【筆記】印遇龍院士：肥育豬配方技術

畜牧人小李

8月3日，由生物飼料開發國家工程研究中心主辦，西北農林科技大學動物科技學院和北京生物飼料產業技術創新戰略聯盟聯合主辦的第九屆中國生物飼料科技大會在西安落下帷幕！

肥育豬配方技術

印遇龍院士

中國科學院亞熱帶農業生態研究所研究員

一、生長育肥豬不同階段的生理特點

1、育肥前期：生長速度快，各組織、器官、骨骼、肌肉快速生長，機體需要營養維持機能；

2、肥育后期：各器官系統發育基本完成，主要沉積蛋白和脂肪，營養需要量降低，滿足正常機體機能即可。

二、生長育肥豬的營養需要研究

1、不同性別營養需要量的差異：以脫皮大麥和玉米作為基礎飼糧，在斷奶、生長和育肥期，閹公豬ADG顯著高于母豬；

2、不同飼養條件下的營養需要的變化：不同的飼養條件下，需要充分考慮飼料中SID M+C : SID Lys的量；

3、不同環境溫度下豬的營養需要不同：舍內溫度在10~31℃時，隨著溫度升高各個體重階段豬平均日采食量（ADFI）先減小，后緩慢增大后減小。生長豬常溫（18~21℃）平均日增重（ADG）最大，料肉比（F/G）最低；低溫組（8~11℃）和高溫組（28~31℃）較差；

4、飼養密度/規模對豬生長的影響：隨著密度升高，豬生長性能降低。生長環境(包括飼養密度、溫度、濕度、有害氣體等）對豬生長性能的影響比例為20~30%；而品種、飼料和日常管理所占比例為20%和40~50%。

三、生長育肥豬精準營養飼喂技術

1、精準營養概念

準：準確、真實性、無誤差；

精：精確、重現性、無偏差；

精準營養：零誤差零偏差營養，即完全滿足動物客觀需要且可重復的營養；

精準營養的本質：供需營養指數和營養平衡；

精準營養就是根據豬的品種，環境，健康狀況等準確確定營養需要量和飼喂程序，并精確地給予飼喂量。

2、實現精準營養基礎

（1）準確的飼料營養數據庫

（2）合理的營養需要體系

（3）規范營養的用途

（4）防止營養的變異

（5）營養在消化道消化利用的穩定

3、合理的日糧配制體系

（1）用凈能(NE)體系，(過去是DE或者ME體系)；

（2）使用回腸標準可消化(SID)氨基酸，(過去是總氨基酸或者其他形式可消化氨基酸)；

（3）全消化道標準可消化(STTD)磷，(過去是有效磷)；

（4）針對性理想蛋白氨基酸比例，特別是限制性氨基酸必須是SID為基礎；

（5）針對性理想蛋白氨基酸比例，特別是限制性氨基酸必須不同階段、不同體重細化；

（6）采食量是基礎，如果變化大，日糧營養含量必須調整；

（7）低蛋白日糧的營養需要調整，特別是凈能和氨基酸水平；

（8）微量元素精準方案制定。

4、豬的實時體重與生長曲線

明確不同遺傳背景、不同生長階段、不同養殖模式、不同養殖環境條件下的豬生長曲線及動態營養需求，其核心是構建不同生產條件下的畜禽生長曲線模型，而畜禽體重數據的準確獲取是關鍵。

5、低蛋白日糧的營養調整

（1）玉米豆粕日糧，以凈能配制，日糧蛋白比推薦值降低3-4個百分點，補充合成氨基酸后，肥育豬采食低蛋白日糧可獲得與高蛋白相似的生產性能和胴體品質；

（2）NRC (2012）生長肥育豬日糧凈能為2.475 Mcal/kg，生長肥育豬低蛋白日糧獲得最佳日增重和飼料轉化率的凈能需要量為2.36 Mcal/kg，相應的賴氨酸凈能比為4.70 g/Mcal；

（3）獲得最佳生產性能的凈能需要量為2.36 Mcal/kg，賴氨酸凈能比為4.70 g/Mical。獲得最佳胴體品質的凈能需要量為2.40 Mcal/ kg，賴氨酸凈能比為3.50 g/Mcal；

6、微量元素精準方案調整

（1）肥育前期：骨骼、肌肉、消化系統和神經系統快速生長，對微量元素需求高，采用有機無機科學搭配方案，多通路吸收，提高微量元素的吸收效率；

（2）肥育后期：肥育后期各器官，各系統的功能逐漸完善，主要是蛋白和脂肪的沉積，使用高吸收率的全有機微量，做到科學減量添加；

（3）了解飼料原料中微量元素含量，形態和吸收效率；

（4）根據肥育豬對微量元素需求，精準制定添加方案，讓每一克微量元素都發揮功效；

（5）開發應用高吸收率低成本有機微量，降低無機鹽的負面影響，降低糞便中重金屬殘留。

四、優質豬肉生產技術飼料中添加中草藥可改善豬肉品質

（1）在配合飼料中添加3-5%的松針粉，每頭豬平均日增重提高15-20%，從而育肥豬能夠縮短飼養周期20-30天，并且提高豬肉品質，瘦肉率提高3-5%；

（2）在生長肥育豬飼料中添加10%陳皮，有利于提高豬的生產性能，改善胴體品質，降低背膘厚度；

（3）日糧中苧麻粉添加量的增加線性降低了湘村黑豬的背膘厚，且線性增加了無脂瘦肉指數和眼肌面積。

聽課筆記由成都大帝漢克生物科技有限公司李志忠、王響現場整理，感謝生物飼料開發國家工程研究中心常務副主任鄧雪娟博士審核指導。

來源：大帝漢克