犢牛的飼養管理控制技術及措施

奶牛養殖微生態

摘  要：犢牛的飼養管理是奶牛場生產管理中至關重要的環節，關乎牧場未來的發展，犢牛品質直接影響成年奶牛的生產性能，如何正確的飼養培育，減少死亡率和發病率，確保犢牛的正常生長和發育就顯得尤為重要。本文從犢牛新生、哺乳、斷奶三個階段的飼養管理、培養目標、疾病防治等方面進行綜合論述，以期為犢牛的飼養管理提供參考資料。

關鍵詞：犢牛；飼養；管理；疫病防治

犢牛是指從出生到6月齡以內的小牛，一般分為新生、哺乳、斷奶三個階段。犢牛的生理特點是：身體各系統的組織器官發育不全，特別是消化系統和免疫系統，所以消化機能差，免疫力低。該階段的主要任務是盡早吃到足量初乳，提供適宜環境，提高犢牛成活率；適時飼喂犢牛開食料，促進瘤胃發育；實行早期斷奶，降低飼養成本；在斷奶后采用現代技術措施，培育合格的犢牛群[1]。

1 新生犢牛的飼養管理

1.1 新生犢牛接產

分娩是一個連續的完整過程，不要過早過多地進行干預，避免胎兒和母體受到損傷。接產的目的在于對母畜和胎兒進行觀察，母畜生產過程一般檢查是在胎兒產出期，陣縮和努責共同發生，如果胎膜露出而不能及時產出，應注意胎兒的方向、位置和姿勢是否正常，正生胎兒只要方向、位置和姿勢正確，可讓其自然分娩。若反常應及時矯正胎兒，并實施人工助產。人工助產要注意保護母畜產道及胎兒健康，根據母畜產道生理曲線和努責同步進行，用力適當。

初生犢牛口腔及鼻孔內黏液要及時清除，以免妨礙呼吸或窒息，必要時，可用消毒毛巾進行清理。正常時，母牛會立即舔干犢牛身上黏液，無需進行擦拭。新生犢牛臍帶往往可以自然扯斷，如未斷，可在距犢牛腹部6—8cm處扯斷臍帶，斷端用5%—10%碘酒充分消毒。給犢牛稱重、剝去軟蹄、母牛產犢記錄、母犢編號、淘汰異性孿生等問題母犢。移入新生犢牛室，注意犢牛保溫，使犢牛皮毛盡快干燥。0～3日齡犢牛抵御疾病能力差，應保持環境衛生[2]。

1.2 初乳的飼喂

犢牛初生時體內沒有抗體，缺乏脂溶性維生素（維生素A、D、E），這些物質必須從初乳中獲得，優質初乳的免疫球蛋白、非抗體性免疫因子即營養性成分（蛋白、能量、脂肪、維生素和礦物質）含量高，因此應該盡早讓犢牛吃到足量的初乳，這是提高犢牛成活率的關鍵[3]。

1.2.1 飼喂時間

隨著時間的延長，新生犢牛腸壁對免疫球蛋白等大分子蛋白的吸收會逐漸產生屏蔽作用，故犢牛出生后應盡早哺食初乳，一般在出生后半小時至1小時飼喂第一次初乳，最晚不得超過2小時[4] 

1.2.2 初乳喂量

剛出生的犢牛體重平均約為40kg（35～45kg），體高70～80cm。體內血液含量占體重10％左右。要想使犢牛獲得足夠的免疫力，犢牛血液中IgG的濃度必須達到15g/kg。則通過初乳必須吸收IgG 60g，若犢牛對初乳中IgG的吸收率為30%，所以至少需要從初乳提供IgG 200g，優質初乳中IgG的濃度為50g/kg，因此第一天飼喂初乳的量至少為4kg。

犢牛在初生1小時內完成第一次飼喂，第一次初乳喂量至少應達到2kg（日喂量的一半），出生6～9小時喂第二次，在24小時內最好飼喂初乳2～3次，總共飼喂4～6kg，以便讓犢牛獲得足夠的免疫力。以后每天喂奶3次，每天4～6kg，全天喂奶量應控制在體重的10％左右。如果第一次初乳飼喂太晚或喂量不足，則犢牛獲得的免疫球蛋白將大大減少，犢牛死亡率也會隨之升高（圖1）。

