王統石博士：豬場使用小麥和大麥配飼料的注意事項

畜牧人小李

地點：畜牧人豬場場長群
時間：2019年5月30日13-14點

問：王博關于小麥大麥日糧和玉米日糧，這兩種日糧模式您怎么看？
答：玉米和豆粕組成了一個常規的日糧模式，大麥小麥和膨化大豆組成了另外一種模式。原因是玉米里面有一點粗脂肪含量，而大麥小麥里面出脂肪含量特別少 ，這就需要大豆里面的粗脂肪來配合了，所以在歐洲，用大麥或者小麥都是配套膨化大豆。用大麥或者小麥都會出現食糜粘度增加的問題，原因是因為大麥小麥的蛋白質粘度很高，我們常規用的漿糊就是通過麥類的蛋白質和淀粉來制造的，食糜太黏會導致腸蠕動減弱采食量降低，從而無法達到最佳的生產性能，小豬還能造成水腫病的高發。

問：如何應對這種情況（水腫病）的發生？
答：應對的措施就是在大麥小麥日糧當中增加足夠的蛋白酶，同時配套纖維原料，從而刺激腸道蠕動、增加腸液分泌，然后降低食糜粘度，增加采食量。飼料加工這方面，最好是把小麥大麥粉碎之后，與大豆一起膨化，生產出來的飼料質量會比玉米豆粕型的要好很多，因為使用大麥和小麥適口性比玉米要好很多。別的就沒有更多需要注意的了。

問：液態化飼喂就是想解決這一問題吧？
答：液態化飼喂目的是為了獲得更大的采食量。

問：顆粒料小麥含量高、濕化粘度高、豬不愛吃，怎么辦？
答：那是配方師沒有調整配方造成的，剛才的方案加足夠高的蛋白酶，同時加入一定量的纖維原料就可以了。不是一般人習慣的小麥酶，小麥用木聚糖大麥用葡聚糖酶，但這些不解決根本問題，需要增加蛋白酶才好。麥類的蛋白質原料叫做谷朊粉，溶于水后粘度增加，像口香糖一樣，因此是做魚餌料的一個重要的原料。

問：以現在所需要的高溫制粒的情況下，王博您推薦那種日糧方案？
答：把小麥大麥和膨化大豆混合之后再膨化會產生相當好的飼料，我不推薦高溫制粒，而我習慣用膨化機，把溫度調高徹底熟化原料。說是高溫制粒，但是還達不到將原料充分熟化的目的。高溫制粒是相對于低溫制粒來說的，依舊有很多原料中的淀粉被夾生了，更難消化。