飼料生產管理（2）

yangmingtiger · 發表于 2007-8-24 14:44:40

飼料生產管理（副）
飼料生產線是一種明朗的設備流水線。從投料口原料進入到接料口成品流出是順序完成。如果將成分組成（配方）分離出去，那么生產管理就是一個可以與一般加工業貫通的模式，我認為從做細的角度看，應該是典型的“點——線——面結合”。
日常的生產任務大致依照生產計劃進行，除臨時性換料和加料外不會有太大的改動。所以生產計劃就很重要。生產計劃的制定需要考慮的因素有：
l.月初生產計劃、銷售計劃和實際進程；
2.銷售部門的定單和時間順序，銷售品種、數量變化趨勢；
3. 庫存成品的品種及數量，需回機成品現狀，冷銷產品“０”線補充；
4.生產品種、數量及各其單位工時、能源耗用、流程設置變換情況；
5.原料進耗存數量、現有原料性質（符合當日生產要求？）。
生產計劃安排要求能夠定期進行合理性分析，主要是針對延期銷售或者非及時銷售品進行多次數據收集，分析其對于能源消耗、工時有效率、產品質量的影響。
影響生產計劃成功率的一個重要因素就是生產數量和產品品種與當班生產人員的配合程度。因此，進行生產人員的出勤數和請假人數統計就很必要，通過計算計劃日產量及各工種人員出勤數匹配系數，分析計劃完成的可能性，適當進行調整修正，對臨時缺勤的崗位進行人員調整，安排培訓后備人員以及督促現場管理人員改進完善工作。
生產開始前必備工作就是開班前會，也就是生產日會。生產日會主要就是進行問題總匯、交流意見、傳達信息，日會應由各班組自主開展，其會議及具體時間由班組長自行決定。而生產工作會議由主管組織較為合理，會議時間設置為：班組長及車間主任會議以周為時間間隔單位，全體記時員工會議以旬為時間間隔單位，機修、電工、司爐工專門會議以半月為時間間隔單位，全體生產員工會議以月為時間間隔單位。會議的具體內容（不考慮會議類型）可以設計如下：
1.點查實際出勤人數，對缺勤人員做必要的了解；
2.總結近期工作中出現的問題及可以推廣的經驗點滴；
3.強調工作計劃和督促檢查計劃完成情況，提出改進意見；
4.創新和技改人員的表揚，出現問題人員預留開導；
5.強調計劃、實施、安全、節能、效率、紀律、配合與專心；
6.布置生產、設備維修、維護任務，落實責任，規定標準；
7.員工意見及建議（可以當場解決的要當場解決）；
8.其他（如企業文化、團隊意識、個人發展，等）
召開會議要預先計劃，包括對會議時間的限制、進行程序、重點內容、主要目的；布置工作任務和責任要明確到崗位或者個體；注意表揚和批評相結合，注意二者的執行藝術；以激發和幫助員工發展為出發點，解決實際問題，起到指導、督促、規范和協調作用，確保工作的不斷進步。
對于結構簡練的生產部門，其主管一個班時不應少于三次現場查看，每次時間不少于３０分鐘，做到現場信息盡量不失真，及時發覺問題，糾正錯誤，改進工作。
生產正式進行期間，主管可以按地點作為工作位移點，做好協調和信息收集工作、交流工作思路、進行問題討論、了解生產流程及相關部門意見。舉例設計如下（可以根據現場布置因地制宜、適當計劃）：
1.車間（中控室、主要崗位點、現場管理人員、成品生產線、能源中心、動力中心）；
2.機修、電工、司爐辦公室或操作室；
3.收發貨組辦公室、原料收貨和成品銷售現場；
4.成品、原料、配件、包裝物等庫房；
5.各部門辦公室；
對于日常的位移式管理信息收集，要求做好記錄，將收集到的信息，結合實際和潛在條件進行分析，從而作必要的工作改進規劃，引導工作不斷的向更合理更全面的方向發展。位移管理信息收集記錄可以從以下方面開展：
1.生產現場隱患潛在系數、設備運行及配合程度、技術障礙、流程合理性、人員配備、生產效率；
2.員工意見，技術點滴積累，其他（如現場管理人員、人才發掘）信息；
3.原料質量情況、成品客戶意見，收發貨人員工作狀態及問題、人員配備；
4.部門之間的工作協調，交流部門個性問題，公司發展趨勢推動力；
通過信息的收集可以給工作改進帶來很大益處，在不同的角度發覺本部門和自身工作的不足。但是，交流一定要保持真誠和藝術相結合。
對于信息的收集最終很多問題的解決仍然要從現場管理入手，所以現場管理就很關鍵，首先就是要能夠認識流水線生產的特性，從物流過程進行分析，引導技術人員的改進技能，測試試圖改進設備和流水線方案的合理性，觀察產品質量及其感觀合格率，設備額定能力運行狀態等，具體內容可以定位在：
1.設備和輔助裝置的安全隱患、可能引起的安全事故不規范操作、制度不完善可能隱含的安全問題等，及時發覺并糾正；
