豬價大跌肉價不變？深度解析錢讓誰賺了！

畜牧人小李

　　記者走訪市場了解到，我市生豬價格跌破盈虧平衡點，養殖戶賣一頭豬要倒貼數百元，但受信息不對稱影響，消費者對豬肉降價感受并不明顯。

　　對此，市物價部門對我市生豬收購價、白條肉批發價、市場零售價三種價格進行“曬價”，倒逼“小刀手”合理降價，讓廣大消費者享受到豬肉價格下跌的實惠。

跌破盈虧平衡點

據市價格監測中心的數據顯示：

　　春節后，我市生豬價格一路走低，整體價格與去年同期比大幅度下降，目前已跌破盈虧平衡點。“揚州綠苑公司生豬收購價（每500克，下同）為5.90元，環比下跌24.36%；同比下跌32.18%。

　　白條肉批發價為8元，環比下跌21.57%；同比下跌31.03%。”市價格監測中心的工作人員介紹，雖然生豬價格大跌，但零售環節降價速度遠遠低于生豬收購價，市區農貿市場豬肉零售價為13.17元，環比下跌3.66%，同比下跌7.83%。

目前生豬收購價是什么概念？

　　據相關負責人翟師志介紹，今年我市的生豬價格創下了兩個“最”，“首先以目前的收購價為例，已經創下了屠宰場三年來的最低；
其次，今年生豬價格暴跌實際上在春節前就已經出現‘苗頭’，往年春節前生豬的收購價正常在9元左右，今年春節前生豬收購價只有6.5元左右，這個價格是公司開業以來，在春節前遇到的最低收購價！”

創下十年新低，出欄生豬5.2元斤

　　生豬價格遭遇“滑鐵盧”，生豬產業鏈最下游的養殖戶們感受最為深切。

　　“我現在有成豬2000多頭，本周出欄的生豬只賣了5.2元斤！我是2008年建的這個養豬場，至今已經有十年，現在的生豬收購價是十年來最低的！”儀征市瀧源生豬養殖場場主王德山介紹，他對于這次生豬價格下跌，有點摸不著頭腦。

　　“上次豬周期，生豬價格最低是5.5元到5.6元/斤，那時候賣一頭生豬就要倒貼兩百元，今天我算了一下，現在的生豬要賣到6.5元/斤，才能保本，賣一頭生豬要倒貼260元！”王德山介紹，經過十年“豬海沉浮”，這樣的狀況雖然措手不及，但他依舊迅速采取了降低損失的策略。

　　“我現在存欄的能繁母豬大約有250多頭，這個月我會淘汰40頭到50頭質量不好的母豬，抓一批小豬崽培育能繁母豬，這批能繁母豬大約能在明年生產，這樣打一個時間差，在一定程度上能降低損失。”王德山介紹，目前生豬的價格走勢還很不明朗，“按照現在的走勢，可能還沒到底，預計最后的見底價是4.8元/斤。”

　　在生豬價格下跌的同時，令生豬行業更加雪上加霜的是今年生豬飼料價格快速上漲，“去年豆粕的拿貨價是1.35元，現在的拿貨價是1.7元；去年同期玉米的拿貨價是0.9元，現在的拿貨價是1.08元，漲幅迅速。”

　　市價格監測中心的統計數據也證實了豬飼料漲價的說法，目前揚州興牧養豬場玉米（混等）購進價每噸2000元，環比上漲2.04%；豆粕（國產，二等）購進價每噸3360元，環比上漲12%；預混料購進價每噸7000元，環比持平。

【部門行動】 物價局“曬價”

倒逼“小刀手”合理降價

　　可能有消費者要問了，如今生豬價格這么低，市民怎么感覺不明顯呢？“剛才剁了一斤多排骨，花了30多元，覺得價格變化不大。”經常買菜的陳大媽指了指手中的排骨表示。

　　記者從物價局官方網站上公布的數據看到，昨天，我市九大農貿市場的精瘦肉零售均價為15.17元，肋條肉零售均價為13.11元，去骨后腿肉零售均價為13.11元，豬前胛肉零售均價為13.11元，豬肉排骨零售均價為23.78元。從監測數據上來看，市民買到豬肉的價格與“毛豬價格十年最低”的消息并不匹配，這是為什么呢？

　　“是‘小刀手’將中間的巨大差價賺走了，由于消息不對稱，所以小刀手的拿價雖然低，但仍然按照正常價格銷售給市民。”市價格監測中心工作人員介紹，目前小刀手白條肉的拿貨價正常是8元，就算按照12元的零售價來算，正常銷售一斤豬肉要賺4元，也就是說，賣一頭豬至少要賺400多元！

　　“此次我們對生豬收購價、白條肉批發價、市場零售價三種價格進行曬價，也是為了倒逼小刀手合理降價，讓廣大消費者享受到豬肉價格下跌的實惠。”上述人士介紹。

來源：揚州晚報