4月16日下午第三屆 太陽鳥·營養與創新大會聽課筆記

IMCTT

甜菜堿與現代養豬生產

余冰  教授  四川農業大學

　　1.面臨的問題:健康問題突出,產品質量問題，養殖效益差,環境污染。

　　2.甜菜堿的來源與制備

　　2.1分布于動、植物體內,在甜菜、科植物和麥菱麩中含量最高；
　　2.2市場上甜菜堿主要有三種形式:無水甜菜堿、甜甜菜堿鹽酸鹽和甜菜堿預混劑；
　　2.3甜菜堿、甜菜堿鹽酸鹽可用水提法和醇提法從甜菜制糖后的廢糖蜜中提取,也可用化學方法合成,以三甲胺和氯乙酸為主要原料。

　　3.甜菜堿在仔豬上的應用

　　3.1甜菜堿可改善斷奶仔豬生長性能；
　　3.2甜菜堿可顯著增加血清中GH和IGF-1含量,并且顯著降低UN含量,促進機體蛋白質的合成和沉積；
　　3.3甜菜堿可通過調節脂質代謝來提高仔豬瘦肉率,降低腹脂率；
　　3.4添加量600-1000 mg/kg為宜。

　　4.甜菜堿在生長育肥豬上的應用

　　4.1甜菜減可在一定程度上改善正常條件下生長育肥豬生長性能,提高瘦肉率和肌內脂肪含量,降低背膘厚和腹脂率；
　　4.2甜菜破可通過調控 miRNAS和肌內脂肪代謝相關基因表達,促進肌肉脂防酸攝取和重頭合成、降低脂肪酸的氧化,進而增加肌內脂肪含量;
　　4.3不同研究結果的差異,可能與飼糧、試驗時間、產品等因素有關。

　　5.甜菜堿在種豬上的應用

　　5.1妊娠長期添加1000 mg/kg甜菜堿可提高斷奶窩重和窩產活仔數；
　　5.2甜菜堿可通過提高母豬血清中GH和IGF-I含量,促進母豬
　　排卵和卵母細胞成熟,從而改善繁殖性能；
　　5.3妊娠后期和泌乳期添加2000mg/kg甜菜堿，顯著縮短斷奶和發情期。

　　6.結語

　　6.1針對不同生理階段的豬,如何更加合理使用甜菜堿?
　　6.2如何充分發揮甜菜堿的滲透壓調節(斷奶應激或病原性腹瀉)
　　6.3如何發揮抗應激作用(熱應激)？
　　6.4如何發揮能量節約(配方能量水平的調整)？
　　6.5如何發揮甲基供體(繁殖性能弱仔)等功能?
　　6.6甜菜堿產品的選擇?

飼用植物標準體系構建與飼用替抗技術

曾建國  教授  湖南農業大學

　　1.飼用植物（提取物）（約115種）標準體系構建

　　1.1飼用植物（提取物）標準體系構建：“二個標準三個規程”
　　1.2飼用植物提取物（及粉末）產品標準建立
　　1.2.1盡快制定《天然植物飼料原料通則》，完善其系列標準；
　　1.2.2判定檢驗系列方法；
　　1.2.3明晰產品功能。

　　2.飼用植物（提取物）功能性評價

　　2.1主糧飼料
　　2.2非主糧飼用植物
　　2.3飼用植物（提取物）相關功能評價：發酵飼用植物與微生物，抗氧化劑，防腐劑、防霉劑和酸度調節劑，著色劑，調味和誘食物質，粘結劑、抗結塊劑、穩定劑和乳化劑，其他（如免疫增強劑、動物產品品質改良劑等）。

　　3.飼用植物安全性預警措施

　　3.1禁止有毒植物作為飼用植物使用；
　　3.2加強行業自律，不得添加抗生素類和化學合成類藥物；
　　3.3非目錄內飼用植物規管及衍生使用；
　　3.4混用非目錄的藥材作為飼用植物甄別；
　　3.5加快相關安全性標準制定（GB/T 16764已廢止，正在做另外的標準）；
　　3.6霉菌毒素。

　　4. 飼用抗生素替代產品與替代技術

　　4.1國家不斷加強防止獸用抗生素濫用；
　　4.2飼用抗生素“替代產品”須具備二種屬性與“替代技術”（改良品種，改良飼養環境，研究養殖投入品的開發技術）；
　　4.3“整腸、抗炎、促生長”的涵義；
　　4.4整腸、抗炎、促生長”飼用替抗技術運用.
　　4.4.1中藥藥物飼料添加劑：近期有可能會重新規定；
　　4.4.2成藥性原則

　　5. 相關建議

　　5.1飼用天然植物目錄更新（115種）；
　　5.2厘清獸藥與飼料添加劑的法律邊界；
　　5.3加強飼用產品合規性宣傳；
　　5.4飼用植物產品（粉末或提取物）標準化建設；
　　5.5加大飼用植物有效部位作為添加劑的開發，降低審批門檻；
　　5.6替抗與飼用替抗的區別，慎用無抗概念；
　　5.7加強畜牧業司與獸醫局的管控溝通；
　　5.8加強飼用植物的種質創新.

