用15年時間，我國水禽要培育10個以上新品種，肉鴨、蛋鴨市場占有率分別達到80%和90...

畜牧人小李 · 發表于 2019-5-5 10:31:24

全國水禽遺傳改良計劃（2020─2035）

水禽養殖業是我國的特色產業。我國水禽飼養量居世界首位，年出欄量約45億只，占世界總量的80%以上。種業是現代水禽產業發展的基礎，加快發展水禽種業，對于提高我國水禽生產水平和生產效率，滿足畜產品有效供給和多元化市場需求具有重要作用。為加快我國水禽良種培育步伐，提升水禽種業發展水平和創新能力，增強國際市場競爭力，促進水禽產業健康穩定持續發展，制定本計劃。

一、我國水禽遺傳改良現狀與形勢

我國是世界上水禽遺傳資源最豐富的國家之一。根據第二次全國畜禽遺傳資源調查，共有地方鴨品種32個、鵝品種30個。我國水禽遺傳資源不僅數量眾多，而且類型齊全、種質特性各異。肉鴨、蛋鴨、肉蛋兼用型鴨品種資源齊全；大、中、小型鵝品種分布于全國多省；番鴨有黑羽、白羽和花羽及大、中、小各種類型。基于地方品種的遺傳多樣性特點，經過多年的培育，我國肉鴨出欄日齡從早期的70天縮短到目前的40天，飼料轉化效率由3.5:1提高到目前的1.9:1，自主培育的烤炙型北京鴨配套系完全占據我國中高端烤鴨市場。培育的蛋鴨品種500日齡的產蛋量超過300個，料蛋比低于2.8:1,并表現出極強的適應性、抗應激性和抗病性，深受加工企業歡迎。自主培育的鵝新品種和配套系，繁殖性能較國外引進同類品種高40%以上。2018年，我國肉鴨出欄量達到35億只，約占全球總出欄量的80%。成年蛋鴨存欄量超過2億只，占全球蛋鴨存欄量的90%以上。鵝年出欄量超過6億只。鴨肉和鵝肉年產量超過850萬噸，僅次于豬肉和雞肉,約占我國肉類總產量的10%、禽肉總產量的40%。鴨蛋產量占禽蛋總產量的近20%。

　　經過多年實踐和探索，我國水禽種業快速發展，為水禽產業轉型升級奠定了良好基礎。但總體而言，水禽種業發展仍面臨不少困難和問題，主要表現在：缺乏有國際競爭力的標志性品種，瘦肉型肉鴨品種主要從國外引進，占據我國同類肉鴨品種市場份額的75%以上；育種技術相對落后，關鍵育種技術長期未能取得突破，育種效率低；品種更新滿足不了區域性多元化市場的需求；種源疫病凈化水平參差不齊。今后一個時期，實施鄉村振興戰略為畜禽種業創新發展提出了明確要求，養殖空間的壓縮倒逼水禽育種創新，水禽種業發展面臨新機遇、新挑戰，有必要制定全國水禽遺傳改良計劃，明確水禽遺傳改良總體思路和任務，推動我國水禽育種高效創新，為我國種業和水禽產業發展做出積極貢獻。

二、指導思想、總體目標和主要任務

（一）指導思想

堅持“以我為主、引育結合、自主創新”的發展方針，以市場需求為導向，以提高育種效率與品種生產效率為主攻方向，堅持政府引導、企業主體的商業化育種道路，構建產學研用融合發展的創新體系，加速創新要素聚集，健全以核心育種場和擴繁基地為支撐的水禽良種繁育體系。堅持強化政策扶持，強化科技支撐，夯實生產性能測定、疫病凈化和資源保護利用等基礎性工作，全面提升水禽種業發展水平。堅持以國際視野謀劃和推動水禽種業創新，加快培育自主品牌，提升國際競爭力和影響力，部分品種實現并行、領跑。

（二）總體目標

到2035年，建立完善的現代肉鴨、蛋鴨、鵝和番鴨商業育種體系以及半番鴨繁育體系，培育水禽新品種、配套系10個以上。自主培育的肉鴨品種的市場占有率達到80%以上，蛋鴨穩定在90%以上，鵝穩定在80%以上，番鴨和半番鴨達到50%以上。主流品種具有國際競爭力，能達到或者超過國際同期最好水平。

