南非西開普省家庭養豬場問卷調查

畜牧人小李

南非擁有約38500個商業畜禽養殖場，約200萬個家庭養殖場（Meissner等，2013）。西開普省的商業母豬數占全國15.5%，排名第三，養豬業人數排名第二(Visser，2014)。本次調查采用一份結構化的問卷調查，具體方式包括走訪、電話。調查對象為西開普三個直轄市家庭養豬場，分別為 Khayelitsha（27家）、Mamre（26家）及Malmesbury（22家）。調查結束后，部分養殖戶參加了2018年11月在Mamre舉行的討論會。

規模：不考慮生產階段時，三個市家庭養豬場擁有的總豬頭數均相似，每年自用、銷售的豬頭數也相似。三個市家庭養豬場每戶平均擁有豬數為37.4頭，遠高于肯尼亞西部（3.6頭）、柬埔寨（12頭）和尼日利亞（18頭）。

額外損失（表2）：盜竊、逃脫、野生動物捕食三種額外損失中，盜竊每年發生率最高，三個市分別為58%、86%及46%。高盜竊率可能與養殖戶居住位置（偏遠）及生活習慣（早出晚歸，白天大部分時間家中無人）等相關。

養殖模式（舍養或散養）：59%的家庭養豬場采取舍養，39%采取半舍養半散養模式，其余采取散養。半舍養半散養模式中，一般在哺乳、斷奶、空懷等特殊生理階段采取舍養，其他階段采取散養。散養豬白天可以在周邊自由活動，散養豬易傳播疾病、易盜竊等。

豬舍（圖2）：各市家庭豬舍的建筑材料差異顯著，木質材料占40%，瓦垅薄鋼板占16%，木質+瓦垅薄鋼板占32%，還有部分使用水泥磚（5%）、塑料（1%）和聚苯乙烯（1%）。材料的使用種類與成本、獲得難易等相關。
各市家庭豬舍的地面材質差異顯著，63%為混凝土，29%為土壤，8%為木材。混凝土地面易清洗，使用期長。問卷調查中，共56戶（75%）家庭豬場提供了寢具。但在討論會中，超過75%的養殖戶表示他們在豬舍中提供了寢具。寢具材料中，絕大部分為木屑，少數使用稻草、土壤、麥稈和報紙等。各市豬舍料槽材質也差異顯著。

品種：三個市家庭豬場所養豬的品種相似，長白豬占14%，大白豬、雜交品種均占43%。絕大部分豬場都養殖外來雜交品種，僅有極少數養殖本地品種。繁殖母豬中，47%來源于自己的豬場，39%來源于鄰居豬場。種公豬55%來源于鄰居豬場，17%來源于自己的豬場。

飼料（圖3、圖4）：三個市商業飼料的使用率分別為61%、33%、12%，工廠副產物及廢渣（包括一些過期食品）使用率分別為8%、24%、44%，商業飼料+工廠副產物混合飼喂的分別占31%、43%、44%。大部分養殖戶為了節約成本，在豬所有生理階段均飼喂相同的商業飼料，且大部分商業飼料并不是豬專用（大部分為禽料和牛料）。

斷奶日齡及斷奶重（表3）：三個市家庭豬場仔豬斷奶日齡、斷奶重差異顯著。Mamre市斷奶日齡（8周齡）最早、斷奶重（18kg）最低，Malmesbury市斷奶日齡最晚（33周），Khayelitsha市斷奶重最高（63kg）。

仔豬死亡率（圖5）：三個市家庭豬場中，仔豬死亡的主要原因均相似。母豬壓死占47%，冷凍致死占29%，流產/死胎占7%，免疫力低致死（腹瀉等各種疾病）占11%。高的母豬壓死率與哺乳期欄舍簡陋及管理粗放相關。

銷售渠道（圖6）：三個市家庭豬場的銷售渠道差異顯著，主要包括非正規市場（養殖戶附近）、屠宰場、鄰居及個人。非正規市場的銷售量最高，三個市分別為38%、68%及70%。

銷售產品（圖7）：三個市家庭養豬場的銷售產品類型差異顯著。Khayelitsha市以銷售生長育肥豬為主（73%），Malmesbury市則主要為斷奶仔豬（88%），Mamre市種豬、生長育肥豬各占32%、27%。

資料來源：Characterization of smallholder pig production systems in the Western Cape, South AfricaTropical Animal Health and Production (2021) 53:325https://doi.org/10.1007/s11250-021-02649-8

來源：畜牧人網站  公眾號