中央電視臺報道的山西賣牛事件（轉貼）

焦舒飛 · 發表于 2007-7-18 15:39:44

5月29日，央視《經濟半小時》播出“山西朔州乳品產業鏈陷入怪圈大量宰殺奶牛”，以下為節目內容實錄：
最近，國際市場上大幅漲價的不止是黑色的石油，還有白色的牛奶。美國市場4月份牛奶價格達每100磅15.80美元，比去年上漲1.9美元，預計今年內將創下每100磅17.30美元的歷史新高。
不過，國際市場上牛奶價格上漲的消息，并不能讓山西山陰縣的奶農高興起來，因為他們眼下最關心的不是牛奶的價格，而是牛肉能賣多少錢？
山西奶牛養殖大縣大量奶牛淪為菜牛
每天下午，太陽沒有落山之前，在朔州山陰縣山陰村的農戶門前，總會出現同樣的忙碌情景。收牛人打開車門，牽牛上車，對于不聽話的奶牛則采取強硬措施，最后關起車上的柵欄。
記者：“這個牛你拉到什么地方去？”
收牛人：“北京、石家莊。”
記者：“做什么呢？”
收牛人：“做了菜牛了，殺了。”
記者注意到，被拉上車做菜牛的奶牛，許多年齡并不大，一些奶牛的耳朵上，還掛著注有編號的黃色標簽，說明它們都是經過登記的正規的奶牛。
記者：“它們是不是淘汰(奶)牛？”
收牛人：“不是。”
記者：“就是說它們現在還在產奶。”
收牛人：“產奶。”
在被當作肉牛賣掉的奶牛中，許多牛每天的產奶量都在40到50斤，但做販牛生意的商戶，幾乎每天都能在附近的村莊收購到一車同樣的奶牛。
記者：“現在一般一個月(收牛)能有多大的量？”
收牛人：“走個20車。”
令記者感到不解的是，明明是正在產奶的奶牛，養牛的農戶們卻要紛紛將其賣掉，給牛販子當肉牛進行宰殺。
農戶：“現在這個奶牛老百姓不能養了，沒有利(潤)。”
山陰縣是全國聞名的奶牛養殖大縣。早在七十年代，就開始發展奶牛養殖業，到2005年底，全縣奶牛存欄數達到6.85萬頭，有的村子奶牛比人還多，農民三分之一的收入都來自奶牛。可以說，黑白相間的奶牛就是山陰農民的命根子，但為什么他們現在卻愿意把奶牛當肉牛殺掉呢？。
馬生文，山陰縣后所鄉前張堡村的養牛戶，養奶牛已經有20年了。最多時，家里飼養了20多頭奶牛。一大早，牛販子又找上了他的家門。
牛販子：“都給了3300元的價。”
馬生文：“你再漲上100元，我就賣了。”
牛販子：“那就漲100元。”
馬生文要賣的奶牛只有3歲，今年頭次產奶，每天產奶50斤。雖然心里不想賣，但因為牛販子出的價格比其他人高出了100多元，就出手了，100元對馬生文有極大的誘惑力。按照以往的價格，他的奶牛應該賣到1萬8千元左右，現在只賣了3400元，相差一萬多元的價格，讓馬生文感到很無奈。在把牛牽出家門的時候，他一直悶悶不樂。
馬生文：“(現在)不高興，不高興也得賣了。”
馬生文：“牛都哭了，就是，就是流淚了，喂了三四年了。趁現在膘情好的時候，賣個價錢稍微高一點，再過了一些時間膘情不好，連肉價也賣不上去。”
從去年開始，馬生文已經第5次賣牛了，現在家里的奶牛已經由原來的20幾頭，減少到了10多頭。
馬生文：“現在沒有辦法，養牛賠的不行，賠錢了，養的多賠的多。”
收牛人：“收大牛，小公牛。”
在張堡村，村民們告訴記者，收牛車天天都在村子里轉悠。在一輛車的后面，記者看到，幾只小牛犢，被捆住四肢，身體不停地顫抖著。
村民：“剛下的小牛犢，就是剛剛生下的小牛，就賣了。”
記者：“買了以后你怎么處理呢？準備要殺了吧？”
收牛人：“恩。”
據收牛人介紹，以前因為公牛犢和母牛犢的價格相差十幾倍，自己收到的全都是公牛犢，從沒有收到母牛犢。
收牛人：“(現在)母的也當公的賣，只要不產奶了，母的也當公的賣了。”
記者：“母的(現在)多少錢？”
