青年科學家論壇|如何破解我國生豬育種困局？

畜牧人小李

導讀：青年科技工作者是科技創新主力軍，青年時期是科技工作者最具創新力的黃金時段。第四屆中國豬業科技大會-遺傳與育種分論壇中，為了激發和釋放廣大青年投身科技重塑豬業的潛力和活力，特別設定了青年科學家論壇。來自四川農業大學朱礪教授，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所趙福平研究員，華中農業大學李新云教授，江西農業大學丁能水教授，與主持人中國農業大學丁向東教授一起暢談我國生豬育種所面臨的問題及育種方向和發展趨勢。互動中，五位青年才俊腦力激蕩，觀點爭鳴，通過思想碰撞，啟迪智慧火花，共同為我國生豬行業健康發展貢獻才智。為便于大家了解論壇內容，波米畜牧對部分精彩內容予以整理，供大家參考。

主持人：

中國農業大學丁向東教授

嘉賓：

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所趙福平研究員

四川農業大學朱礪教授

華中農業大學李新云教授

江西農業大學丁能水教授

非洲豬瘟帶給我國生豬育種產業的思考

主持人：非洲豬瘟情況下我國豬業的育種方向及采取的對策有哪些？

丁能水：目前在非洲豬瘟的防控方面已有了很大的進步，也取得了一些成果。此外，非洲豬瘟對于中國豬的育種提供了一個良好的契機，非洲豬瘟發生后各育種場形成了多個鏈條的生物安全防控措施，形成了規范的安全體系。

朱礪：非洲豬瘟對我們整個行業的影響是非常巨大的，特別是對育種行業。非洲豬瘟對種豬性能測定形成了一個巨大的障礙，增加了豬業生產的難度，特別是現在養殖規模化程度越來越高，也包括一些智能養殖、樓房養殖等。我們必需要思考下一步育種規模、性能測定、操作程序都需要做一些改變。

主持人：非洲豬瘟可能會導致豬的生產水平下降，但是豬的生產水平并沒有下降太多，這是否說明地方品種的本土化完成的很好？

李新云：我國的遺傳進展逐步加強，雖然非洲豬瘟有影響，但是從總體數據來看，生豬的育種工作正在穩定進步，只不過進步的幅度較慢。

主持人：結合企業，與非洲豬瘟疫情前相比，目前采取的育種措施有何不同？

丁能水：與非洲豬瘟前相比，近兩年核心育種場的硬件和軟件設施不斷完善和提高；從核心群水平而言，雖與國外存在差距，但是從目前數據來看，各項生產指標和測定成績已經取得了較大的進步，主要得益于完善的安全防控措施。

趙福平：目前在非洲豬瘟大局勢下，抗病力這個性狀變得比較重要。特別是在育種的時候，如果沒有很好的生物安全的話，育種就不能順利開展。當然在這樣的大背景下，我們的育種目標也發生了一些變化。現在把抗病作為一個比較重要的育種目標，也從原來的只對一個性狀進行抗病的選擇，到現在最新提出一個新的關鍵詞：恢復力。我們現在抗病不再只針對某一性狀，而是看豬整個恢復力，這是我們追求的對豬的理想選擇。

地方豬種如何才能使保護和利用達到最佳結合？新品種培育上該如何走？

主持人：目前，抗病力已作為育種主要的工作重點，地方品種的抗病力也很強，并且中國有豐富的地方品種資源，這也體現在我們的飲食文化中。如何針對地方豬種進行相關的開發利用？

朱礪：針對地方豬資源的問題，我們首先應該明確一點：地方豬資源是我們應該大力保護的不可再生的戰略性資源。雖然目前政府有相關政策，但是效果并不太好，所以我們應該回到市場化的一個方式去把它保護起來，我們需要考慮把這些地方品種豬種的一些性狀開發到極致，如湖南的紅燒肉等，這需要市場，并且優質豬肉的市場也必將越來越大。但是另外一方面，考慮非洲豬瘟的時候，我們要考慮怎樣把每個品種有效的利用起來。育種最重要的是體系的改變，引種要更多的考慮引精液。

丁能水：地方豬種的確存在一些優勢，科研院所和企業需要相互協作，多方面、多技術保種。外來豬種的硬件條件和投入不夠，相關部門和政府應該給予支持。應該“以用代防”，中國的差異文化導致了不同的豬種的差異，對于地方豬種的開發利用培育新品種和配套系也是對于地方豬種的保護。

主持人：不同的地方豬種要如何保護?

