養殖水體亞硝酸鹽的來源和毒性機理

牧瀨紅莉棲

　　一、水體亞硝酸鹽的來源

　　水生動物排泄的有機廢物經氨化作用產生氨，魚類在用鰓呼吸和水體浮游生物在生活過程中存在旺盛的泌氨作用，認為施用的無機氨肥產生氨，這些氨在水體中硝化細菌的作用下，逐步氧化經亞硝酸鹽轉化成硝酸鹽，這一過程稱為硝化作用，硝化作用一旦受阻，結果就會引起硝化的中間產物，亞硝酸鹽在水體內的累積，氨的含量越高，但水體的溶氧不足，在PH值越低，水溫越低的情況下，亞硝酸鹽的含量就越高。

　　二、亞硝酸鹽的毒性機理

　　亞硝酸鹽濃度過高時，可通過魚體表的滲透與吸收作用進入血液，使血液中的亞鐵血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白。由于高鐵血紅蛋白不能與氧結合，血液喪失載氧能力，從而使養殖魚類窒息死亡。

　　水體中亞硝酸鹽的含量達到0.1-0.5mg/L，并長期維持在這一水平時，魚的紅細胞數量和血紅蛋白數量逐漸減少，血液載氧能力逐漸喪失，造成魚慢性亞硝酸鹽中毒，表現為攝食量下降，呼吸困難，游動緩慢，騷動不安，含量高于0.5mg/L時，魚中毒癥狀繼續加劇，體力衰退，游泳無力，某些代謝器官功能衰竭，并大量死亡。推薦：賴氨酸 http://www.1866.tv/chanpin/laiansuan/

　　但這里有一點需要說明一下，魚的種類和個體差異的不同，它們對亞硝酸鹽安全濃度的需求差異很大，但無論差異多大，保持亞硝酸鹽的濃度低于0.05mg/L才是安全的。