三大本飼料學(xué)相關(guān)書籍

nihaozhanghu · 發(fā)表于 2007-7-29 13:26:25

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面向21世紀(jì)課程教材
Textbook Series for 21st Century

飼料 學(xué)

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Science

王成章主編

王恬

動物科學(xué)專業(yè)用

中國農(nóng) 業(yè) 出版社

第一章
緒論
第一節(jié)
國外飼料業(yè)發(fā)展概況
一、國外飼料業(yè)發(fā)展的萌芽階段
二、世界飼料工業(yè)的發(fā)展階段
三、牧草和粗飼料的生產(chǎn)和利用是世界飼料業(yè)的重要內(nèi)容
第二節(jié)
中國飼料業(yè)發(fā)展概況
一、中國飼料業(yè)發(fā)展史
二、當(dāng)前我國飼料業(yè)中存在的主要問題及對策
第三節(jié)
未來世界飼料業(yè)發(fā)展趨勢
一、未來世界飼料科學(xué)的研究方向
二、未來世界飼料業(yè)發(fā)展趨勢
第四節(jié)
飼料學(xué)的性質(zhì)、任務(wù)和內(nèi)容
一、飼料學(xué)的性質(zhì)和任務(wù)
二、飼料學(xué)研究的內(nèi)容
第二章
飼料化學(xué)
第一節(jié)
碳水化合物
一、單糖
二、低聚糖
三、多糖
第二節(jié)
含氮化合物
一、蛋白質(zhì)的性質(zhì)與分類
二、氨基酸
三、寡肽
四、其他含氮化合物
第三節(jié)
脂類
一、脂類的分類
二、脂肪
三、類脂
第四節(jié)
礦物質(zhì)
一、常量元素與微量元素
二、必需礦物質(zhì)元素
三、動物礦物質(zhì)元素營養(yǎng)與環(huán)境
第五節(jié)
維生素
一、概述
二、維生素的分類
第六節(jié)
水分
一、水分的存在形式
二、水分的活性度
第七節(jié)
其他成分
一、抗?fàn)I養(yǎng)因子
二、飼料的色素
三、飼料的味嗅物質(zhì)
第三章
飼料營養(yǎng)價值評定
第一節(jié)
飼料營養(yǎng)價值的評定方法
一、化學(xué)分析
二、消化試驗
三、代謝試驗
四、飼養(yǎng)試驗
第二節(jié)
飼料能量營養(yǎng)價值的評定
一、飼料能量價值基本概念
二、消化能的測定
三、代謝能的測定
四、凈能的測定
第三節(jié)
蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的評定
一、粗蛋白
二、可消化粗蛋白質(zhì)
三、飼料氨基酸含量
四、氨基酸的可利用性
五、單胃動物的飼料蛋白質(zhì)可利用性其他評定指標(biāo)
六、反芻動物的飼料蛋白質(zhì)評定體系
第四節(jié) 飼料中礦物元素和維生素的評定
一、飼料中礦物元素含量的測定
二、礦物元素的可利用性
三、維生素測定方法
第四章
飼料分類
第一節(jié)
國際飼料分類法
一、粗飼料
二、青綠飼料
三、青貯飼料
四、能量飼料
五、蛋白質(zhì)補充料
六、礦物質(zhì)飼料
七、維生素飼料
八、飼料添加劑
第二節(jié)
中國飼料分類法
一、青綠多汁類飼料
二、樹葉類飼料
三、青貯飼料
四、塊根、塊莖、瓜果類飼料
五、干草類飼料
六、農(nóng)副產(chǎn)品類飼料
七、谷實類飼料
八、糠麩類飼料
九、豆類飼料
十、餅粕類飼料
十一、糟渣類飼料
十二、草籽樹實類飼料
十三、動物性飼料
十四、礦物質(zhì)飼料
十五、維生素飼料
十六、飼料添加劑
十七、油脂類飼料及其他
第五章
青綠飼料
第一節(jié)
青綠飼料的營養(yǎng)特性及影響因素
一、青綠飼料的營養(yǎng)特性
二、影響青綠飼料營養(yǎng)價值的因素
第二節(jié)
主要青綠飼料
一、天然牧草
二、栽培牧草
三、青飼作物
四、葉菜類
五、非淀粉質(zhì)根莖瓜類飼料
六、水生飼料
七、樹葉類
第六章
青貯飼料
第一節(jié)
青貯飼料的制作方法
一、常規(guī)青貯
二、特種青貯
第二節(jié)
青貯飼料的質(zhì)量評定及利用
一、青貯過程中營養(yǎng)物質(zhì)的變化
二、青貯過程中養(yǎng)分的損失
三、青貯飼料的營養(yǎng)價值
四、青貯飼料的品質(zhì)鑒定
五、青貯飼料的利用
第七章
粗飼料
第一節(jié)
青干草與草粉
一、青干草調(diào)制原理與方法
二、青干草的營養(yǎng)價值
三、草粉的生產(chǎn)與應(yīng)用
四、干草品的質(zhì)量評定
第二節(jié)
稿秕與飼用林產(chǎn)品飼料
一、秸稈飼料
二、秕殼飼料
三、樹葉和其他飼用林產(chǎn)品
第三節(jié)
粗飼料的加工調(diào)制
一、物理加工
二、化學(xué)處理
三、生物學(xué)處理
第八章
能量飼料
第一節(jié)
谷實類飼料
一、玉米
二、小麥
三、稻谷
四、大麥
五、高粱
六、燕麥
七、其他谷實
八、谷實類飼料的加工與保存
第二節(jié)
糠麩類飼料
一、小麥麩
二、米糠
三、其他糠麩
第三節(jié)
塊根、塊莖及其加工副產(chǎn)品
一、甘薯
二、馬鈴薯
三、木薯
四、甜菜渣
五、糖蜜