   

1.2.3 初乳的質量評定

不同胎次、不同體質的母牛產后初乳的質量也有所不同。初乳的飼喂和貯存應該利用比重計或折光儀，測定初乳比重和折光率，推斷IgG濃度，從而進行質量評定[4]（見表1）。

表1 奶牛初乳質量評定

IgG濃度，毫克/毫升	比重計標記	折光率（％）	質量判定
≥50	綠色	≥22	好
25.1-49.9	黃色	20.1-21.9	一般
≤25	紅色	≤20	差

  生產實踐中，可將多余初乳按2kg標準統一裝瓶進行收集，記錄采集日期、母牛編號、初乳質量等信息，然后-20℃冷凍保存，以滿足新生犢牛出生后盡早哺食初乳的需要。

1.2.4 飼喂方法

初乳最好現擠、現喂，保證奶溫在35℃～40℃。如果飼喂冷凍初乳，解凍后飼喂溫度也應保持在35℃～40℃。否則，過熱易導致消化道炎癥，過冷易導致犢牛拉稀。哺喂初乳應用經過消毒的喂奶器飼喂。如果犢牛在出生后2小時內不能自行飲奶，則要采用專用的初乳灌服器灌服。

2 哺乳犢牛的飼養管理

犢牛出生3日齡以后進入常規哺乳階段，哺乳犢牛的培養目標為：健康的瘤胃發育和粗飼料轉化；預防消化道、呼吸道疾病，成活率≥95％；平均日增重≥800g；斷奶時體重為出生重2倍以上；體高≥90cm。犢牛哺乳期一般為6—8周，培育方案分全乳培育方案和代乳粉培育方案[5]。

2.1全乳培育方案

全乳培育犢牛是指整個哺乳期間犢牛飼喂的營養主要是鮮牛奶，每天哺乳量為體重的8％～10％，哺乳期一般為6—8周，其8周和6周培育方案分別見表2和表3。

表2 犢牛8周培育方案       (單位：kg)

日齡	牛乳			飼料
	種類	喂量	方式	種類	喂量	方式
1～3	初乳	4	吸吮奶嘴或灌服強飼	-	-	-
4～7	常乳或代乳粉	4	奶桶自飲	開食料	0.1	加入奶中
8～14	常乳或代乳粉	5	奶桶自飲	開食料	0.2～0.3	加入奶中
15～35	常乳或代乳粉	6	奶桶自飲	開食料	0.5～0.8	自由采食
36～49	常乳或代乳粉	5	奶桶自飲	開食料	0.9～1.2	自由采食
50～60	常乳或代乳粉	3	奶桶自飲	開食料	1.3～1.5	自由采食
合計	-	292	-	-	-	-

2.2 代乳粉培育方案

代乳粉培育指出生后第4天至斷奶的犢牛用代乳粉替代鮮牛奶哺乳的一種方案。一般將代乳粉用38～42℃的溫開水按1:7比例進行稀釋，稀釋后按犢牛體重的8％～10％進行飼喂。代乳粉培育具有營養全面、防止疾病垂直傳播、價格低廉等特點，哺乳期一般6～8周，其8周培育方案和6周培育方案同全乳培育方案（表2、表3）。

表3 犢牛6周培育方案       （單位：kg）

日齡	牛乳			飼料
	種類	喂量	方式	種類	喂量	方式
1～3	初乳	4	吸吮奶嘴或灌服強飼	-	-	-
4～7	常乳或代乳粉	4	奶桶自飲	開食料	0.1～0.2	加入奶中
8～28	常乳或代乳粉	5	奶桶自飲	開食料	0.3～0.8	自由采食
29～42	常乳或代乳粉	3	奶桶自飲	開食料	0.9～1.2	自由采食
合計	-	175	-	-	-	-

2.3 飼養管理要點

（1）一般管理 哺乳期犢牛管理一般要做到“五定”、“四勤”和“三不”，即定質、定量、定時、定溫、定人、勤觀察、勤消毒、勤換褥草、勤添料、不混群飼養、不喂發酵飼料、不喂飲冰水。

