厭氧發酵飼料的消化道功能定位

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王慶-

電梯直達

樓主

發表于 2018-5-3 10:00:48 | 只看該作者回帖獎勵

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本帖最后由王慶- 于 2018-5-3 10:02 編輯

最近“體外預消化”的概念似乎在預熱，也有部分企業已經開始概念推廣了，但仔細想了下似乎整個飼料工業一直就在干著“預消化”的事兒，只是沒有特意“加持”這個概念：粉碎混合干著牙嚼舌拌的活，加熱調質模仿著胃酸變性殺菌，發酵（好氧為主）加酶助力小腸胰腺的消化程序，而厭氧發酵則更多起到大腸菌群的部分功效。對于物理加工和酶制劑的使用實在沒啥心得，不敢亂說，飼料發酵這兩年稍稍摸到點邊兒，或許可以嘮上一兩句。

厭氧發酵因技術難度低、污染風險小、產品效果較有保障而受到大多數中小規模發酵飼料廠家的青睞，厭氧發酵飼料產品也在見過的終端市場上占據大部分份額。終端市場厭氧發酵產品從原料組成、加工過程、有效成分上看，都能找到大腸消化的影子：

說到原料組成，終端發酵飼料大多以常規利用價值不高的農副產品為主，而大腸內容物也是“屎前”那些小腸消化吸收差不多了的“殘渣”，皆似發揮余熱；

處理方式是設備或腸段本身提供一個相對舒適的環境，借菌之手完成發酵或消化過程，而菌的組成同樣為占絕對優勢的“益生菌”壓制著少量“有害菌”，其中的不同點是發酵飼料菌群組成相對簡單而大腸內菌群組成極其復雜；

有效成分上說厭氧發酵飼料的主要功能成分為菌的代謝產物及菌體本身，大腸內有效成分同樣為大腸菌群的代謝產物及菌體本身。當然，在功能成分上大腸能夠以揮發性脂肪酸的形式提供約20-30%的能量，提供動物相當一部分維生素，發酵飼料則稍顯不足，但發酵飼料中的菌體成分還可以被動物利用，而大腸內菌體成分只能提供生物信號功能，其本身的營養性就無法被利用了。如果說到最大的不同點，那就是發酵飼料發酵出來能做飼料，而大腸完成發酵后就大都做肥料了（不排除用作飼料的可能）。

體外“物理預消化”，各位飼料界大佬都做的很充分了，酶制劑的應用也研究的比較深入，而發酵（好氧和厭氧）似乎還有相當的內容可以再深入的做一下，或許發酵能夠帶給飼料行業更多驚喜。