李新云：地方品種要“保”好，關鍵在于開發利用。地方豬種具有效率低的特點，需要走高端之路，打造屬于自己的品牌，未來仍然會以瘦肉豬為主，地方豬會豐富豬種的結構，但是瘦肉豬涉及到食品安全問題，在未來的一段時間還是會占大部分的市場。

主持人：地方豬種應該如何利用？

李新云：肉質性狀目前已經挖掘到許多關鍵的候選基因，但是由于消費者對于地方豬種的認同率不高，導致目前地方的豬種的銷量存在問題，地方豬種需要和其他品種共同開發利用。

朱 礪：我特別贊同新云老師的觀點。在我們定義肉質優良的時候，雖然有很多傳統的定義標準，但是很多時候大家對肉質的判斷是一種感覺。所以對于地方豬種保護，我主張“保”，也主張“開發“，但是我不建議大家一窩蜂地全都去研究地方豬。我還是覺得以產業化的方式，和打造高端品牌作為地方豬種未來市場開發一個方向。

主持人：趙老師的團隊在做麻山豬，請問您對此持什么態度？

趙福平：其實我們團隊也有在做北京黑豬，在肉質上，我覺得我們都是有情懷的。我覺得，中國地方品種的優良基因是需要好好利用的，特別是對于新品種的培育要最大地發揮價值。比如，國內一些地方品種的抗性是非常好的，幾乎沒有發病的情況。因此，對于地方豬種，要利用的就利用好，該保的還是也要好好保護。

新技術的選擇與應用如何才能使育種目標達到最佳契合點？

主持人：目前育種產業中運用了哪些新技術？

丁能水：良好的技術應用可以促進育種的進步。目前基因組選擇被官方應用，但是參考群性狀測定豐富度不夠。此外，還有基因編輯技術和基因克隆技術，基因克隆技術在企業中已被運用，尤其是公豬方面。而基因編輯技術仍然在試驗階段，在企業中并未得到成熟應用。

主持人：技術的應用不能盲目跟風，需要選擇合適育種新技術。對于豬育種方面的技術李（新云）老師有哪些相關的建議嗎？

李新云：豬的育種除了需要技術之外，還需要構建完整的體系。而其關鍵在于“穩定的研究團隊，穩定的核心群，持續進行育種”，育種主要目的為評估豬的遺傳水平是否良好，培育性能優良的后代，可通過芯片以及智能的測定設備進行評估。高校和相關的育種企業應該承擔相關的責任，需要不斷提高豬遺傳信息獲取的能力，提高遺傳評估的準確性。

如何實現產、學、研對接？

主持人：國家鼓勵科研人員與企業合作、到企業任職。現在丁能水教授負責福建傲農育種事業部，也是傲農養豬研究院院長，能否介紹下企業研究院和大學科研的不同，你是如何實現產學研對接的。

丁能水：科研院所和企業的出發點不同，科研院所在一定程度上具有更廣的科研深度，但毫無疑問，企業也是科研院所和高校延伸的平臺，企業的設備、落地保障、執行力度、技術理解的深度和短期長期規劃會存在偏差，這對于科研人員而言是一個優勢，科研院校的專業人員能夠給予一些良好的指導，這樣才能使新技術的落地成為可能，通過扎實工作基礎促進產業的轉化。

李新云：贊同和支持產業和科研院所合作，針對企業的需求開展相關研究是有意義的也是具有生產意義的，結合生產實際的研究能夠解決企業的實際需求。

編輯整理：朱冉冉，楊金艷

審校：牧曦瑤

來源：博亞和訊