2018拉曼動(dòng)物營養(yǎng)高端技術(shù)研討會(huì)會(huì)議筆記

畜牧人小李

　　2018拉曼動(dòng)物營養(yǎng)高端技術(shù)研討會(huì)于2018年4月17日，在長沙市順利召開，此次會(huì)議云集了來自全國各地的100多名同仁。會(huì)議過程中，圍繞“新時(shí)代乳仔豬面臨的挑戰(zhàn)”，嘉賓和與會(huì)同仁一同探討了如何提高乳仔豬的品質(zhì)，以及無抗、低鋅背景下如何設(shè)計(jì)仔豬教保料。

丨會(huì)議主持丨

　　會(huì)議由北京和聯(lián)四海董事長左劍兵先生主持，左劍兵先生首先介紹了與會(huì)嘉賓并對大家的到來表示熱烈歡迎，隨后介紹了本次會(huì)議的目的，目前豬價(jià)下調(diào)，養(yǎng)殖壓力不斷增加，抗生素和氧化鋅的管控越來越嚴(yán)格，而我們舉辦這次會(huì)議的目的就是希望能給大家的應(yīng)對方案帶來一些啟示和幫助。

丨拉曼介紹丨

　　拉曼公司北京代表處中國區(qū)首席代表周勇先生介紹了拉曼公司及拉曼動(dòng)物營養(yǎng)的基本情況。周勇先生介紹到從1923年開始，拉曼專業(yè)從事酵母生產(chǎn)已經(jīng)將近100年，在長期的發(fā)展過程中，拉曼找到了自身發(fā)展的特色道路——注重研發(fā)、注重客戶的反饋，形成了以創(chuàng)新為特色、以高品質(zhì)產(chǎn)品和技術(shù)服務(wù)為支撐的發(fā)展道路。拉曼公司始終秉承“我們的專業(yè)成就您的卓越”的宗旨，期待與您攜手發(fā)展、共創(chuàng)輝煌。

丨主題報(bào)告丨

01、如何提高斷奶仔豬的品質(zhì)及后續(xù)的生產(chǎn)性能

　　會(huì)議的第一個(gè)主題報(bào)告由拉曼集團(tuán)副總、拉曼動(dòng)物營養(yǎng)總經(jīng)理 Le TREUT Yannig 博士完成（翻譯：拉曼公司北京代表處 王帥博士），主題是“如何提高斷奶仔豬的品質(zhì)及后續(xù)的生產(chǎn)性能”。Yannig先生在報(bào)告中介紹到，在過去的二十年中，母豬的產(chǎn)仔性能獲得的顯著的提高，然而在生產(chǎn)中一些列的問題也隨之而來——仔豬初生重降低、斷奶前死亡率升高、生產(chǎn)潛力不能充分發(fā)揮，這些問題直接影響了養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)效益。Yannig 博士在報(bào)告中介紹，通過抗氧化方案（拉曼硒+曼樂福得）可以降低母豬斷奶后至妊娠初期的氧化應(yīng)激，保證早期胚胎正常發(fā)育和順利著床，進(jìn)而提高初生仔豬的整齊度和活產(chǎn)仔數(shù)；講述了如何通過功能性活酵母布拉迪改善母豬的腸道健康、緩解便秘，增加采食量，使母豬更好地為分娩做好準(zhǔn)備，一方面縮短了產(chǎn)程，提高初生仔豬活力，另一方面，提高初乳和奶水的品質(zhì)，使仔豬獲得更高的免疫保護(hù)和營養(yǎng)來源；第三，通過改善環(huán)境微生物，間接改善仔豬腸道微生物，降低仔豬新生腹瀉。當(dāng)母豬能夠生產(chǎn)更多高品質(zhì)的仔豬，初生仔豬通過初乳和奶水獲得更充分的免疫保護(hù)營養(yǎng)時(shí)，仔豬的死亡率就會(huì)下降，也有助于生產(chǎn)潛力的充分發(fā)揮。

