《反芻動(dòng)物“酶+菌+乳化包被”整體預(yù)消化與過瘤胃技術(shù)研究》--程茂基 董事長

畜牧人小李

《反芻動(dòng)物“酶+菌+乳化包被”整體預(yù)消化與過瘤胃技術(shù)研究》

程茂基 安徽五糧泰董事長

飼料預(yù)消化就是在體外對(duì)飼料進(jìn)行生物酵解和理化加工，把大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)變成小分子養(yǎng)分，使不能消化或難消化的物質(zhì)轉(zhuǎn)變成能消化或容易消化的養(yǎng)分。“酶+菌協(xié)同預(yù)消化技術(shù)”就是將消化酶和微生物聯(lián)合起來對(duì)飼料進(jìn)行預(yù)消化，而這也就是自然界飼料發(fā)酵的一個(gè)過程。

自然的酶+菌協(xié)同預(yù)消化技術(shù)存在的問題：

1.益生菌分泌生物酶量不足，發(fā)酵飼料中小分子酶解產(chǎn)物量很少。

2.益生菌分泌生物酶活性不高，發(fā)酵飼料中大分子養(yǎng)分酶解得不充分或不徹底。

3.益生菌分泌生物酶種類不全，發(fā)酵飼料中小分子酶解產(chǎn)物量很少，大分子養(yǎng)分也酶解得不充分或不徹底。

飼料預(yù)消化開展?jié)鉂{酶解 ，水份控制在55-60% 的優(yōu)點(diǎn)：

1.酶解效率高，與低水分固態(tài)酶解相比（含水量35-50% ），大分子物質(zhì)酶解得相對(duì)比較徹底。

2.容易控溫。與低水分固態(tài)酶解相比（含水量35-50% ），能夠?qū)崿F(xiàn)差溫異步酶解。

3.容易干燥。與液體酶解相比（含水量70-80% ），相對(duì)容易干燥且干燥成本比較低。

人為控制的濃漿差溫異步酶解預(yù)消化技術(shù)：

生物酶種類不同，其最適酶促溫度不同。生物酶在最適酶促溫度范圍內(nèi)，酶活性最高，酶促反應(yīng)速度最快。如：α-淀粉酶的最適酶促溫度為95～105℃；β-淀粉酶的最適酶促溫度為60～70℃；木聚糖酶的最適酶促溫度為55～65℃；葡聚糖酶的最適酶促溫度為60～65℃；蛋白酶的最適酶促溫度為45～55℃。當(dāng)然，微生物種類不同，即使所產(chǎn)同一種生物酶，其最適酶促溫度有時(shí)差別也很大。采用濃漿差溫異步酶解工藝，可以提高酶解效率，底物水分高，大分子物質(zhì)酶解得相對(duì)比較徹底，其次酶解速度快，設(shè)備利用率高，產(chǎn)能加大。

酶+菌協(xié)同預(yù)消化技術(shù)具體工藝：

1.先將假絲酵母、釀酒酵母、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌和黑曲霉等耗氧菌種接種到“酶解濃漿”中，攪拌溶氧發(fā)酵6-12小時(shí)，制得“酶解耗氧發(fā)酵漿”。耗氧發(fā)酵時(shí)間要短，以防止大量消耗小分子營養(yǎng)。

2.后將植物乳桿菌、嗜酸乳酸菌和德氏乳酸桿菌等厭氧菌種接種到“酶解耗氧發(fā)酵漿”中，靜止厭氧發(fā)酵24-72小時(shí)。厭氧發(fā)酵時(shí)間要長，以產(chǎn)生豐富的乳酸及其它小分子物質(zhì)。

反芻動(dòng)物過瘤胃蛋白思路：在滿足過瘤胃微生物生長的所需粗蛋白的前提下，就必須想法避免過多的粗蛋白在瘤胃中被分解，進(jìn)而過瘤胃后在小腸中被消化吸收，以達(dá)到其最佳效率。換句話說，就是先把瘤胃微生物喂飽了，使瘤胃中的纖維消化正常之后，再將過剩的粗蛋白過瘤胃。假使過剩的粗蛋白不過瘤胃，而繼續(xù)在瘤胃中被分解，則產(chǎn)生過多的氨氣，不只使粗蛋白的利用率降低，況且過多的氨氣被吸收進(jìn)入血液中，易使血中尿素氮過高，導(dǎo)致對(duì)繁殖性能之不良影響，而使配種之受孕率降低。

文章轉(zhuǎn)載自公眾號(hào)大帝漢克      作者：DDC | 劉峰