第四節(jié)
其他能量飼料
一、油脂
二、乳清粉
第九章
蛋白質(zhì)飼料
第一節(jié)
植物性蛋白質(zhì)飼料
一、豆類籽實
二、餅粕類
三、其他植物性蛋白質(zhì)飼料
第二節(jié)
動物性蛋白質(zhì)飼料
一、水產(chǎn)加工副產(chǎn)物飼料
二、畜禽副產(chǎn)物飼料
三、其他動物性蛋白飼料
第三節(jié)
單細胞蛋白質(zhì)飼料
一、單細胞蛋白的基本特性
二、單細胞蛋白的種類
三、單細胞藻類
四、其他單細胞蛋白質(zhì)
第四節(jié)
非蛋白氮飼料
一、尿素
二、胺鹽類
三、其他含氮化合物
第十章
礦物質(zhì)飼料
第一節(jié)
常量礦物質(zhì)飼料
一、鈣源性飼料
二、磷源性飼料
三、鈉源性飼料
四、其他常量礦物質(zhì)飼料
第二節(jié)
天然礦物質(zhì)飼料
一、沸石
二、麥飯石
三、稀土元素
四、膨潤土
五、海泡石
六、凹凸棒石
七、泥炭
第十一章
飼料添加劑
第一節(jié) 飼料添加劑概述
一、飼料添加劑的定義與分類
二、飼料添加劑的作用與使用原則
第二節(jié)
飼料添加劑的種類與作用
一、營養(yǎng)性添加劑
二、非營養(yǎng)性添加劑
第三節(jié)
飼料添加劑的合理應(yīng)用
一、注意使用對象，重視生物學(xué)效價
二、正確選用產(chǎn)品，確定適宜的添加量
三、注意理化特性，防止頡頏
四、重視配合比例，提高有效利用率
五、加強技術(shù)管理，采用科學(xué)生產(chǎn)工藝
六、注意貯運條件，及時使用產(chǎn)品
第十二章
飼料衛(wèi)生
第一節(jié)
飼料源性有毒有害物質(zhì)
一、植物性飼料中的有毒有害物質(zhì)
二、動物性飼料中的有毒有害物質(zhì)
三、礦物質(zhì)飼料中的有毒物
四、食鹽及飼料添加劑導(dǎo)致的飼料安全問題
第二節(jié)
非飼料源性有毒有害物質(zhì)
一、霉菌毒素對飼料的污染
二、農(nóng)藥對飼料的污染
三、病原菌對飼料的污染
四、有毒金屬元素對飼料的污染
五、其他化合物對飼料的污染
第三節(jié)
飼料安全與法規(guī)
一、飼料安全
二、飼料法規(guī)
第四節(jié)
“綠色”無公害飼料的生產(chǎn)
一、無公害飼料與綠色飼料的有關(guān)概念
二、“綠色”無公害飼料生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)
三、“綠色”無公害飼料生產(chǎn)的相關(guān)保證措施
第十三章
飼料資源的開發(fā)利用
第一節(jié)
飼料資源的利用現(xiàn)狀
一、飼料資源的類型
二、飼料資源的利用現(xiàn)狀
第二節(jié)
飼料資源開發(fā)利用的途徑
一、飼料資源開發(fā)利用的基本途徑
二、主要飼料資源的開發(fā)利用途徑
三、開發(fā)飼料資源應(yīng)注意的問題
第十四章
飼料與畜產(chǎn)品品質(zhì)
第一節(jié)
飼料與胴體品質(zhì)和肉品質(zhì)
一、飼料與胴體品質(zhì)
二、飼料對肉質(zhì)的影響
第二節(jié)
飼料與禽蛋品質(zhì)
一、飼料對蛋重的影響
二、飼料對蛋殼質(zhì)量的影響
三、飼料對蛋黃顏色的影響
四、飼料對禽蛋成分的影響
五、飼料對禽蛋風(fēng)味的影響
第三節(jié)
飼料與牛乳品質(zhì)
一、飼料對牛乳成分的影響
二、飼料對牛乳風(fēng)味的影響
第四節(jié)
飼料對毛品質(zhì)的影響
一、飼料對羊毛品質(zhì)的影響
二、飼料對兔毛品質(zhì)的影響
三、飼料對羽毛品質(zhì)的影響
第十五章
配合飼料與配方設(shè)計
第一節(jié)
配合飼料概述
一、配合飼料的概念
二、配合飼料的種類和結(jié)構(gòu)
第二節(jié)
飼料配方設(shè)計的原則與方法
一、飼料配方設(shè)計的原則
二、飼料配方設(shè)計的方法
第三節(jié)
各種飼料的配制技術(shù)
一、飼料添加劑預(yù)混合飼料配制技術(shù)
二、濃縮飼料配制技術(shù)
三、草食動物精料補充料配方技術(shù)
四、全價配合飼料配制技術(shù)

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