（2）防寒保暖 犢牛從舍內轉移至舍外時或是在冬春寒冷季節里，應適當采取防寒保暖措施，減少應激。

（3）防疫接種 犢牛免疫力差，應當按照犢牛防疫需要建立規范的免疫程序，及時進行免疫接種。

（4）環境保護 犢牛的生活環境要求安靜、清潔、干燥、背風向陽、冬暖夏涼。

（5）飲水控制 犢牛每次喂乳1～2小時后，喂飲適量溫水。開始應人為控制飲水，以防漲肚，7～10日齡后逐步過渡到自由飲水。控制飲水時，每天飲水次數與喂奶次數相同。夏季飲水量應從0.5kg/次逐步增加到1.5kg/次，溫度從30℃逐步降低到15℃；冬季飲水量從不給水逐步增加到1.0kg/次，溫度從35℃逐步降低到15℃，以適應自由飲水，防止發生下痢。

（6）去角 犢牛在2～5周齡時應去角。過早應激過大，容易造成犢牛疾病和死亡；過晚角基生長點角質化，容易造成去角不徹底而再次長出。常用的去角方法有電烙鐵法和氫氧化鈉（火堿）棒涂擦法。

（7）去除副乳頭 正常情況下奶牛乳房只有四個乳頭，但有的牛在正常乳頭的附近生長有小的副乳頭，應將其除掉。去副乳頭的最佳時機在2～4周齡，一般施行去除術去除。術者先對副乳頭周圍清洗消毒，再輕拉副乳頭，用消毒剪刀在副乳頭基部直接剪除，然后5％碘酒消毒即可

（8）斷奶準備 嚴格執行犢牛培育方案，60日齡結束哺乳期，當犢牛連續3天采食顆粒料達到1～1.2kg時可進行斷奶，斷奶時測量體重后轉入斷奶犢牛群，也可在原處飼喂1周，做好斷奶階段的過渡飼養[6]。

3 斷奶犢牛的飼養管理

3.1 斷奶犢牛的飼養目標及標準

斷奶后的犢牛應按大小分為3～4月齡和5～6月齡兩個階段進行分群飼養，因其階段、月齡不同，培育目標及飼養標準也要隨之調整。

3～4月齡，犢牛顆粒料3千克，苜蓿1千克，自由飲水。日增重≥800克；120日齡體重≥140千克；體高≥95厘米。

5～6月齡，犢牛顆粒料1千克，犢牛混合料2.5千克，苜蓿1千克，青貯4千克，自由飲水。日增重≥900克；180日齡體重≥190千克；體高≥100厘米[7]。

3.2 斷奶犢牛的管理要點

（1）斷奶后1～2周內應使犢牛盡快適應飼料和環境的改變，避免斷奶應激。犢牛自由飲水，每天的飲水量應達到干物質采食量的4～5倍。

（2）斷奶后的犢牛需要合群，以適應群居生活，每群以6～8頭犢牛為宜，分群時不能單純考慮月齡，還應根據個體大小和體況進行調整。

（3）分群時要注意適宜的飼養密度，飼養密度應與采食槽位、飲水空間和牛床個數相匹配。一般每頭犢牛采食槽位30～50厘米，飲水槽位5～10厘米，牛床個數與牛頭數相同。

（4）牛舍環境要干凈衛生、冬暖夏涼，牛床要干燥、平整、松軟。

（5）定期防治體內外寄生蟲和錢癬等疾病。對生長發育緩慢的犢牛找出原因，及時采取措施[8]。

4 犢牛的疾病防治

4.1 犢牛的健康檢查

犢牛階段其體質較弱，飼養管理稍有不當即可引起各種疾病，尤以消化道和呼吸道疾病最常見。如不及時檢出和治療，可引起犢牛死亡，甚至危害全群健康。要注意觀察犢牛健康狀況，主要從糞便顏色和軟硬、呼吸狀況、被毛光澤、精神狀況等方面查看。糞便稀軟、惡臭、顏色灰白者，多為消化不良及下痢等疾病。正常情況下，犢牛呼吸在胸和腹肋作用完成，每分鐘20～50次。若犢牛發喘、呼吸時胸部活動大，還伴有咳嗽，流鼻涕癥狀，應及時診斷。被毛光亮、順滑為健康，被毛蓬亂為營養不良，也可能是嚴重感冒或下痢等病所致[9]。

