檸檬酸，所有有機酸化劑中最好的酸化劑

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從頭看到尾，受益匪淺！

xunliliu

這檸檬酸我用過一段時間，效果是可以，但有一個誰也無法料到的問題，連續使用一個月以上，豬就有可能得尿結石（也許飼料中鈣的水平同時與水質也有關），這對小母豬也可以，但對小公豬就慘了！

學無止境2013

   1.1   甲酸   甲酸是一種有效的酸化劑，它也能夠抑制細菌的脫羧基酶及過氧化氫酶等。甲酸



被認為是單項有機酸中降 pH、殺滅細菌（主要是沙門氏菌和大腸桿菌，Gedek 等，1992；Kirchgessner



等，1992）以及改善生長和飼料轉化效率最有效的，盡管它存在著腐蝕性較強和適口性較差等弱點



（Best，2004）。總體上，甲酸的抗菌活性主要是針對酵母菌和一些細菌，而產乳酸菌及真菌相對具



有耐受性（Lueck，1980）。Øverland 等（2000）、Gedek 等（1992）、Kirchgessner 等（1992）及 Eckel



等（1992）報告，日糧中添加甲酸降低了豬腸道內大腸桿菌數量。即使在很低的濃度下（21.7 mM）



甲酸對大腸桿菌也有很好效果。甲酸對大腸桿菌的最低抑菌濃度（MIC）低于 0.1%，是乙酸或丙酸



的 1/5（Frank，1994）。此外，甲酸處理能有效消除飼料中的沙門氏菌污染（Frank，1994）。  



    Partanen和Mroz（1999）用聚類分析法統計了公開發表的采用各種有機酸酸化日糧的斷奶仔豬



試驗和生長肥育豬試驗，結果表明，甲酸酸化日糧能顯著提高斷奶仔豬和生長肥育豬的日增重



（P<0.001），降低耗料/增重比（P<0.001）。在各種酸及鹽中，甲酸及甲酸鹽最為有效，其次是富馬



酸。通常，酸化劑在生長肥育豬的效果比在斷奶仔豬上更一致，而且在生長肥育豬的效果優于在大 豬上的效果（Kirchgessner & Roth，1978，1989；Kirchgessner 等 1997）。  



