巧用鏡檢技術篩查偽劣抗生素替代品

畜牧人小李

摘要：2020年7月1日中國飼料開啟了無抗飼料的新時代，伴隨著無抗飼料時間表啟動的鐘聲，各種替抗產(chǎn)品如雨后春筍一樣層出不窮。替抗產(chǎn)品雖然百花齊放，不斷地推陳出新，提出多種百家爭鳴的作用機理新理論，但是不可回避是產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、良莠難分，更有部分李鬼假扮李逵興風作浪，給火熱的替抗產(chǎn)品市場添加不少詭異產(chǎn)品，讓飼料企業(yè)技術人員不知道如何正確判定替抗產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣。眾所周知，替抗產(chǎn)品的質(zhì)量包括有效性和安全性兩部分。有效性一定是由動物試驗的結果來說話，實驗室的數(shù)據(jù)只能起到一些輔助性的結論。安全性一定是由實驗室來評價，動物試驗的結論只能說明有沒有效果，不能說明該產(chǎn)品組成成分是一些什么物質(zhì)，這些物質(zhì)是否是合法合規(guī)的原料，更無法證明他們自身的質(zhì)量安全問題以及對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響，因此替抗產(chǎn)品安全性評價應由實驗完成，對其檢測所有有效成分、安全衛(wèi)生指標、抗營養(yǎng)因子等指標，用具體數(shù)據(jù)評估其產(chǎn)品的安全性和合規(guī)性。

部分偽劣替抗產(chǎn)品添加的各種非法成分是經(jīng)過深思熟慮的，不會是那些人人皆知有檢測方法標準的非法成分，從已知的案例看非常難以發(fā)現(xiàn)，在檢測領域稱之為無方向篩查檢測，即使采用高分辨質(zhì)譜、核磁共振、紅外光譜等現(xiàn)代檢測技術都很難發(fā)現(xiàn)非法添加的端倪。有矛就會有盾，摻假就一定會留下蛛絲馬跡，通過這些線索順藤摸瓜，就一定會找到摻假的證據(jù)。

本PPT介紹了一種方法，通過飼料企業(yè)最基本的檢測設備顯微鏡發(fā)現(xiàn)摻假的痕跡，在顯微鏡下分離出來（夾出來）可疑物，作為摻假或合規(guī)性的證據(jù)。有條件的實驗室，對可疑物進行詳細的化學成分結構分析，可以明確摻假的成分，鏡檢+高分辨質(zhì)譜/MIR/IR就可實現(xiàn)對偽劣替抗產(chǎn)品的檢測篩查從無方向到有目標，把假冒偽劣的產(chǎn)品識別出來。希望本文在替抗產(chǎn)品安全性評價方面能對您起到一點拋磚引玉的作用。

作者：郭吉原
來源：淵源有自 Living Source