第四章 芽孢桿菌在養殖生產中的應用

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　　第四章  芽孢桿菌在養殖生產中的應用


　　1．芽孢桿菌在養豬生產中的應用

　　芽孢桿菌對豬的腹瀉病有明顯的防治效果。戴國俊等通過試驗研究指出，地衣芽孢桿菌具有降低仔豬腹瀉率的趨勢。在生產實踐過程中，可以在哺乳仔豬的教槽料及斷奶仔豬的保育料中添加適當的芽孢桿菌制劑，能夠使仔豬腹瀉率、死亡率明顯降低，并且效果優于抗生素。除此之外，芽孢桿菌制劑能夠提高仔豬平均日增重及飼料轉化率。曹同書等在基礎飼糧中添加 0.8%芽孢桿菌制劑，飼養保育仔豬所取得的經濟效益提高了12.99% 。因此，芽孢桿菌在養豬生產中可以作為替代抗生素的理想添加劑。

　　2．芽孢桿菌在蛋雞生產中的應用

　　芽孢桿菌等微生態制劑在家禽生產上應用較多。李笑櫻等通過代謝試驗研究了飼糧中添加芽孢桿菌制劑對產蛋后期雞養分利用率的影響，發現代謝能、干物質、粗蛋白及部分氨基酸的表觀代謝率顯著提高。除此之外，有研究指出，芽孢桿菌制劑能夠改 善畜舍環境，減少環境污染。芽孢桿菌能降低雞糞便中的氨態氮及硫化氫的濃度。

　　3．芽孢桿菌在肉雞生產中的應用

　　3.1對肉雞生長性能的影響

　　芽孢桿菌作為益生菌制劑主要的功能體現在促生長效果上。林顯華等研究表明，飼喂含枯草芽孢菌B75×10⁵ cfu·g-1 飼糧，能顯著提高肉雞前期的生長性能（P<0.05），但對肉雞后期的生長性能影響不顯著（P>0.05）。林謙等研究也表明，飼糧中添加芽孢桿菌制劑（5×10¹⁰ cfu·g-1）25 g·t-1有利于提高5~28 日齡黃羽肉雞的生長性能，但對試驗雞后期的生長影響同樣不顯著（P>0.05）。

　　類似的結果在其他很多研究報道中亦多次出現。芽孢桿菌對肉雞生產性能的影響表明飼糧中添加芽孢桿菌對肉雞早期的生長性能有明顯的促進作用，可能是由于飼糧中加入芽孢桿菌類益生菌，有利于早期腸道優勢菌群的建立，防止病原菌黏附腸系膜，從而起到促生長的作用。腸道菌群與生長性能密切相關，有益菌能夠通過代謝產物發揮其抵制病原菌入侵的作用，出殼后1 周內盲腸菌群組成不斷發生變化，且盲腸內容物的菌群非常稀少，而出殼后的早期階段被認為是肉雞腸道菌群構建的關鍵時期，因此添加芽孢桿菌能起明顯促生長效果。但也有研究表明，給肉雞飼喂含芽孢桿菌1.5×10⁵ cfu·g-1 的飼糧，不能對其生產性能產生明顯促進作用，影響其效果發揮的因素頗多，如肉雞的品種組成、益生菌活性、飼養管理水平、應用方法、肉雞的整體飲食、年齡、農場衛生與環境應激等因素。


　　3.2對肉雞飼養環境的影響


　　家禽肝臟中產生的尿酸是排泄物中生成氨的最重要的前體物質，其中部分能進入腸道，通過微生物脲酶水解成氨。中低濃度的氨對人體及畜禽機體的健康會產生危害和影響，研究表明，芽孢桿菌能夠減少肉雞NH3 的排放量，減少環境污染，改善飼養環境。在飼糧中添加6×10⁹ cfu·g-1 的0.1%枯草芽孢桿菌能使21 日齡肉雞糞中NH3 含量降低20.35%，同時，14日齡和28日齡肉雞排泄物中脲酶活性顯著降低（P<0.05）。其他多項國內外研究結果也表明，飼糧中添加適量的芽孢桿菌制劑能夠降低肉雞HN₃、H₂S 等的排放量。究其原因，可能是芽孢桿菌制劑產生的芽孢桿菌RNA 酶能夠減少產脲酶 的微生物進入胃腸內腔。因此，減弱了胃腸道NH3 等的釋放，還可能是因為芽孢桿菌降低了糞的pH，從而影響氨和銨鹽之間的平衡，減少糞中銨向揮發性氨的轉化。


　　4． 芽孢桿菌在反芻動物中的應用


　　反芻動物每日采食大量纖維含量高的粗飼料，芽孢桿菌能釋放乳化劑，促進粗飼料發酵，組織軟化，適口性更佳。目前，國內外許多研究表明，在肉牛飼糧中添加一定比例的芽孢桿菌，其平均日增重得到提高，與此同時，料肉比呈下降趨勢。而在奶牛飼糧中添加高產酶活的枯草芽孢桿菌微生態制劑，其產奶量顯著提高，而且乳脂率降低，乳蛋白含量增加。