收牛人：“讓我們買母的和公的價格是一樣的。”
記者：“以前母的賣多少錢？”
收牛人：“以前母的賣5千來塊錢。”
記者：“現在呢？”
收牛人：“也就300來塊錢。”
村里散養的奶牛戶，因為熬不住把牛給賣了，那么規模大一些的奶牛場的情況又如何呢？在村里一個占地有20多畝的奶牛場里記者看到，現在有一半的場地，只能看到一些豎起的柵欄，空蕩蕩的養牛場上，除了晾曬的一堆玉米以外，早已看不見奶牛的蹤影。
奶牛場主人郭繼甫：“賠的實在是沒有辦法，撐不住了，賣掉了。”
記者：“賣了多少頭牛？”
郭繼甫：“賣了16頭。”
奶牛場原有的32頭奶牛，現在已經賣了一半。奶牛場的主人郭繼甫告訴記者，為了發展奶牛生產，2003年全家人傾其所有，把牛場從原來的村子里搬到了鄉里免費提供土地的奶牛育園小區，為此家里還拉上了饑荒。
郭繼甫：“向親戚朋友借來的，借了30多萬。”
30多萬，對于處在經濟比較落后的朔州地區農民來說，不是一個小數目，但在郭繼甫夫婦的心里，自然有著自己的小九九。
郭繼甫：“按原計劃，奶價要不掉呀，按原來的價格，就是30多萬也不成問題，就是有3年時間就還上去了。一年你就要掙到10萬基本是差不多，也許比10萬還要高，也能達到11到12萬。”
然而讓郭繼甫夫婦沒有想到的是，從2005年起，由于飼料不斷的上漲，養牛的成本不斷增加，玉米從原來的0.4元漲到了0.7元以上，而賣出的奶價則有原來的每斤1.05元下降到了現在的0.85元。
郭繼甫：“親戚朋友30多萬，也沒有還上去。”
不但家里的饑荒沒有還上，而且由于飼料不斷漲價，整個牛場的生計也成了問題，因此郭繼甫夫婦感到壓力越來越大，全家人是一籌莫展。
郭繼甫：“現在的心情是愁得一點辦法也沒有。”
無奈之下，夫妻倆從家里搬到了養牛場進行居住，以4萬6千元的價格，賣掉了村里的自家住房，以解牛場的燃眉之急。
郭繼甫：“這牛養的維持不了，買飼料，買玉米。”
雖然賣了家里的房子，但他們的奶牛場，仍然難以維持。
郭繼甫：“再下面啥也沒有了。”
房子賣了，該想的辦法也都想到了，眼下，為了生計，郭繼甫夫婦唯一能夠做到的就是賣牛。
郭繼甫：“孩子念書也要錢，沒錢就得賣牛，親戚朋友有的催得厲害的，沒辦法就賣牛，一沒錢就賣牛，一沒錢就賣牛。”
飼料漲價牛奶跌價，養牛戶有本難念經
從2006年下半年開始，飼料價格飛漲，牛奶價格卻一跌再跌。前張堡村的奶農實在養不起那么多奶牛，只能*賣一半，養一半的辦法苦苦支撐，原本一萬多元的奶牛被當作幾千元的肉牛甩賣。現在，養牛成了前張堡村的一件傷心事，只要一提起來，每家都有一本難念的經。
前張堡村的一位老人告訴記者，她大兒子也是一個奶牛養殖戶。
老人：“就在這養的。”
記者：“養了多少頭牛？”
老人：“養了10幾個牛。”
因為現在養奶牛虧本，兒子實在撐不下去了，今年3月賣掉了所有的奶牛，一家人離開家鄉外出打工。
老人：“養不起牛了，孩子念書都養不了，就走了。”
在空蕩蕩的房子看著兒子家里4口人的照片，老人心里很不是滋味。采訪中記者了解到，在前張堡村，還在飼養奶牛的養殖戶，目前也是舉步維艱。村民趙成兵，原有奶牛30多頭，現在賣得只剩下21頭，但在他給牛喂飼料的時候，記者發現他只準備了6份。
山西朔州前張堡村村民趙成兵：“就給產奶牛喂點料，那些牛就不喂料，就給它喂點草。”
記者注意到，在給產奶的奶牛準備的6份飼料中，趙成兵給的份量也不是很足。
趙成兵：“(以前這個料)應該是到這，可是你不喂這點，一點奶也沒了。”
在趙成兵家里的院子里，記者看到兩只骨瘦如柴，十分虛弱的小牛犢。
趙成兵：“只讓它死不了，活著就行了。”
