劉海君 博士——氨基酸型低豆粕、無豆粕豬料配方講解

畜牧人小李

尊敬的博士們、尊敬的觀眾朋友們，尊敬的劉海君博士，尊敬的點評專家們，大家晚上好！

今天是10月17晚上，朋友們放棄了與家人團聚和休息！來這里聽講座，我代表CPICP感謝您們的支持！

今天是博士們公益講座，低蛋白日糧配制技術系列講座與研討會的第2場！目前，原料價格高企，農業農村部部署全面推進豆粕減量替代行動，博士們為了推進行業的發展，挺身而出，積極響應國家的號召，參加這個低蛋白日糧配制技術公益講座！氨基酸低豆粕或無豆粕豬料配制技術，這是配方師們一直關注的問題！今天，我們榮幸地請到了廣州英賽特生物技術有限公司動物營養技術總監劉海君博士，來分享他的心得！

劉海君 ，國籍：新加坡；畢業于中國農業大學（原北京農業大學），畜牧系，學士，中國農業大學，碩士，未畢業，畢業于美國密蘇里大學，豬營養碩士、博士。導師：Gary Allee

碩士研究方向：早期斷奶乳豬的飼料原料（乳糖、血漿血球、不同大豆蛋白）

博士研究方向：大豬料降低蛋白水平、補充氨基酸對生產性能和氮排放的影響。曾在美國聯合公司, 實習；山東六和集團，豬料資深營養師；正邦集團，技術總監；山東亞太中慧集團，豬料技術總監；廣東海大集團，集團豬料部技術總監；新加坡EVONIK（SEA）PTE. LTD.,Technical Service Manager.；廣東海大集團，豬料線副總工程師。現任廣州英賽特生物技術有限公司，動物營養技術總監，副總經理。

劉海君博士供職的廣州英賽特生物技術有限公司成立于2008年，是一家以技術研發為導向的科技公司，專注于動物腸道健康，在國內外擁有100多項技術專利。2020年12月，廣州英賽特公司自主研發的一項球蟲藥專利以450萬美元的價格轉讓給美國最大的動保公司，這在中國農牧史上是第一次。

姜樹林博士致辭視頻
視頻地址：https://mp.weixin.qq.com/s/p6FOConV5ZGr_2ugIeJpcg

劉海君博士今晚演講的題目是：《 氨基酸型低豆粕、無豆粕豬料配方講解》。我們大家以熱烈的掌聲歡迎劉海君博士、動物營養總監為大家授課。

劉海君博士演講視頻
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劉海君博士的報告提供了非常實用的配方標準，也提供了一個非常實用的氨基酸模式，這個氨基酸模式比例比所有的標準推薦要低很多，可以在很大程度上降低全價料、濃縮料的配方成本，也為低蛋白條件下平衡其它氨基酸提供了成本空間。劉博士的報告打破了以往的微生物會大量消耗飼料能量的看法，在體內微生態制劑能提高能量的利用率，特別是報告中提到的麩皮米糠等等原料。對于大保育豬、中大豬和懷孕豬提出了低豆粕的低蛋白飼料設計思路和配方案例，為當前高價格豆粕情況下的配方設計提供了不少好的經驗和方法。對于商業飼料企業有一定的借鑒意義。讓我們受益匪淺！

為了感謝劉海君博士、劉總監對行業的貢獻！我們CPICP頒發給劉海君博士授課榮譽證書！

授課榮譽證書

現在我們進入互動環節！首先請點評專家評價和提問！然后，觀眾朋友們提問。

吳興利（大偉嘉集團技術總監、博士）

收獲：聽了劉博士的報告讓我對飼料加劑特別是微生態制劑，對飼料的能量代謝的作用有了更深刻的了解。打破了以往的微生物會大量消耗飼料能量的看法，在體內微生態制劑能提高能量的利用率，特別是報告中提到的麩皮米糠等等原料。日后我也想嘗試使用微生物在體內改善能量的利用率。

問題：1、過去我們都用酶制劑來改善能量利用，請教劉博士采用微生物在體內提高能量利用率應該注意哪些方面？研發的技術路徑是什么？

問題2、如何看待高纖維原料凈能偏低的情況，如何使用添加劑加以改善？在體外有沒有辦法改善？

潘軍（廣州博善生物科技股份有限公司董事長、博士）

評價：精彩與價值之處：通篇從配方實戰角度入手，仔細品讀借鑒可以將些許“虛胖”的配方，很有把握地做得更加充滿“肌肉感”。

問題或建議：

1）可以從一般意義的角度講一下低蛋白豬料用菌的必要性，盡管有一張ppt有所提及（換成問問題：低蛋白豬料為什么強調用菌？）

2）所列配方示例，特別是中大豬的，補充或預判一下生產性能指標更好？（換成問問題：按照本ppt配方示例，除了提到的一些重點表現外，可否披露或展望一下“杜長大中大豬”生產性能指標）。