    日糧中添加甲酸顯然能夠影響日糧中粗蛋白的總體表觀消化率（apparent total tract  



digestibility, ATTD）。Eckel 等（1992）報告，6-14 公斤體重仔豬日糧中添加 6-24 克甲酸/公斤



日糧，將日糧粗蛋白的 ATTD 提高了2.6%到 4.4%。 顯然，甲酸及甲酸鹽對粗蛋白消化率的影響在消



化系統發育尚不成熟的仔豬中最大，但是即使是肥育豬，甲酸及甲酸鹽也表現出改善一些營養素的



ATTD 的能力（Jongbloed和 Jongbloed，1996）。Kirchgessner等（1992）采用比較屠宰技術研究了



日糧中添加甲酸對蛋白質、脂肪、灰分和能量存留的影響，并發現甲酸添加組的酮體蛋白含量增加。



與對照組比較，添加甲酸 6-18g/kg日糧組豬酮體蛋白存留明顯較高，平均高 61 克/天。此外，低濃



度添加甲酸（6-12 克/公斤日糧）提高能量存留。  



    酸化劑對營養素消化率的影響可能與酸促進胰腺的外分泌活動有關。在 pH 值為 2.0 時，各種單



羧酸（濃度為 250mM）誘導胰腺的外分泌活動強弱順序為：甲酸>乳酸>丙酮酸>乙酸>丁酸>丙酸



（Partanen和 Mroz，1999）。   



    試驗表明，仔豬日糧中添加 0.6%至 1.8%的甲酸，可以提高日增重、飼料轉化率及采食量( Eckel



等,1992）。甲酸添加 0.6%至 1.2%時最有效，并且可降低仔豬腹瀉率。   



    1.2  檸檬酸       檸檬酸的抗菌作用弱于其它有機酸，大概是因為許多微生物能夠利用檸檬酸，



并且它的 pKa 值也比較低（Foegeding和 Busta，1991）。一般認為檸檬酸的添加量在 1%至 2%時效果



較好，可提高日增重 2.9%，提高飼料利用率 3.2%（侯永清和咼于明，1997）。  



    1.3  富馬酸       斷奶仔豬日糧添加富馬酸提高仔豬增重和飼料利用效率，其中以添加量 1.5%



和 2%最有效，平均提高日增重 9.7%、飼料利用率 4.4%。  



    1.4  丙酸   Bolduan 等（1988）研究指出，斷奶仔豬日糧中添加 1%的丙酸可提高增重速度。



Sweet 等（1990）發現添加 0.15%的丙酸制品（含丙酸 59.5%）可提高增重和采食量，但對飼料利用



效率無影響。Mathew 等（1991）使用了同樣的丙酸制品，添加量為 0.25%，提高了增重和飼料效率。  



    1.5  蘋果酸 Sciopoini 等（1978）研究發現，添加 0.9%的蘋果酸抑制斷奶仔豬生長性能。



Kirchgessner 等（1993）研究了仔豬日糧中使用蘋果酸和酒石酸的效果，發現隨著酒石酸的添加量



提高，采食量下降，添加酒石酸降低日增重 7.2%至 10.5%。  



    1.6  乳酸   乳酸的抗菌作用主要針對細菌，而許多真菌和酵母能夠利用乳酸（Foegeding 和



            


Busta，1991）。Roth 等（1993）指出斷奶仔豬日糧中添加乳酸，可提高日增重和飼料效率，乳酸的



最佳添加量為 1.6%。  



   1.7  無機酸 Giesting和Easter（1986）試驗表明，斷奶仔豬日糧中添加無機酸（鹽酸、硫酸、



磷酸）未取得有益效果。  

學無止境2013

   1.1   甲酸   甲酸是一種有效的酸化劑，它也能夠抑制細菌的脫羧基酶及過氧化氫酶等。甲酸



被認為是單項有機酸中降 pH、殺滅細菌（主要是沙門氏菌和大腸桿菌，Gedek 等，1992；Kirchgessner



等，1992）以及改善生長和飼料轉化效率最有效的，盡管它存在著腐蝕性較強和適口性較差等弱點



（Best，2004）。總體上，甲酸的抗菌活性主要是針對酵母菌和一些細菌，而產乳酸菌及真菌相對具



有耐受性（Lueck，1980）。&#216;verland 等（2000）、Gedek 等（1992）、Kirchgessner 等（1992）及 Eckel



等（1992）報告，日糧中添加甲酸降低了豬腸道內大腸桿菌數量。即使在很低的濃度下（21.7 mM）



甲酸對大腸桿菌也有很好效果。甲酸對大腸桿菌的最低抑菌濃度（MIC）低于 0.1%，是乙酸或丙酸



的 1/5（Frank，1994）。此外，甲酸處理能有效消除飼料中的沙門氏菌污染（Frank，1994）。  



    Partanen和Mroz（1999）用聚類分析法統計了公開發表的采用各種有機酸酸化日糧的斷奶仔豬



試驗和生長肥育豬試驗，結果表明，甲酸酸化日糧能顯著提高斷奶仔豬和生長肥育豬的日增重



（P<0.001），降低耗料/增重比（P<0.001）。在各種酸及鹽中，甲酸及甲酸鹽最為有效，其次是富馬



酸。通常，酸化劑在生長肥育豬的效果比在斷奶仔豬上更一致，而且在生長肥育豬的效果優于在大 豬上的效果（Kirchgessner & Roth，1978，1989；Kirchgessner 等 1997）。  