由于母牛犢的價格由原來的5000元的價格下降到現在的400元左右，牛犢在市場上賣不了多少錢，趙成兵只能自己養了。而現在飼養牛犢的熱情，趙成兵也不如從前了。
趙成兵：“(以前是養得)圓圓的胖胖的”
再加上飼料的漲價，現在給牛犢喂的飼料也有所減少。
趙成兵：“(每天)最少應該喂9斤奶，甚至是10斤到12斤。”
記者：“現在你喂了多少？”
趙成兵：“喂7斤奶。”
記者在現場抓發現一個有趣的畫面，與兩只瘦骨嶙峋的牛犢在一起的是一頭被飼養得又圓又胖的小豬崽，它們形成了鮮明的對比。
趙成兵：“這個豬我拼命地喂它，我能得了利，牛，我越喂我越賠。”
養奶牛曾經是奶農致富的希望，可現在反倒還不如養豬。山陰縣畜牧局算過一筆帳，平均每頭奶牛一年產奶10600斤，按照每斤收購價0.85元計算，奶農賣掉9000斤牛奶，才夠付飼草成本，而剩下的1600斤牛奶，還要負擔奶牛疾病防治、雇工工錢等開銷，到頭來養牛戶只能賠錢。采訪中，一些養牛戶把矛頭指向了奶站，他們奇怪奶站為什么一直按每斤0.85元的政府最低保護價收購？難道奶站就不能提提價嗎？
在后所鄉，每到下午的時候，養牛戶都要趕著自家的奶牛到奶站擠奶，擠下的奶由各村的奶站作為原料奶進行收購，統一賣到各家乳品加工。由于現在養牛戶減少了精飼料的數量，牛奶的質量也受到了不同程度的影響。
奶站負責人：“(奶中含的)脂肪過去是3.6幾,現在成了3.12—3.13,蛋白質過去是3.10，現在成了2.8、2.9。”
奶站的負責人告訴記者，一方面由于飼料價格上漲，養牛戶不愿多喂，另一方面乳品加工企業收購的價格也偏低，許多奶站處于兩難的尷尬境地。
奶站負責人：“我們是有苦說不出，你說是讓農民喂，農民舍不得喂，你價格給不上去
我咋能多喂了。乳品企業說你質量不合格，我就按照不合格的價格收，你(奶站)想交就交不交就拉走。”
據了解，朔州市共有奶站400多個，而目前在經營上，也都處于舉步維艱的境地。奶站的負責人曾算過一筆帳。
奶站負責人：“每市斤(奶)八角五分，我們去廠里賣好了九角六分錢，一市斤我們的(差價)等于是一角一分五，去除人工費、燃煤費、電費、燃油費，除去以后沒幾個錢了。”
山西朔州乳品產業鏈陷入怪圈
朔州全市的奶牛存欄數達到15萬頭，占山西省的一半以上，現在被當作肉牛宰殺的奶牛已經超過1萬頭。記者報道中發現了當地奶牛養殖業陷入了一個怪圈：飼料價格上漲，奶農的牛養不好，牛奶質量下降，加工企業的收購價越來越低，到頭來奶農收入下降，就更不可能買到足夠的飼料喂牛。在怪圈中，奶農、奶站都陷入了困境，那乳品加工企業又怎么樣呢？
衛占成曾經是朔州市分管農業的副市長，現為市奶業協會理事長，他給記者說了一句順口溜。
朔州市奶業協會理事長衛占成：“料價降不了，奶價漲不了，政府保不了，奶農受不了。”
衛占成告訴記者，目前朔州有伊力、蒙牛、古城等大型乳品企業，在此建廠收購原料奶。為了協調牛奶的收購價格，在他的努力下，又一次召開了全市乳品企業負責人座談會。但記者沒有想到的是，當會議進行到一半時，他向記者提出了停止拍攝的要求。
衛占成：“我是想叫他提一分算一分，他是在那討價還價，這個很難衡量，那個標準很難制定，最后我們也沒定下來，定了一個月內，解決這個問題，這個話你們在的話就很不好弄。”
雖然商定一個月以內解決奶價問題，但到時候收購的價格能不能提高，衛占成心里也沒有底。
衛占成：“現在大市場在朔州這個局部左右不了(價格)，就是朔州幾家企業也左右不了(價格)。”
在奶農不斷虧損的情況，乳品企業到底有沒有提高收購奶價的可能呢？記者在朔州一家大型超市看到，各家乳品廠出售的產品的包裝盒上都貼上了贈送的字樣。
超市負責人：“競爭從去年開始，競爭比以往要強烈一點。”