此外，當飼養人員接近犢牛喂奶時，健康的犢牛會雙耳伸前，抬頭迎接，且雙眼有神，呼吸有力，動作活潑，顯示出強烈的食欲。而有問題的犢牛則精神沉郁，目光呆滯，不愿站立，倒臥不起，食欲下降或廢絕。犢牛若出現異常情況應及時隔離，并進行診治。

4.2 犢牛腹瀉的防治

為了保證犢牛的健康和正常發育，特別要注意疾病預防工作。生產中犢牛最常見的疾病是腹瀉。

4.2.1 犢牛腹瀉的原因

（1）營養性腹瀉（乳變質或被雜質、細菌污染，乳汁太濃，乳溫過低，喂量過多）

（2）環境所致腹瀉（氣候環境突然改變，飼喂無規律，補料不當；飲水過冷、污水均易下痢，可引起犢牛消化不良，導致腹瀉）

（3）細菌或病毒性腹瀉（魏氏梭菌、輪狀病毒、冠狀病毒、隱孢子蟲病、球蟲病、大腸桿菌和鏈球菌均易引起腹瀉）

4.2.2 犢牛腹瀉的治療

脫水和休克是腹瀉犢牛死亡的最重要原因，癥狀初期可口服乳酶生、鹽酸諾氟沙星等，出現脫水癥狀須停止喂奶，只飲口服補液鹽或電解質，必要時進行靜脈點滴補液。

口服補液鹽配方一：氯化鉀1.5g，蘇打2.5g，鹽3.5g，葡萄糖20g，溶于1L水。

口服補液鹽配方二：葡萄糖67.53g，氯化鈉14.34g，甘氨酸10.3g，檸檬酸0.81g，檸檬酸鉀0.21g，磷酸二氫鉀6.81g，混合。取以上混合物32g溶于1L水，所配液體為等滲溶液，pH值4.3，此方具有增強真胃凝乳作用[10]。

4.2.3 犢牛腹瀉的預防

根據發病原因，采取綜合措施預防犢牛腹瀉。首先，改善環境衛生，保持舍內溫度恒定，加強犢牛運動；其次，改善犢牛的營養，早喂初乳，堅持做到“五定”“四勤”“三不”原則；再者，要做到無病先防、有病早治、定期檢疫（嚴格檢疫）和消毒，并建立病歷卡，進行詳細的記錄。

5 小結

犢牛階段的飼養管理直接影響牧場的未來發展，犢牛品質對奶牛成年體型的形成、采食粗飼料的能力、成年期后的產乳和繁殖性能都有及其重要的影響。要提高牧場效益就要從培育優質犢牛開始。犢牛要按照不同階段進行科學合理的飼養，以促進消化系統的發育和瘤胃機能的形成。同時，管理上要為犢牛提供舒適的生活環境，建立完善的疾病防治機制（特別是犢牛腹瀉），保證犢牛體質健康。這樣培育出的健康犢牛才能為高產奶牛群的建立打下堅實基礎。

參考文獻：

[1] 劉敏珠,牛雋.犢牛的飼養管理[J].陜西農業科學.2004，（3）：72～73.

[2] 周 貴,房兆民,韓春生等.乳用犢牛的飼養管理[J].吉林畜牧獸醫.2010，1（31）：31～33.

[3] 昝林森 主編.牛生產學[M].北京：中國農業出版社，2007：220～221.

[4] 方希休.飼喂犢牛初乳的科學方法[J].中國奶牛.2006,(2):55～56

[5] 梁學武 主編.現代奶牛生產[M].北京：中國農業出版社，2002：193～196.

[6] 張海濤,王加啟,卜登攀等.犢牛的飼養管理[J].中國奶牛.2008，（12）：72～73.

[7] 林洪金.動物營養與飼料[M].北京:中國農業科學技術出版社.2008:359.

[8] Howard D.Tyler,M.E.Ensminger.張沅,王雅春,張勝利主譯.奶牛科學[M].北京:中國農業大學出版社.2007:350～370.

[9] 肖西山,付靜濤.養牛與牛病防治[M].北京:中國農業出版社.2010:1～3.

[10] 王夢,叢慧敏,呂善潮等.犢牛的飼養管理[J].中國奶牛.2012，（18）：56～58.