——肉鴨：瘦肉型肉鴨的75周齡父母代種鴨的產蛋數提高10個以上；商品代42日齡飼料轉化率低于1.85:1，提高10%以上；瘦肉率達到30%，提高5個百分點。烤炙型肉鴨的75周齡父母代種鴨的產蛋數提高10個以上，商品代肉鴨42日齡在非填飼情況下，皮脂率達到36%，提高3個百分點。優質型肉鴨根據各地市場需求，在維持體重相對穩定、肉品質優良前提下，飼料轉化率低于2.5:1。

——蛋鴨：高產優質商品代蛋鴨72周齡產蛋數提高到330個，青殼系的青殼率達到100%，總蛋重21千克以上，產蛋期飼料轉化率低于2.5:1，提高10%以上，蛋殼強度提高5%以上。適宜籠養、抗逆強的蛋鴨配套系的商品代72周齡產蛋數提高到315個，飼料轉化率低于2.45:1，提高10%以上，產蛋期成活率達到95%。

——鵝：大型鵝種的父母代種鵝產蛋數提高15%，商品代110日齡體重達到5千克。中體型白鵝配套系父母代產蛋量提高15%，商品代10周齡體重3.8千克以上，飼料轉化率提高15%以上。肥肝型鵝父母代年產蛋量達到45個，產蛋量提高10%以上；商品代平均肥肝重量850克以上，料肝比低于25:1。

——番鴨、半番鴨：番鴨父母代產蛋數提高10個以上，商品代番鴨、半番鴨70日齡飼料轉化率低于2.6:1，提高10%以上。半番鴨生產的個體肥肝重量增加10%。

（三）主要任務

1.明確適應我國各地需求的水禽新品種主要特點，制定相應育種方案，指導品種選育，持續選育已育成品種，擴大核心品種市場占有率，培育具有國際競爭力的水禽新品種。

2.打造一批在國內外具有較大影響力的育繁推一體化水禽種業企業，建立國家水禽良種擴繁基地，滿足不同市場對優質水禽的需求。

3.制定并完善水禽生產性能測定技術與管理規范，開展水禽遺傳數據分析，建立由核心育種場、商品代水禽生產性能標準測定場與種禽質量監督檢驗測試機構組成的性能測定體系。

4.開展水禽育種新技術及新品種產業化技術的研發，加快信息技術、物聯網技術在育種工作中的應用，及時收集、分析水禽產業相關信息和發展動態。

5.做好水禽重大疫病防控工作，定期檢測重大疫病預防情況。

三、主要水禽品種的遺傳改良技術路線

（一）肉鴨

我國鴨肉市場以大型白羽肉鴨為主體，但是不同地區鴨肉的消費習慣、食品類型差異較大，需根據市場發展需求，開展區域性、差別化育種。

瘦肉型肉鴨以滿足市場對分割鴨肉產品的需求為主要目標，以北京鴨為基礎，重點選擇體重、飼料轉化率、胸肉率、腿肉率、皮脂率性狀。綜合評價各個商業品種的市場價值，為育種公司提供數據參考。

烤炙型肉鴨以滿足我國不同區域對烤鴨品質的需求為主要目標，以北京鴨為育種素材，重點選育體重、皮脂率、胸肌率和肉品質性狀。根據我國不同區域烤鴨市場的消費特點，制定相應育種技術指標，培育適宜的品種。

優質型肉鴨以滿足我國不同區域市場需求為主要目標。鹽水鴨、鹵鴨、醬鴨等對肉鴨有特殊要求，選擇以連城白鴨、臨武鴨、吉安紅毛鴨、三穗鴨、麻旺鴨等為遺傳基礎，開展相應的純種選育、專門化品系選育，建立高效繁育體系。

（二）蛋鴨

鴨蛋在我國華南、華中、華東、西南地區有巨大消費市場，也是我國多種特色餐飲重要原材料。要根據我國蛋品加工、居民日常消費特點，培育不同類型蛋鴨新品種和配套系。

開展專門化品系選育。重點以紹興鴨、高郵鴨、金定鴨、莆田黑鴨、龍巖山麻鴨、馬踏湖鴨等為育種素材，培育高產、高飼料轉化效率、早熟、體型小、青殼、高蛋殼強度、抗應激等蛋鴨專門化品系。在專門化品系基礎上，組建生產效率高、蛋品質好的青殼蛋鴨配套系、抗逆性強的高產蛋鴨配套系等。

