供應偏緊，豬肉還要漲價！美國農場卻要把生豬安樂？

畜牧人小李

4月20日，農業農村部農產品市場分析預警團隊豬肉首席分析師周琳博士指出，今年我國豬肉缺口仍不容樂觀，豬肉產量預計再減7.5%，豬肉供應至2021年底才能恢復常年水平，屆時價格才能恢復。

日前，農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海在接受采訪時稱，“當前豬肉供應偏緊的格局還沒有根本改變，豬肉價格高峰可能出現在9月份前后。”

在我國豬肉供應緊張，“吃不起肉”、“吃不到肉”的同時，美國卻面臨著生豬供應遠超需求，農場被迫將豬安樂處理的局面。

• 文/農牧前沿 綜合整理
  
  

4月20日，農業農村部農產品市場分析預警團隊豬肉首席分析師周琳博士指出，今年我國豬肉缺口仍不容樂觀，豬肉產量預計再減7.5%，豬肉供應至2021年底才能恢復常年水平，屆時價格才能恢復。

日前，農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海在接受采訪時稱：“當前豬肉供應偏緊的格局還沒有根本改變。”楊振海認為，二季度豬肉供需還面臨著生產基數低、進口不確定性增加、消費回升等三重因素疊加的壓力，可能是這一輪豬周期最為困難的時期。7月份后市場供應將逐步改善，但由于下半年節日多，消費拉動力也更強，豬肉價格高峰可能出現在9月份前后。

然而，在我國豬肉供應緊張時，美國卻面臨著“生豬太多、長得太快”的苦惱……

兩周內，美國5家豬肉加工廠關停

截至4月22日，美國已累計確診82萬余人，死亡4萬余人。“新冠”疫情的壓力之下，多家豬肉加工商宣布關停。

美國大型肉類加工商—荷美爾食品公司宣布關閉其在伊利諾伊州的一家加工場，原因是該廠工人及附近縣多人感染了“新冠”病毒。事實上，兩周時間里，美國已有5家大型肉類加工商宣布關停。

　　

4月13日，全球最大的豬肉加工廠商——史密斯菲爾德食品公司決定關閉位于南達科他州蘇福爾斯(Sioux Falls)的豬肉加工廠，該工廠是美國最大的豬肉加工廠之一，占美國豬肉總產量的4%至5%，據州長稱，該工廠有238名員工感染，占全州55%。3天后，史密斯菲爾德宣布再關閉位于威斯康星州和密蘇里州的兩座豬肉加工廠，同樣因員工感染“新冠”病毒。

　　

除上述兩家大型加工廠之外，肉類生產商泰森(Tysons Food)2家工廠停工或關閉；跨國食品加工集團JBS SA關閉在明尼蘇達州的豬肉加工廠，而該廠約占美國總產能的5%；食品加工商嘉吉(Cargill)位于賓州的肉類加工廠也已暫停營業。

供需失衡，美國大量生豬或面臨安樂死的局面

疫情沖擊下，供需失衡出現在美國各行各業，近日除了教科書上“美國奶農傾倒牛奶”的場景正在上演外，美國大量生豬或將迎來安樂死的命運。

據美國《福克斯新聞》20日報道，雖然美國全國各地的豬肉養殖戶每年會從豬身上賺200多億美元，但就像許多受到新冠病毒影響的行業一樣，他們最近需要做出艱難的決定。

疫情期間，美國大量餐館和學校等主要豬肉消費場所被關閉，但美國各地6萬余名豬肉養殖戶仍在繼續工作。

愛荷華州豬肉生產商協會主席邁克·鮑斯田表示：“我們所有的農業工作者都被要求繼續工作，盡管新冠病毒正在肆虐。每個人都認識到我們需要保持食品流通。”但當前豬肉的價格被拉低，餐飲服務業消費了大約70％的培根，隨著餐廳暫停營業，他們的生意大大減少。

此外，當前生豬的供應量超過需求量的問題變得迫在眉睫，并且隨著生豬越長越大，已無法被加工廠處理，并進一步上市售賣。邁克·鮑斯田表示，一頭豬出生時重約兩磅，六個月后會長到280磅左右。而這通常是生豬需要上市售賣的體重，因此它（在當前）成為了一個挑戰。他說道，“我們必須做一些事情，來嘗試減緩生豬的生長速度，例如調整豬的飲食。”

美國國家豬肉生產商協會估計，由于這些問題，每頭上市的生豬將給養豬戶帶來約37美元的損失，到今年年底，該損失將達到50億美元。更糟糕的是，對豬肉生產商來說，他們既要養活美國人，又得確保其雇員的安全。

在全美經營著400多家農場和加工廠的克里斯汀森農場（Christensen Farms）等公司稱，即便采取了包括擴大社交距離和對員工進行體溫檢測緩的解措施，他們也必須開始準備做出艱難的決定。

            
克里斯汀森農場首席執行官斯托爾特（Glenn Stolt）表示：“說實話，有些最糟糕的情況非常令人擔憂，如果工廠情況變糟，我們又不能將長得過大的豬送到工廠（加工），我們必須考慮其他的措施，可能包括對牲畜實施安樂死，盡管這不是我們這些農業從業人員想要做的事情。”

本文由農牧前沿綜合整理自農業農村部、觀察者網、21世紀經濟報道、中國農業展望大會
轉載自：農牧前沿