超市中，一家企業買一箱牛奶，贈送3袋，并且還能兌獎，另外一邊的企業就針鋒相對，買一箱贈送4袋。
超市負責人：“以前一般就是(贈送)兩袋三袋，現在就是(贈送)三袋四袋。”
超市的負責人告訴記者，一年多來，乳制品的價格不但沒有變過，而且廠家間的激烈競爭，必將導致奶制品銷售價格的下降。
超市負責人：“廠家贈得越多等于是變相降價。”
采訪中記者了解到，因為市場的競爭以及生產成本不斷提高等原因，現在乳制品企業利潤也在不斷的減少。
山西朔州市某乳品企業負責人溫日厚：“國產奶制品高度的同質化就那么個東西，兩三年來打這個價格戰，非常可怕。”
因為企業的價格戰，加上產品利潤的不斷壓縮，溫日厚認為，短期內企業很難提高原料奶收購價格。
溫日厚：“如果市場沒有轉機的話，這個提價的可能性不大，或者是根本沒有。”
看來奶制品企業的日子也不好過。一邊是奶牛養殖戶被飛漲的飼料價格壓得喘不過氣，急需乳品加工廠家提高牛奶收購價，但另一邊，加工廠家面對激烈的市場競爭，又不得不連連殺價，拼命壓低成本。本來，奶農、奶站、加工企業都應該從乳品產業鏈上受益，可現在為什么全都越過越艱難呢？
據了解，2002年，國內一些規模大的企業紛紛進入朔州，進行建廠，為了搶占奶源，許多廠家不斷提高牛奶的收購價格，最高時，每斤牛奶的價格上漲到了1.05元。
奶牛場主人郭繼甫：“(當時)下一頭小母牛也就是五六千塊錢，大牛賣一頭就是一萬八到兩萬塊錢.”
如此高的價格，極大地刺激了當地農民飼養奶牛的積極性。再加上當地政府的大力扶持，使整個朔州奶牛的存欄量由2002年的6萬頭，迅速發展到2006年的底的15萬頭，增長了兩倍多。
朔州市畜牧局局長趙養力：“我感覺(牛奶)有些過剩。”
除了奶源過剩，造成奶價過低以外，記者在朔州的養牛村還看到，許多奶牛只是在自家的房前屋后就地喂養，衛生條件、飼養條件都極其簡陋。這一因素也是造成牛奶價格不高的一個主要原因。
朔州市奶業協會理事長衛占成：“我們的散養戶科技水平低，有傳統的養殖業向現在奶業過渡，那不是貼個標簽就過渡了。”
在朔州市畜牧局，趙養力告訴記者，現在除了要進行規模化，科學化養牛，提高奶牛的單產水平，控制總量，建立企業與養牛戶利益與市場風險共享的機制以外，政府部門還應該指定適當的保護價格。
朔州市畜牧局局長趙養力：“隨著飼料的漲價，飼料漲了多少價，奶就應該漲多少價，如果乳品企業不出這個錢，政府也應該考慮這個錢。”
半小時觀察：不要所有問題都由農民扛
前些年，有廣西的農民砍荔枝樹、陜西的農民砍蘋果樹，現在又輪到山西的農民殺奶牛了。同樣的悲劇在不同時間，在不同地方，以不同的方式一再上演，表面上看起來似乎是市場規律的作用。但仔細想想，又不能全怪市場在惹禍。
我國奶業在過去的十年，取得了超常規高速發展，乳品消費量年均增長14.6%，10年內翻了10倍以上。然而，有許多矛盾與問題被疏忽、掩蓋和積累起來，一窩蜂大辦奶業，無序發展，重復建設，盲目擴充，只追求數量，忽視質量，搶奶源、搶市場。所有這些缺陷，在市場高速成長的時候很容易被掩蓋，可一旦市場出現波動，就會馬上顯現出來。而在產業鏈中處于強勢地位的企業，這時候就會想方設法向下轉嫁危機，最后逼的奶農不得不賣掉養家糊口的奶牛。
實際上，農業、畜牧業現在不少都采用這種“農戶＋公司”的模式，雖然他們之間兩廂情愿，但大多只是簡單的買賣關系，還缺乏相應機制讓雙方結成利益共同體。這種關系松散的產業鏈，既不可能保障奶農的利益，也不可能保證乳品加工企業的產品質量，反而還會加大經營的風險。看來，只有把農戶和公司真正變成栓在一根繩上的螞蚱，農業產業化才能找到一條更可靠的出路。