開展適宜籠養的蛋鴨新品系選育。重點以紹興鴨和金定鴨為基礎，開展產蛋量、抗逆、飼料轉化效率等性狀的選育。

（三）鵝

從不同地區特色消費和加工需求出發，加強各地方品種的本品種選育，提高地方品種的整齊度與生產性能。在此基礎上，篩選育種素材，定向培育生長速度快、繁殖性能高、飼料轉化效率高、肉品質好、羽絨生長發育快、適合肥肝生長的各種專門化品系，開展配合力測定，培育能夠滿足區域性消費特點的鵝配套系。

對于浙東白鵝、皖西白鵝、馬崗鵝、獅頭鵝、伊犁鵝等低繁殖力品種，重點加強繁殖性能選育工作。對四川白鵝、籽鵝、豁眼鵝等繁殖力相對較高的地方品種，應重點圍繞提高生長速度、飼料轉化效率、整齊度等開展育種工作。加強鵝絨性能測定和選育，地方大型鵝種應加強肉品質選擇。針對我國不同地區對鵝不同部位的偏好和需求，開展這些部位遺傳參數估計，同時加強對各部位經濟價值評估，為區域化鵝育種提供支持。

（四）番鴨、半番鴨

加強番鴨引進品種和地方品種的選育改良。大、中、小型番鴨選育指標主要為個體早期生長速度、飼料轉化率、羽毛生長速度、產蛋量和體形外貌。大型白羽番鴨、半番鴨主要市場目標為分割上市；中型番鴨、半番鴨主要市場目標是終端活禽批發市場；小型番鴨、半番鴨飼養日齡較長，主要市場目標是走優質高端市場路線。

半番鴨育種以現有大型番鴨為父本，北京鴨為母本，繼續進行繼代選育，形成專門化品系；開展配合力測定，提高肝料比、填飼性能等指標，選育出大型優質肥肝用白羽半番鴨配套系，提高肥肝生產效率。

四、主要工作內容

（一）構建國家水禽良種選育體系

1.實施內容

——遴選國家水禽核心育種場。根據肉鴨、蛋鴨、鵝、番鴨和半番鴨的育種關鍵技術要求，制定國家水禽核心育種場的遴選標準，采取企業申報、省級畜禽種業主管部門審核推薦的方式進行。建立長效的考核與淘汰機制，實行動態管理。

——新品種培育與本品種持續選育。確定各核心育種場的育種目標與技術路線，整合育種優勢資源和技術，培育新品種和配套系。持續選育已育成品種，進一步提高品種質量，推進肉鴨、蛋鴨、鵝、番鴨品種國產化和多元化，滿足不同區域、不同市場的消費需求。

2.任務指標

——2020年發布國家水禽核心育種場遴選標準，2025年前完成35個核心育種場的遴選，其中肉鴨15個、蛋鴨7個、鵝9個、番鴨和半番鴨4個。核心育種場突出核心育種群體規模、育種素材、育種方案、設施設備條件、技術團隊力量和市場占有率等，逐步形成以核心育種場為主體的商業化育種模式。

——到2035年，持續選育或育成4個以上肉鴨品種，核心育種場供應種禽數量占全國市場的70%以上；持續選育或育成2個以上地方特色高產蛋鴨新品種或者配套系；持續選育或育成2個以上地方特色高產鵝新品種或者配套系；持續選育或育成1個以上番鴨新品種或者配套系；持續選育或育成1個半番鴨配套系。

——核心育種場配備主要疫病診斷和檢測實驗室，制定水禽重大疫病防控方案，相關重大疫病結果符合農業農村部有關標準。

（二）構建國家水禽良種擴繁體系

1.實施內容

在企業自愿申報、省級畜禽種業主管部門審核推薦基礎上，以自主培育品種為主，遴選國家水禽良種擴繁基地，打造在國內外有較大影響力的水禽育繁推一體化企業，提升供種能力。持續開展水禽主要重大傳播疫病的防控與監測工作，提高鴨苗、鵝苗健康水平。

2.任務指標

2020年發布國家水禽良種擴繁基地遴選標準，2025年前完成50個良種擴繁基地的遴選，其中肉鴨20個、蛋鴨5個、鵝10個、番鴨和半番鴨5個。國家水禽良種擴繁基地供應種禽數量占全國市場的40%以上。