　　針對斷奶應(yīng)激，Yannig博士強(qiáng)調(diào)了早期飼喂高品質(zhì)教槽料的重要性，同時(shí)介紹了通過改善仔豬腸道健康，緩解斷奶應(yīng)激，提高仔豬健康程度和生產(chǎn)性能。

02、教保料的無抗設(shè)計(jì)方案

　　大會(huì)的第二個(gè)主題報(bào)告由法國Tecnor-Sofac公司的技術(shù)總監(jiān) Lebreton Pierre 博士完成（翻譯：北京和聯(lián)四海生物科技有限公司副總經(jīng)理 秦鵬先生），主題是“教保料的無抗設(shè)計(jì)方案”。Pierre博士介紹到，仔豬斷奶時(shí)受到一系列應(yīng)激因素的影響，比如換料、母仔分離、混群等，但斷奶時(shí)仔豬的消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，不能夠很好的應(yīng)對斷奶應(yīng)激，于是就出現(xiàn)了一些列問題——采食下降、腸炎、腸道微生物紊亂、腹瀉、生長受阻、死亡等等。正是由于仔豬在斷奶階段遇到了這些嚴(yán)重的問題，才促使抗生素和高劑量氧化鋅的廣泛應(yīng)用。然而飼用抗生素的高劑量、長期添加導(dǎo)致病原菌產(chǎn)生耐藥性，嚴(yán)重威脅人類健康，近年來，限制抗生素使用、降低氧化鋅用量正在全球范圍內(nèi)變?yōu)橐环N趨勢。然而，抗生素和氧化鋅在仔豬斷奶階段的作用十分明顯，以至于必須通過營養(yǎng)、管理、疾病控制等多個(gè)途徑的去尋找綜合性的替代方案。

　　Pierre 博士依據(jù)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)提出了如下建議：1. 選用高品質(zhì)的蛋白原料，控制飼料中不可消化蛋白的含量；2.  控制原料中抗?fàn)I養(yǎng)因子和霉菌毒素的含量，選用高品質(zhì)易消化的飼料原料；3. 早期教槽，使仔豬在斷奶前做好采食固體飼料的準(zhǔn)備，斷奶時(shí)能夠維持正常的營養(yǎng)攝入；4. 斷奶階段需要特別注意腸道及腸道菌群的健康，在這個(gè)階段能夠有效的保護(hù)腸道，仔豬的生產(chǎn)性才能夠在后續(xù)生長中的到體現(xiàn)。Pierre博士在介紹應(yīng)用方案時(shí)，特別提到了布拉迪的作用，布拉迪一方面促進(jìn)腸道菌群的穩(wěn)定性，控制有害微生物；另一方面，布拉迪能夠促進(jìn)腸道上皮的完整性，更好地應(yīng)對腸道中病原菌及霉菌毒素的攻擊；同時(shí)，布拉迪可通過調(diào)節(jié)仔豬的免疫力、并降低炎癥反應(yīng)使仔豬更好的應(yīng)對斷奶應(yīng)激。

丨互動(dòng)論壇丨

　　專題報(bào)告結(jié)束后，是嘉賓互動(dòng)環(huán)節(jié)，我們有幸邀請到了揚(yáng)翔集團(tuán)河南河北區(qū)總裁兼集團(tuán)副總裁付雙喜博士、天津瑞孚農(nóng)牧科技集團(tuán)有限公司董事長兼技術(shù)總監(jiān)王洪燕女士、Yannig博士和Pierre博士與大家一起交流互動(dòng)，在此我們節(jié)選了部分互動(dòng)內(nèi)容（根據(jù)現(xiàn)場錄音編輯，編輯內(nèi)容未經(jīng)本人審核，如果不妥，望及時(shí)給以提醒）。

問題1：日糧中的可發(fā)酵纖維與不可發(fā)酵纖維如何平衡？

Pierre博士：可發(fā)酵纖維與不可發(fā)酵纖維現(xiàn)在并沒有一個(gè)準(zhǔn)確的數(shù)值。利用現(xiàn)有的技術(shù)，我們更適合去限定最低值，因?yàn)闇y定原料中的可發(fā)酵纖維與不可發(fā)酵纖維的準(zhǔn)確度不高，波動(dòng)性比較大。

