聯盟CAFA四屆年會，六大平行論壇從農場到餐桌全產業鏈助力提升動物健康與食品

畜牧人小李

六大平行論壇

        2020年9月8日，由國家動物健康與食品安全創新聯盟、成都國家現代農業產業科技創新中心、南京國創動物源食品安全研究院主辦的第四屆中國動物健康與食品安全大會六大平行論壇在成都茂業JW萬豪酒店繼續精彩進行。

        非洲豬瘟和新冠肺炎疫情雙重考驗加速行業轉型升級，大會內容多、規格高，由多位院士領銜的眾多國內外動物源食品產業鏈專家學者做了精彩演講，近100場報告覆蓋畜牧、獸醫、水產、餐飲、商超等從養殖到餐桌全產業鏈多個領域，是動物健康與食品安全產業鏈工作者盼望已久的行業前瞻及時雨，指導養殖企業科學用藥，提高社會對動物源食品安全的認知，推廣食品安全產業鏈條高精尖創新技術應用，引導企業更加規范合理運營，對維護公共衛生安全、生態環境安全和人民群眾身體健康有重要意義。與會嘉賓熱情高漲，積極學習應對新挑戰，把握新機遇的新思維新方法。

01動物健康與科學用藥論壇

        由沈建忠院士指導的動物健康與科學用藥論壇邀請了中國獸醫藥品監察所徐士新處長、華中農業大學周紅波教授、華南農業大學黃顯會教授、中國水產科學研究院長江水產研究所 艾曉輝研究員、中國水產科學研究院東海水產研究所蔡友瓊研究員、天津渤海農牧產業聯合研究院有限公司總經理陳家锃博士、島津企業管理（中國）有限公司殷桃、嘉吉動物營養(中國)總裁鄭鴻飛、四川圣迪樂村生態食品股份有限公司產品技術總監齊莎日娜博士、禮藍動物保健特約顧問宣大蔚博士、藝康（中國）投資有限公司張玉杰、新希望六和禽業研究院副院長許毅、河北錦坤動物藥業董事長王洪宇、北京英太格瑞檢測技術有限公司副總經理畢言鋒博士、奧特奇亞洲市場經理張璐等專家探討了國家減抗政策給畜牧業、水產業、食品業帶來的機遇、影響以及再生產實踐上的思考、應用等多方面內容。

02餐飲零售與食品安全協同共治暨嘉吉第五屆食品安全論壇

        由陳君石院士指導的餐飲零售與食品安全協同共治論壇邀請了嘉吉動物蛋白中國市場總監張雅潔、百勝中國品質管理部副總監段莉娜、盒馬鮮生高級安全運營專家賈婭玲博士、達能食品安全總監徐杰、頂新國際集團便利餐飲連鎖事業食安辦暨云創食安技術服務負責人劉成章博士、阿里本地生活食品安全總監苗虹博士、美團食品安全高級總監丁冬博士、嘉吉動物蛋白中國農業總監王璐、泰森集團中國/韓國區副總裁李進、藝康(Ecolab) 大中華區研發中心食品飲料部首席微生物學家趙麗珺博士、京東集團-京東商城-7FRESH業務部-風險管理部品控總監文麗、家樂福中國品控中心總監劉秉屹、IFS國際卓越標準汪偉偉博士、嘉吉動物蛋白中國法規與食品安全總監謝志新、百勝中國品質管理部資深總監蔡怡華等專家探討了新形勢下餐飲、零售、物流等食品供應鏈各環節風險管理、質量監管和信息化應用等多方面內容。

03科技創新與質量提升論壇

        由趙春江院士指導的科技創新與質量提升論壇邀請了國家食品安全風險評估專家委員會技術總師吳永寧、中國美國商會總裁畢艾倫、SGS通標標準技術服務有限公司高級技術經理 張紅梅、IQC上海悅孜企業信息咨詢有限公司姚立霞、美庫供應網絡管理（香港）有限公司市場租賃部總監魯子睿、三只松鼠質量總經理朱奕、西貝集團供應鏈食品安全總監劉新鑫、中國質量認證中心經營發展處處長徐少山、賽默飛世爾科技高級市場經理陳艷鳳等實戰專家探討了國內外創新技術與發展、食品追溯、區塊鏈追溯、冷鏈設施等科技前沿話題。

04人造肉與肉制品安全論壇

        人造肉與肉制品安全論壇邀請了食裕商務咨詢（上海）有限公司 Lever Foods 項目經理 陳莉莉、大成律師事務所高級顧問馮文煦、嘉吉投資中國戰略與業務發展部副總監王天禹、中國農業科學院農產品加工研究所副所長王強、JUST皆食得中國區市場總監張韜、華南理工大學淀粉與植物蛋白深加工教育部工程研究中心副主任楊曉泉教授、賽默飛世爾科技食品與制藥擠出應用專家Valerie Louise Pietsch博士、賽默飛世爾科技「哈克」流變學與連續化工藝應用經理祝旻卿、Aleph Farms公司產品和市場開發副總裁 Gary Brenner、中國食品工業協會總工程師李宇博士、沃爾瑪食品安全協作中心主任嚴志農博士等來自科研院所、企業實戰專家對新型植物蛋白肉研究進展、前景、工藝等多方面內容進行探討分析。

05乳制品標準與品質研討會

        乳制品標準與品質研討會邀請了中國農業大學動物醫學學院江海洋教授、農民日報社副秘書長焦宏、中國農業科學院畜牧獸醫研究所孟璐博士、賽默飛世爾科技產品應用經理胡階明等專家分享了奶業高質量發展與標準體系研究與應用、乳制品食品安全快速檢測技術進展、乳制品中獸藥殘留控制技術等多方面內容。

06動物福利科學與產業研討會

        動物福利科學與產業研討會邀請了世界動物保護協會中國首席代表趙中華、世界動物保護協會中國代表處農場動物福利項目經理儲學琴、英國皇家防止虐待動物協會（RSPCA) 國際事務總監李博、英國皇家防止虐待動物協會（RSPCA) 高級顧問鄔小紅、OIE中國動物福利聯絡人肖肖博士、IQC上海悅孜企業信息咨詢有限公司總經理熊傳武博士、國家動物健康與食品安全創新聯盟副秘書長孫忠超博士等來自國內外科研院所、企業實戰專家對全球動物福利政策、動物福利試點項目進展、動物福利應用技術等多方面內容進行探討。

        來自政府、行業協會、科研院所的專家及來自養殖、飼料、屠宰、獸藥、食品深加工、檢測、認證、餐飲、商超等320余家企事業單位代表及媒體人員逾820人參加了本次大會。食品安全是重大的民生問題，關系人民群眾的身體健康和生命安全。大會順利召開，符合國家實施食品安全戰略的要求，是解決動物源食品安全技術和瓶頸問題的重大舉措，對引導養殖業綠色健康發展，增加安全、優質、健康的動物源食品供給，具有重要的現實意義。

開幕式精彩回顧

第四屆中國動物健康與食品安全大會盛大開幕！（點擊可查看）

美編：牧科傳媒 何杭藝

文章：牧科傳媒 周盼伊