    日糧中添加甲酸顯然能夠影響日糧中粗蛋白的總體表觀消化率（apparent total tract  



digestibility, ATTD）。Eckel 等（1992）報告，6-14 公斤體重仔豬日糧中添加 6-24 克甲酸/公斤



日糧，將日糧粗蛋白的 ATTD 提高了2.6%到 4.4%。 顯然，甲酸及甲酸鹽對粗蛋白消化率的影響在消



化系統發育尚不成熟的仔豬中最大，但是即使是肥育豬，甲酸及甲酸鹽也表現出改善一些營養素的



ATTD 的能力（Jongbloed和 Jongbloed，1996）。Kirchgessner等（1992）采用比較屠宰技術研究了



日糧中添加甲酸對蛋白質、脂肪、灰分和能量存留的影響，并發現甲酸添加組的酮體蛋白含量增加。



與對照組比較，添加甲酸 6-18g/kg日糧組豬酮體蛋白存留明顯較高，平均高 61 克/天。此外，低濃



度添加甲酸（6-12 克/公斤日糧）提高能量存留。  



    酸化劑對營養素消化率的影響可能與酸促進胰腺的外分泌活動有關。在 pH 值為 2.0 時，各種單



羧酸（濃度為 250mM）誘導胰腺的外分泌活動強弱順序為：甲酸>乳酸>丙酮酸>乙酸>丁酸>丙酸



（Partanen和 Mroz，1999）。   



    試驗表明，仔豬日糧中添加 0.6%至 1.8%的甲酸，可以提高日增重、飼料轉化率及采食量( Eckel



等,1992）。甲酸添加 0.6%至 1.2%時最有效，并且可降低仔豬腹瀉率。   



    1.2  檸檬酸       檸檬酸的抗菌作用弱于其它有機酸，大概是因為許多微生物能夠利用檸檬酸，



并且它的 pKa 值也比較低（Foegeding和 Busta，1991）。一般認為檸檬酸的添加量在 1%至 2%時效果



較好，可提高日增重 2.9%，提高飼料利用率 3.2%（侯永清和咼于明，1997）。  



    1.3  富馬酸       斷奶仔豬日糧添加富馬酸提高仔豬增重和飼料利用效率，其中以添加量 1.5%



和 2%最有效，平均提高日增重 9.7%、飼料利用率 4.4%。  



    1.4  丙酸   Bolduan 等（1988）研究指出，斷奶仔豬日糧中添加 1%的丙酸可提高增重速度。



Sweet 等（1990）發現添加 0.15%的丙酸制品（含丙酸 59.5%）可提高增重和采食量，但對飼料利用



效率無影響。Mathew 等（1991）使用了同樣的丙酸制品，添加量為 0.25%，提高了增重和飼料效率。  



    1.5  蘋果酸 Sciopoini 等（1978）研究發現，添加 0.9%的蘋果酸抑制斷奶仔豬生長性能。



Kirchgessner 等（1993）研究了仔豬日糧中使用蘋果酸和酒石酸的效果，發現隨著酒石酸的添加量



提高，采食量下降，添加酒石酸降低日增重 7.2%至 10.5%。  



    1.6  乳酸   乳酸的抗菌作用主要針對細菌，而許多真菌和酵母能夠利用乳酸（Foegeding 和


Busta，1991）。Roth 等（1993）指出斷奶仔豬日糧中添加乳酸，可提高日增重和飼料效率，乳酸的



最佳添加量為 1.6%。  



   1.7  無機酸 Giesting和Easter（1986）試驗表明，斷奶仔豬日糧中添加無機酸（鹽酸、硫酸、



磷酸）未取得有益效果。  

dtqyoyhx

樓主帖子寫的不錯，支持一下！

痞子松

講的很好，資料很詳細。學習中

powerful

好貼像一壇好酒，歷久彌香。

chnzeng2008

收藏，學習

chnzeng2008

碧海云天 發表于 2010-7-5 17:06
會脹氣的

濃縮料中檸檬酸和石粉在一起會脹氣，這個過程要多久？如果一周內使用完畢有影響嗎？

畜牧專家人

專家總結的很好，謝謝專家