易學武（湖南美龍飼料科技有限公司）
點評：劉博士對于大保育豬中大豬和懷孕豬提出了低豆粕的低蛋白飼料設計思路和配方案例，對于商業飼料企業有一定的借鑒意義。

提問：劉博士提出了懷孕母豬不用豆粕的飼料設計思路，請問有沒有考慮平衡支鏈氨基酸？請問這個配方思路有沒有在豬場具體實踐應用過？對于母豬的哺乳階段和后面胎次有沒有負面影響？

柘麗（康德權企業研究院 博士）

點評：今天是第二次聽劉博士關于低蛋白日糧的分享，上次是在xixi博士公眾號，每次都有新的收獲。劉博士從氨基酸添加量，蛋白源替代等方面系統分享了低蛋白的實操。

請問：1、低蛋白日糧可以降低幾個蛋白？2、在飼料端禁抗后，對氨基酸的需要是否有變化？

喬偉（博士，改變飼界公眾號創始人，云南綠寶香精香料股份有限公司技術總監）

點評：首選感謝姜博士的CPICP平臺為大家提供了良好的學習交流機會！感謝劉博士接地氣的低蛋白配方技術分享！為當前高價格豆粕情況下的配方設計提供了不少好的經驗和方法。

請問：1、實際生產中低蛋白配方確實會產生豬偏胖的問題，劉博士提到了用凈能做配方，那么同一階段的配方不同蛋白質水平時是否要用不同凈能水平？每降低一個蛋白，凈能該調整多少？另外，目前的原料凈能數據庫不全且準確性不足，這個問題該如何解決？

2、氧化鋅，歐盟已禁用了，低蛋白情況下，如果完全不用氧化鋅，劉博士有什么樣的建議和方案？

萬建美（臨沂科技職業學院動物醫學專業負責人，博士）

點評：非常感謝劉博士的技術分享！劉博士在課件中給大家提供了非常實用的配方標準，也提供了一個非常實用的氨基酸模式（賴100：蛋+胱50：蘇60：色16-17），這個氨基酸模式比例比所有的標準推薦要低很多，可以在很大程度上降低全價料、濃縮料的配方成本，也為低蛋白條件下平衡其它氨基酸提供了成本空間。

問題1：懷孕母豬料配方示例中用了大量的麥麩和米糠粕，纖維的來源是否太單一，豐富纖維來源是否會進一步改善母豬的腸道健康和蛋白質營養狀況？

問題2：在低蛋白飼糧中大量使用高纖維副產品時，如何解決糞便量大的問題？

岳隆耀（北京微巍營養咨詢公司獨立營養師）
問題1：劉博士在課件中給大家提供的是一個賴氨酸相對比較高，其他氨基酸比例相對比較低的氨基酸模式（賴100：蛋+胱50：蘇60：色16-17），氨基酸模式類似木桶理論賴氨酸很高，其他氨基酸卻很低，成本是降低了，會不會是以犧牲動物生長性能為代價的，這樣的比例和正常的推薦比例有沒有做過試驗還是憑經驗設定？

問題2：低蛋白日糧大大降低了腸道健康和腹瀉的風險，這些抑菌抗腹瀉產品在低蛋白日糧的應用相對正常蛋白日糧是否可以減少或不添加？

現在請觀眾們提問！

請問劉博士，]請問劉博士，妊娠母豬料中不使用氫鈣，只用米糠粕等原料中的磷，有風險嗎？是否會引起母豬的產后癱？

請問博士，組氨酸如果不夠會有什么問題？

請問博士，母豬料中需要添加硫酸鉀鎂嗎？

劉博士說把賴氨酸含量做高，賴氨酸過高，回腸末端賴氨酸水平過高是不是會負反饋抑制采食量？

請問一下，使用碎米替代玉米之后，客戶反饋被毛粗亂，使用碎米有這方面的影響嗎？使用碎米輝影響采食量嗎？碎米淀粉與玉米淀粉區別直鏈淀粉？

請教劉博士，我想咨詢一下關于豬的皮毛問題能不能用營養的因素解決一下？

請問劉博士，前保的氨基酸比例和后保的一樣嗎？

請問劉博士提高母豬泌乳的好方法？

劉海君博士對點評專家們和觀眾們的提問都一一作了詳細的回答。

劉海君博士的答疑視頻
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最后，我們感謝博士們從百忙中擠時間來參加這次報告會！我們感謝觀眾們認真聆聽和積極參與討論！我們感謝劉海君博士、劉總監精彩演講！感謝劉博士、劉總監對公益事業的支持和對行業的無私奉獻！我們感謝點評專家們的精彩點評和提問！

我們感謝媒體朋友對本次講座積極的推廣和支持！我們感謝CPICP公眾號、北斗農科、谷玉咨詢、中國養豬網、牧科傳媒、新牧網、豬易網、豬好多網、大畜牧、農兜、豬場動力網、畜牧人網站、國外畜牧學-豬與禽、改變飼界等十幾家媒體的大力宣傳與推廣。

在這里做一個講座預告，下一次講座10月24日20:00-21:00，趙昕紅，博士，北京匯智邦營養科技有限公司 總經理，《豬業收益最大化考量-低蛋白日糧實用策略》。屆時邀請大家觀看和聆聽報告，誠邀您們撥冗參加！我們約定不見不散！今晚的講座到此結束！再見！

來源：CPICP豬產業鏈服務平臺