2.崗位操作要素和中性工作狀態的指正，提高技術熟練程度和技術改進，提高工時效率，降低單位產品能源消耗；
3.當日產品生產安排分布情況、設備運作情況、配方成分影響程度、物料制作時間、工人操作技能及維護要素影響程度等；
4.對于產品的質量可以從下面幾點進行觀察：
（1）均勻度；
（2）組成成分細度；
（3）溫度；
（4）規格、
（5）色澤、
（6）氣味；
5.崗位人員配置合理性在生產中顯得很重要，跟蹤生產線能夠及時發掘員工的潛在能力，尋找到后備重要崗位上的儲備人選，從技能、熱情度、可塑性等方面去觀察，同時善于發現影響流水線進程的崗位和個體；
6.生產的環境和背景也是一個很重要的環節，能夠為生產員工提供一個好的工作環境和悅目的背景將是激發個人潛在能力的一種重要手段，因此，要能夠因地制宜的配置環境設施。
生產實際操作中很多的經驗是確實存在的，但是不具有推廣性和影響能力，因此，生產經驗有必要通過實驗來得出相對準確的數據，而且實驗的好處不僅在于可以得出數據，實驗的成功與否不是根本的，關鍵摸索的這種意識，可以調動員工，哪怕是基本員工的崗位認同性，引導他們自身不斷的思考，讓他們自覺的改進技能要素，從而達到進行實驗的目的。實驗過程要做到：
（1）細致計劃（品種、數量、人員、配方、時間）
（2）準確測量（采樣、記時、記數）；
（3）保持平衡和一致性（統一指揮）；
（4）注意反復，重試（設備、物料數量、操作等待時間、工序流程改變）；
（5）增加背景，改變環境（保持無意識狀態）；
（6）改變其他可能有影響的要素；
（7）科學推理分析（盡可能考慮到所有影響的因素）。
對于員工的脫崗培訓在一定程度來說是相當重要的，尤其是在飼料生產或者諸如服裝制作等簡明生產流水線中，因為這類行業內工人的入門知識水平一般不高，因此進行適當的工作引導是必要的，主要是能夠調動個體的主觀能動性，讓員工有被關注和自身發展進步的實在感。培訓工作可以大致在幾個方面入手（時間不應該安排在休息時間）：
（1）專業技能演示錄象、幻燈片（設備維護及簡單修理、崗位操作技能、安全隱患的防護等）；
（2）專業技能人員（外來、內部）講解、演示；
（3）實際生產中的實驗數據和當前數據顯示能力所屬的位置（橫向和縱向比較）；
（4）市場和客戶反饋信息講解，結合生產要素，分析錯誤產生的原因和改進方法；
（5）最新的行業形勢，本崗位的社會價值及發展前景；
（6）企業文化、公司發展方向、紀律和制度；
（7）社會熱門話題、流行基礎技能（如電腦、語言）和基本知識；
（8）思維能力訓練、不斷刷新觀念；
管理要求不拘一格，無巨細。能夠真正做到“以人為本”，從關心員工發展出發：倡導一種追求、培養一種信念。
正確認識管理的信息源頭，因為沒有絕對的獨立，所以要做好外部協調。公司例會及市場信息收集，對于增強生產管理的全面性和發展性有較為重要的作用，可是說是不得不涉及的一個大的方面，從公司的全局觀察生產所處的位置，用旁觀者的眼光審視自身部門的存在和影響力，發覺存在的問題和努力追尋合理的解決方法。
參加公司例會：
（1）加強交流，強調團隊協作；
（2）及時掌握公司的發展趨勢和戰略決策；
（3）通曉行業的現狀、本公司的實力位置（橫縱向比較）；
（4）各部門協調于促進公司發展的影響程度；
（5）產品生產存在的不足和需要做如何的變革；
（6）了解競爭對手于公司發展造成的影響；
（7）公司的其他事務（如外聯）。
市場搜索：
（1）公司產品的市場占有和潛在發展空間；
（2）公司產品市場反映意見，存在的不足；
（3）競爭對手存在的不足和優越點；
（4）客戶變化產品品牌的原因和行業消費變化原因；
（5）原料市場的要素、公司產品市場可變空間；
（6）產品的性質、性能改進生產依賴程度（配方、營養維護）；
（7）公司其他部門市場開拓的要素；
通過例會和市場搜索可以減少工作交接間隔區、減少對產品和原料市場的真空區、拓寬個人綜合知識面、收集信息，不斷改進工作和完善個人魅力。
員工僅僅是工作崗位和自己有區別的社會個體，有其特有的生存環境，所以不可忽視其社會性。正確看待員工，以個人的身份關心各層員工的生活，加強交流，了解基層聲音。
保持部門之間的協調，能夠主動進行非工作性的日常交流，創建一種和諧的氛圍，完善改進工作的影響因素群體，發覺自己的不足，修正人生線條。
自我學習完善、善于總結思考、拓寬知識涉及領域。規范日常生活規律和保持平衡性、堅持原則，實事求是，不斷豐富個人涵養。深刻領悟：創新首先要求發展和規范自己。