豬無抗生產的關鍵控制點及調控措施

彭健  教授  華中農業大學

　　1.豬無抗生產的關鍵問題

　　1.1無抗生產后增加了每頭豬的生產成本
　　1.2豬的無抗生產存在的主要難題
　　1.2.1仔豬斷奶腹瀉發生率提高；治療用抗生素大量增加；
　　1.2.2生長肥育豬發病率及治療用抗生素并未增加，但生產性能下降。
　　1.3仔豬斷奶時腸道免疫不成熟，菌群不穩定，對病原菌的易感性強，是導致仔豬腹瀉增加的重要原因。
　　1.4無抗生產時生長育肥豬腸道微生物量增加，消耗更多營養物質，導致豬對飼料利用效率降低。
　　1.5解決無抗生產中難題的途徑
　　1.5.1使仔豬斷奶時具備更成熟的腸道免疫和更穩定的腸道菌群；
　　1.5.2 調節腸道菌群，提高生長育肥豬的生產效率。
　　1.6如何促進仔豬腸道菌群穩定和免疫成熟
　　1.6.1具有發育性變化規律；
　　1.6.2仔豬腸道菌群的定植和演替，促進免疫成熟；
　　1.6.3促進仔豬腸道免疫成熟和菌群穩定的途徑

　　2. 養好母豬是無抗生產的堅實基礎

　　2.1母豬產仔數增加提高了弱仔的比例；
　　2.2通過精準飼養控制認成母豬背膘，是提高初生均勻度和泌乳期采食量的關鍵
　　2.2.1母豬背膘過度，導致胎盤血管抑制；
　　2.2.2背標精準飼養管理策略。
　　2.3調控妊娠母豬腸道菌群，改善母豬泌乳期胰島素敏感性，提高采食量。

　　3.斷奶仔豬腸道健康調控技術

　　3.1利用菌群早期干預手段（糞菌移植）促進菌群穩定和腸道免疫成熟，降低斷奶腹瀉；
　　3.2通過調控腸道氧化應激緩解仔豬斷奶應激；
　　3.3菌群變化可以誘導腸道應激的爆發；
　　3.4低蛋白日糧平衡日糧在仔豬無抗生產中的應用。

　　4.無抗生產下提高生長育肥豬生產效率的關鍵技術

　　5. 總結

　　5.1仔豬無抗生產的關鍵是降低斷奶應激；生長育肥豬無抗生產的關鍵是提高生長速度；
　　5.2通過妊娠期的背膘控制和母體腸道微生物調控，能改善仔豬的初生均勻度，提高斷奶重并改善腸道微生物菌群，從而降低斷奶應激；
　　5.3利用植物提取物調控腸道菌群，降低氧化應激和炎癥是提高斷奶仔豬腸道健康的有效措施；
　　5.4低蛋白平衡日糧應用植物提取物能顯著提高無抗生產條件下生長育肥豬的生長速度、效率和肉質。

商業養殖條件下動物腸道健康新策略

凌華云  博士  新華揚集團微生態事業部負責人

　　1.影響腸道健康的因素

　　抗生素，霉菌毒素，養殖密度，斷奶，熱應激等。

　　2.腸道健康調控策略：以動物腸道微生物組為靶位和核心。

　　3.碳水化合物的復雜性有益于腸道有益微生物群：不同種屬的腸道微生物對碳底物具有偏好性

　　4.氮源形式決定后腸微生物群結構：氧氣是腸道微生物群穩定的決定因子。

　　5.腸道健康調控新策略

　　5.1基于腸道健康的核心是腸道微生物的事實-益生菌；
　　5.2基于宏基因組的腸道優勢菌群分析-小腸優勢菌+大腸優勢菌；
　　5.3基于腸道微生物群的關鍵影響因子-微生物組可利用碳水化合物豐度與多樣性-蛋白酶，GOD，好氧益生菌，丁酸。

　　6.益生菌應用關鍵點

　　6.1菌種要求：劑量，頻率，活力，適應力，表型可塑性，遺傳和種屬多樣性等。
　　6.2應用整合多組學技術篩選益生菌
　　6.3早用：益生菌加速腸道微生物組與免疫系統的成熟。
　　6.4連續用：因益生菌具有生命周期（群體生長曲線），應激無時不在，腸粘液層在動態更替。
　　6.5特定益生菌對動物腸道健康的價值貢獻

溶菌酶二聚體實現無抗養殖

沈水寶  博士  廣西大學動科院

　　1.目前養豬業三大痛點:

　　效率與成本，疾病風險，環保壓力。

　　2.溶菌酶

　　2.1溶菌酶是一種廣泛存在的天然小分子蛋白，具有抗菌消炎、抗病毒、增強機體抗病力等作用。
　　2.2單體溶菌酶的缺陷
　　2.2.1水解肽聚糖中的脂多糖不敏感，由此無法水解G-菌的細胞壁；
　　2.2.2水解肽聚糖中粘多糖特異性強，可水解部分G+ 的細胞壁；
　　2.2.3在高溫、強酸及金屬離子干擾下穩定性差。
　　2.3溶菌酶概念的誤區
　　2.3.1溶菌酶可直接用于治療？
　　2.3.2溶菌酶的活性等于效果？
　　2.3.3抑菌圈作為檢測標準？
　　2.3.4溶菌酶和溶菌酶二聚體是一樣的？

　　3.溶菌酶二聚體是溶菌酶多聚體的簡稱，是含有多聚體的組合物，是利用現代生物技術對單體溶菌酶及其分子進行改造，改造蛋白結構，提高非酶特性，通過傳導系統吸引免疫細胞集中到感染部位，最終消滅入侵的病原菌。

　　4.溶菌酶二聚體在動物體主要發揮四大作用

　　快速促進損傷組織修復，激活相關非特異免疫因子，減少營養物質的消耗，維護腸道菌群的平衡。

　　5.溶菌酶二聚體在豬料上應用的技術思考

　　5.1種豬健康：養豬效率提升；
　　5.2構筑動物“健康城墻”，不使用抗生素：通過強化動物非特異性免疫，維護細胞正常機能；
　　5.3動物全面健康、食品安全：“治本” 而不停留在“治標”。

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