（三）構建國家水禽育種支撐體系

1.實施內容

——建立水禽生產性能測定體系。制定水禽生產性能測定技術與管理規范。核心育種場主要測定原種的生產性能，農業農村部家禽品質監督檢驗測試中心定期測定國家審定品種和引進品種父母代、商品代生產性能。種禽質量監督檢驗測定機構負責種鴨、種鵝質量的監督檢驗。

——研發水禽遺傳改良技術。建立國家水禽遺傳數據分析中心，成立水禽遺傳改良計劃技術專家組，開展關鍵育種技術攻關,開發應用育種新技術，重點突破抗病力、飼料轉化率、肉品質、蛋品質相關性狀的育種技術，為核心育種場提供指導。充分利用分子育種技術，創建適合于水禽育種的專門化分子育種方案。

——保護利用地方水禽遺傳資源。支持列入國家級和省級畜禽遺傳資源保護名錄的地方水禽品種的保護、利用工作。利用常規保種與現代分子生物學等技術手段，進行遺傳資源保護和保種效果監測，開展我國地方水禽種質資源肉質、產蛋性能、適應性等優良特性評價，構建水禽DNA特征數據庫，挖掘優勢特色基因，為水禽新品種的選育提供育種素材。

2.任務指標

——制定發布水禽性能測定技術與管理規范。

——2020年發布國家商品代水禽生產性能標準測定場遴選標準，2025年前完成10家標準測定場的遴選。定期開展水禽生產性能測定工作，及時公布測定結果。

——建設國家水禽遺傳數據分析中心，定期分析水禽種業市場和品種生產性能的動態變化情況，及時對外公布。

五、保障措施

（一）完善組織管理。農業農村部種業管理司和全國畜牧總站負責本計劃的組織實施。依托國家水禽產業技術體系，成立水禽遺傳改良計劃技術專家組，負責制定水禽核心育種場遴選標準、生產性能測定方案、評估遺傳改良進展、開展相關育種技術指導等工作。省級畜禽種業主管部門負責本區域內國家水禽核心育種場、國家水禽良種擴繁基地以及納入性能測定體系的標準測定場的資格審查與推薦，配合做好國家水禽性能和主要重大傳播疫病的監測任務。

（二）創新運行模式。加強本計劃實施監督管理工作，建立科學的考核體系，完善運行管理機制。鼓勵建立多種形式育種技術協作攻關模式，整合資源進行育種技術研發，協調各方利用與成果轉化機制。嚴格遴選并及時公布國家水禽核心育種場和良種擴繁基地，建立績效評價和退出機制，實行動態管理，每5年考核一次，通報考核結果，淘汰不合格核心育種場和擴繁基地。嚴格遴選納入性能測定體系的標準化測定場，定期對測定數據的可靠性和準確性進行考核。

（三）強化政策支持。逐步建立以政府資金為引導、企業投入為主體的多元化投融資機制，充分調動企業參與水禽遺傳改良工作的積極性。繼續強化水禽遺傳資源保護、新品種選育、性能測定等方面的支持力度，整合項目資金，加強核心育種場和良種擴繁基地等建設，推進水禽遺傳改良計劃順利實施。加強全國水禽遺傳改良計劃的宣傳，展示示范優良品種，營造良好輿論氛圍。

（四）加強技術支撐。依托國家水禽產業技術體系和畜牧技術推廣體系，組織開展技術培訓和指導，提高我國水禽種業從業人員素質。組織專家組定期開展現場技術指導，提升技術人員的生產性能測定、遺傳評估、疫病防控和生產管理技術水平，應用標準化的表型準確測定系統，不斷提高育種技術人員的技術水平。利用數字種業網絡平臺，促進信息交流和共享。

（五）推進國際合作。積極引進國外優良種質資源和先進技術，適時出口我國培育的優良品種。面向國際市場，加強對外交流與合作，鼓勵育種企業走出去，在境外設立育種研發基地，促進我國水禽種業走向國際市場。

附件：水禽遺傳改良計劃技術專家組

組長：侯水生研究員中國農科院北京畜牧獸醫研究所

副組長：王繼文教授四川農業大學

　　陳國宏教授揚州大學

成員：

劉小林教授西北農林科技大學

侯卓成副教授中國農業大學

盧立志研究員浙江省農科院

何大乾研究員上海農科院

周正奎副研究員中國農科院北京畜牧獸醫研究所

王啟貴教授重慶畜牧科學研究院