正因?yàn)樵侠w維大的波動(dòng)性，所以我們使用布拉迪，布拉迪可以降低纖維含量不穩(wěn)定性給生產(chǎn)性能帶來的不良影響。

問題2：縮短母豬產(chǎn)程的方法？

王洪燕董事長：之前有兩年時(shí)間我一直研究母豬產(chǎn)程，研究如何降低母豬產(chǎn)程在200分鐘內(nèi)。胎次對產(chǎn)程是有影響的，但試驗(yàn)結(jié)果跟預(yù)期有所不同，頭胎母豬難產(chǎn)的概率沒預(yù)期的那么多，反而經(jīng)產(chǎn)的會(huì)多一些。除了布拉迪酵母，凡是跟纖維有關(guān)的，凡是跟糖、胰島素水平有關(guān)的，都會(huì)影響產(chǎn)程。這應(yīng)該是激素層面、營養(yǎng)素層面、原料層面、母豬行為層面等不同層面相互影響的結(jié)果。

問題3：從使用成本及效果來談?wù)勔嫔⒁嫔?/strong>

付雙喜博士：對于功能性添加劑產(chǎn)品的評估，我首先關(guān)注的是添加劑的實(shí)用效果；第二是產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性，不同批次生產(chǎn)的產(chǎn)品是否能夠達(dá)到同樣的效果；當(dāng)所有試驗(yàn)結(jié)果出來后，再去核算成本，并通過料比、腹瀉率、增重等的改善效果來評估投入產(chǎn)出是否合算。之前經(jīng)過嚴(yán)格篩選，仔豬1號料、2號料，料肉比有了0.1的改善，并證實(shí)了這種飼料添加劑對腸道有一定作用，這種飼料添加劑就是布拉迪。我不能講哪些益生菌及益生元好，只是說我選擇的邏輯。

問題4：拉曼如何能生產(chǎn)耐高溫的活性酵母？

Yannig博士：酵母的耐溫性與菌株、包被工藝密切相關(guān)。拉曼研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過多年的力，開發(fā)出獨(dú)特的Titan包被技術(shù)，眾多的客戶和一些歐洲知名的研究機(jī)構(gòu)都曾經(jīng)對Titan型布拉迪酵母耐受質(zhì)粒的特性進(jìn)行評估，結(jié)果都顯示Titan型布拉迪酵母能夠有效的耐受各種劇烈的制粒工藝，制粒結(jié)束后，飼料經(jīng)過1-3個(gè)月的儲(chǔ)存，布拉迪酵母的有效菌數(shù)量及活力仍然非常穩(wěn)定。

問題5：未來豬飼料及養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢？

付雙喜博士：再過5-10年，豬料應(yīng)該跟現(xiàn)在肉雞料差不多，代工、同質(zhì)化，利潤低。但飼料行業(yè)站在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上看，是為養(yǎng)殖服務(wù)的，養(yǎng)殖是為終端服務(wù)的，競爭肯定是越來越激烈，但不管怎樣，做好產(chǎn)品及服務(wù)是根本。 看上市公司第一季度的報(bào)表，溫氏、牧原、天康等養(yǎng)殖增長很快，之前投入很多，在這兩年產(chǎn)能會(huì)得到釋放。中大型飼料集團(tuán)，17年增長10%，18、19年可能會(huì)到15-20%。還有養(yǎng)殖一萬頭以上的，會(huì)占到市場的30-40%，所以說集約化進(jìn)展很快。但不是說，幾千頭的、幾百頭的就沒有空間了，不同階層會(huì)長期共同存在，只是說效率不高的會(huì)在這輪激烈競爭中淘汰。未來，至少50%的豬，甚至70%的豬，應(yīng)該還是會(huì)沒有飼料廠的，需要專門的飼料廠提供服務(wù)。因此，我們要繼續(xù)做好產(chǎn)品及服務(wù)，只要堅(jiān)持這樣去做，跟客戶有一個(gè)共同的事業(yè)，飼料市場前景應(yīng)該沒問題。

來源：和聯(lián)四海生物