、增設必要的清理窗口及清理裝置；
　　4、設計時工藝路線應盡可能的短，越簡單越好。
　　5、增加必要的振動或敲擊措施。

　　 來源：飼料智造工場