微量元素營養的一些基本話題

山中的漫游者

飼料里面我們關注的微量元素營養，到目前為止，僅僅停留在一些數字上面，只有到了今天，國家開始嚴格控制環保，才開始更多的人關注，我覺得有如下幾個方面，我們需要認真考慮：


1、飼料原料里面的微量元素背景值，它們的活性和效價方式，原料儲存對它們活性的影響和實際監測含量之間的對應關系。

2、微量元素加入飼料當中，到吃進去胃腸道之間一系列的變化過程，真正有效的作為營養元素吸收的比例，

3、什么形式提供微量元素效價最可靠。

山中的漫游者

因為國家開始嚴格限制環保，所以嚴格控制微量元素的用量上限，這時候我們就開始關注飼料原料里面一些微量元素成分的背景值，因國家監測部門是把飼料里面全部的微量元素用原子吸收測出來的，如果我們按照國家規定的標準添加，那么加上飼料的背景值就超標了。

我們知道了，飼料原料的背景值，幫我們做出合格合法的飼料是很關鍵的，

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那么對一種微量元素來說，飼料原料的背景值分別是多少呢？他們是以什么形態存在的呢？

這需要大數據來說話，因為不同產地的原料來自于不同的土壤，這個含量變化很大，您可以取一個平均安全值，通常來說，對鋅元素，我們一般認為玉米豆粕含量加起來，背景值是20ppm，就是說在計算配方的時候，要預留出來20ppm的空間，這樣才能合格合法。

問題是飼料原料里面，在原料新鮮的時候，鋅元素基本上是以螯合態全部效價呈現的，而飼料原料經過不正常的烘干，長時間的儲存，我們監測里面的鋅含量還是有20pm，但是它們的存在方式發生了很多變化，他們的生物學效價幾乎是零了。這時候就需要我們外加的鋅元素，能夠高效補充這個損失。目前美國諾偉司的，羥基蛋氨酸鋅，效價比較高，這個產品可以用x光衍射，分析出它們的分子結構，可以用傅立葉變換來測量螯合鋅的含量。

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對于微量元素鐵和錳來說，他們的背景值基本上是25ppm和10個ppm左右，但是他們存在的狀態都是由二價三價四價之間的可變價態，也就是說，只有這樣，他們才有生物學價值，有活性的鐵是二價的，飼料原料比如玉米經過長時間的存儲，鐵變成不可逆的三價態，他們沒有任何生物學效價了，是作為分析檢測，用原子吸收法測量的鐵含量還是不變的。

我們設計飼料配方方案，需要的是給與更多的有效價的鐵。

錳離子也存在同樣的問題。

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銅離子在飼料原料的背景里面，一般可認為是4個ppm，通常在原料里面，它是做一些輔酶的成分存在的，經過長時間的存儲和加工過程，酶活消失，可以用這些原料能否發芽來檢測一下。代表酶活消失的飼料原料，銅離子的有效價態已經為零了，

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很重要的一個是硒元素，自然界中硒作為谷光甘肽酶的主要成分，以硒代蛋氨酸形式存在的，也就是有機硒的形式存在，我們所謂的酵母硒，有多少是以硒代蛋氨酸的形式存在，并不好確定。

經過長時間的儲存加工，比如劇烈的烘干，長時間的跨赤道的運輸熱損傷，這些有機硒的形式，損失殆盡。

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通常我們向飼料里面加入的是無機離子元素，他們要經過吸收才能轉變成動物可利用的元素，這種真正的效價，實際上經常不到10%。

問題是我們并不能通過提高飼料添加量的方式來達到真正有效的活性微量元素提高的目的，因為離子態的微量元素，進了胃腸道，在PH值稍微升高的狀況下，馬上被磷酸根俘獲變成不溶解不可吸收的磷酸鹽沉淀，排出了體外造成環境污染的壓力。

所以生產中我們經常觀察到，新鮮的優質的原料，即使不用怎么加微量元素維生素，動物的生產性能依舊很好，相反的，我們用一些劣質的原料，不論怎么強化我們的預混料系統，動物的生產性能，依舊達不到我們的滿意，這是因為在原料里面，新鮮的時候和長時間的儲存加工之后，這些微量元素的有效性是不同的。


這就需要一個真正有效的方式來吧把經過長時間儲存加工之后，損失的微量元素效價補回來。

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真正做到有效的微量元素利用，就要認真的研究動物的生理，量元素基本上是在12指腸這段時期吸收的，但十二指腸里面的酸堿度，基本上沒有游離的離子態，微量元素存在，這就需要保證長時間有離子態的微量元素在十二指腸里面供應。

有效的螯合態的微量元素，實際上就是因為它有一個解離常數，可以緩慢的在12指腸段供應離子態的微量元素，解離常數數越低，效果越好。

既然是為了要求在12指腸這段長時間的緩慢提供離子態的微量元素，這時候運用制藥的緩釋工藝，就有了用場，

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目前研究緩釋價態的微量元素企業不多，市場上比較成功的是福建深納的金多微產品，經歷了長時間的實驗室測量和十多年的市場動物應用反饋，這是一款可以減少用量，提高應用效果的產品。

從前面的分析中可以看出，原料越不新鮮，越需要提高微量元素維生素的用量，這一點增加金多微的用量，可以明顯看到改善，證明是一個經過緩釋工藝確實有效的產品了。

王慶-

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