膽汁酸提高凡納濱對蝦生長性能、增強凡納濱對蝦免疫力和抗應激能力

A小小的人兒

  凡納濱對蝦在其生長過程中往往受到各種因素的影響導致產量下降，特別是飼料中固醇類物質不足，往往不能為凡納濱對蝦的變態提供充足的蛻皮激素，造成凡納濱對蝦生長緩慢，且影響其健康狀況。膽汁酸作為動物體內膽固醇代謝過程中所產生的一系列固醇類物質，添加在對蝦等甲殼類動物飼料中可以在體內轉化為蛻皮激素，促進對蝦的生長，同時可提高對蝦的肝臟功能，增強機體免疫力、抗病力和抗應激能力。

華南農業大學水產養殖實驗室2011年7月2日—10月2日進行了膽汁酸在凡納濱對蝦上的應用試驗。本試驗以凡納濱對蝦為研究對象，在對蝦日糧中添加700g/t 的膽汁酸（20%含量），觀察膽汁酸對其生長性能、消化酶活性、血清生化及免疫指標的影響。試驗結果如下：

1 乳能對凡納濱對蝦生長性能的影響

表1 凡納濱對蝦生長性能和消化酶指標

	對照組	試驗組
數量（條）	200	200
始重（g）	0.32a	0.31a
末重（g）	15.17a	16.01b
成活率（%）	80.51a	90.12b
餌料系數	1.48b	1.41a
脂肪酶（U/mg pr.）	14.73a	22.87b

注：同類字母不同者表示差異顯著（p<0.05），下同。

本試驗以凡納濱對蝦為研究對象，通過上表試驗對象的增重、餌料系數和成活率等指標來看，與對照組相比，試驗組末重增加5.54%；成活率提高11.94%；餌料系數下降4.73%，差異均顯著（p<0.05）。這個結果表明：在凡納濱對蝦日糧中添加700g/t膽汁酸可以顯著提高其成活率和增重，降低餌料系數，增加經濟效益。

2 乳能對凡納濱對蝦胰脂肪酶的影響

表2 凡納濱對蝦胰脂肪酶指標

	對照組	試驗組
脂肪酶（U/mg pr.）	14.73a	22.87b

消化酶活性的高低是反映水產動物消化能力強弱的常用指標，消化酶活性在一定程度上反映出機體對飼料養分的消化利用程度，機體生長于消化酶活性之間存在一定的正向作用關系。由表2可以看出，與對照組相比，胰脂肪酶活性呈上升趨勢，試驗組提高55.26，差異顯著（p<0.05）。本試驗結果表明，在凡納濱對蝦飼料中添加膽汁酸可以提高胰脂肪酶的活性，這與其生長指標變化趨勢一致。

3 乳能對凡納濱對蝦生化指標和非特異性免疫指標的影響

表3 凡納濱對蝦生化指標和非特異性免疫指標

	對照組	試驗組
堿性磷酸酶（U/100ml）	2.35a	2.52a
溶菌酶（U/ml）	276.33a	331.68b
超氧化物歧化酶（U）	0.24a	0.28a

溶菌酶（LSZ）是魚類非特異性免疫系統的重要組成部分；超氧化物歧化酶（SOD）是重要的抗氧化酶之一，其活性與生物的免疫水平密切相關；堿性磷酸酶（ALP）不僅與磷代謝密切相關，而且是重要的解毒體系。因此LSZ 、SOD 和ALP可作為反映動物免疫功能的重要生理指標。

由表3可以看出，與對照組相比，堿性磷酸酶和超氧化物歧化酶均呈上升趨勢，但差異不顯著（p＞0.05）；溶菌酶提高20.03%，差異顯著（p<0.05）。本次試驗結果顯示，凡納濱對蝦飼料中添加乳能使血清ALP、LSZ和SOD有不同程度的提高，這表明膽汁酸可提高凡納濱對蝦解毒能力、抗氧化能力和非特異性免疫功能，進而起到提高對蝦抗病力和成活率。

討論與結論

甲殼類動物(尤其是蝦類)在其生長的各階段都需要攝取膽固醇和膽汁酸，在體內轉化為蛻皮激素，以保證凡納濱對蝦生長過程中的正常蛻皮。作為一種固醇類物質，膽汁酸和膽固醇一樣，是蝦蟹等甲殼動物正常生長中不可缺少的營養物質，由于它們沒有膽囊和膽汁的分泌，不能提供內源性膽汁酸。因此在蝦蟹飼料中添加膽汁酸，能有效地促進蝦蟹的變態和生長，另外膽汁酸還具有較強的抗應激能力，能提高SOD、GSH-Px和GR的水平，提高凡納濱對蝦成活率，保證機體健康。

綜合以上內容，在凡納濱對蝦飼料中添加龍昌膽汁酸可以顯著改善凡納濱對蝦生長性能，提高脂肪酶活性和機體免疫力，增強機體抗病力，保證健康成長。

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